Nucșoară vs. Nuci de copac: Care este diferența?

Nucșoara este o nucă de copac?

Nucșoara este folosită pentru condimentarea mâncărurilor și este disponibilă pentru cumpărare ca condiment măcinat sau în întreaga sa formă. Poate fi găsit în produse de patiserie, antreuri și deserturi. Anumite bucătării, cum ar fi bucătăria marocană și cea indiană, includ nucșoară în mâncărurile lor. De asemenea, este uneori folosit în băuturi, cum ar fi cidrul.

Persoanele cu alergii la nuci de copac se pot întreba dacă este sigur pentru ei să mănânce nucșoară. Raspunsul este da. În ciuda numelui său, nucșoara nu este o nucă. Este într-adevăr o sămânță.

Dacă aveți o alergie la nuci, este posibil să puteți mânca nucșoară fără niciun risc de reacție alergică. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la semințe, poate fi necesar să evitați nucșoara, deoarece din punct de vedere tehnic provine dintr-o sămânță. Dar doar pentru că ești alergic la un singur tip de semințe nu înseamnă că ești alergic la toate.

Care este diferența dintre alergiile la semințe și nuci?

Alergiile la arahide și nuci de copac afectează milioane de americani. Sunt cele mai frecvente la copii, dar și adulții pot dezvolta aceste alergii. Alergiile la seminte precum nucsoara sunt mult mai rare.

Cercetătorii nu știu exact câți americani au o alergie la semințe. Ei știu că cea mai comună alergie la semințe este alergia la semințe de susan. Alergiile la semințe de susan sunt atât de comune în Canada încât etichetele nutriționale din Canada sunt obligate să declare dacă produsul conține chiar și urme de semințe de susan.

Înțelegerea alergiilor alimentare

O alergie alimentară este o alergie la o proteină prezentă într-un anumit aliment. Este posibil să fiți alergic la mai mult de un tip de proteine alimentare. În acest caz, ai fi alergic la mai multe alimente. Nu este neobișnuit ca o persoană să fie alergică la mai multe alimente din aceeași categorie. Aceste categorii pot include:

nuci
semințe
crustacee
lactat

Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la nuci, nu trebuie să evitați semințele precum nucșoara. De asemenea, dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la semințe, nu trebuie să evitați nucile.

Care sunt unii alergeni obișnuiți la semințe, nuci și leguminoase?

Cunoașterea diferenței dintre semințe, leguminoase și nuci de copac vă poate ajuta să evitați potențialii alergeni. Această distincție este uneori greu de păstrat clar, deoarece categoriile de alimente sunt ușor confundate unele cu altele.

Iată câțiva dintre cei mai comuni alergeni din fiecare categorie:

Alergeni comuni pentru semințe	Alergeni comuni pentru leguminoase	Alergeni comuni la nuci de copac
semințe chia	fasole neagra	migdale
nuci de cocos	naut	nuci braziliene
seminte de in	fasole Fava	caju
nucsoara	linte	alune de padure
seminte de mac	fasole Lima	nuci de macadamia
semințe de dovleac	arahide	nuci pecan
seminte de susan	mazăre	nuci de pin
seminte de floarea soarelui	boabe de fasole roșie	fistic
germeni de grau	boabe de soia	nuci

Care sunt simptomele unei alergii la nucsoara?

Simptomele unei alergii la o sămânță precum nucșoara vor depinde de severitatea alergiei. Unii oameni cu o alergie la semințe pot avea o reacție severă, cum ar fi anafilaxia.

Anafilaxia este o reacție care poate pune viața în pericol, care apare adesea în câteva minute de la expunerea la un alergen. Persoanele care se confruntă cu anafilaxie pot avea următoarele simptome:

respiratie dificila
confuzie
scăderea tensiunii arteriale
puls slab
pierderea conștienței

Este posibilă și o reacție mai puțin severă. Alte simptome ale unei alergii la semințe pot include:

respiraţie şuierătoare
presiune pe piept
o erupție cutanată sau alt simptom al pielii
buzele sau limba umflate
congestie nazala
probleme gastrointestinale, inclusiv diaree, crampe sau vărsături
slăbiciune sau leșin

Cum este diagnosticată alergia la nucșoară sau la semințe?

Dacă aveți o alergie severă la semințe, probabil că veți ști foarte repede după ce mâncați o sămânță. O reacție anafilactică apare adesea în câteva minute. Cu toate acestea, o reacție mai puțin severă poate dura ore sau zile pentru a se dezvolta. Este posibil ca simptomele dumneavoastră să nu fie la fel de evidente ca unele alte reacții alergice.

În acest caz, cel mai bun mod de a ști dacă simptomele tale sunt rezultatul unei alergii la nucșoară este să fii testat. Un alergolog este un specialist care vă poate testa și diagnostica dacă sunteți alergic la un aliment. Medicul dumneavoastră primar sau alergologul poate comanda atât un test de piele, cât și un test de sânge. De asemenea, ar putea dori să efectueze o provocare alimentară orală în biroul lor pentru a identifica în continuare reacția dumneavoastră la un anumit alergen. Aceasta implică să vă hrăniți cu doze mici de alergenul suspectat.

Cum poți preveni o reacție alergică la nucșoară?

Expunerea la un alergen poate fi iritantă, dureroasă sau chiar mortală. Reducerea probabilității de expunere reduce riscul unei reacții.

La achiziționarea produselor

Dacă aveți o alergie la nucșoară sau la orice altă sămânță, trebuie să fiți vigilenți când le căutați în alimente, uleiuri și produse de înfrumusețare. Evitarea strictă este cea mai bună politică.

Când faceți cumpărături

Când faci cumpărături, citește cu atenție etichetele. Căutați uleiuri din semințe și extracte în lista de ingrediente. Căutați nume alternative pentru semințele la care sunteți alergic și căutați etichete pentru toate variantele de nume.

Când luați masa în oraș

Când luați masa în oraș, discutați cu serverul sau bucătarul restaurantului. Semințele întregi sunt ușor de observat, dar extractele de semințe și semințele măcinate pot fi mai greu de detectat. Trebuie să te bazezi pe personalul restaurantului pentru a pregăti alimente sigure pentru tine.

Dacă aveți o alergie severă, aveți întotdeauna cu dvs. un auto-injector de epinefrină (EpiPen) în cazul în care mâncați accidental un aliment care conține o parte din alergen.

Ce opțiuni de tratament sunt disponibile pentru o alergie la nucșoară?

Alergiile alimentare, inclusiv alergiile la semințe și la nucșoară, nu au un remediu. În loc să încerce să vindece o alergie alimentară, medicul dumneavoastră vă va încuraja să vă concentrați pe evitarea unei posibile reacții alergice.

Dacă aveți o reacție alergică la nucșoară, este posibil să aveți nevoie de tratament. Tipul de tratament pe care îl primiți depinde de severitatea reacției. Un răspuns anafilactic necesită tratament medical imediat cu epinefrină. O reacție mai puțin severă poate necesita tratament cu antihistaminice, steroizi sau medicamente pentru astm. Aceste medicamente sunt disponibile fără prescripție medicală (OTC) sau pe bază de rețetă cu medicul dumneavoastră.

Antihistaminice OTC obișnuite includ difenhidramina (Benadryl) și cetirizina (Zyrtec). Corticosteroizii obișnuiți includ propionat de fluticazonă (Flonase) și acetonida de triamcinolon (Nasacort). Medicamentele OTC pentru astm includ epinefrina, adesea într-un nebulizator.

Asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră despre utilizarea corectă atât a medicamentelor eliberate pe bază de rețetă, cât și a medicamentelor fără prescripție medicală pentru a trata alergiile.

Cumpără pentru Antihistaminice OTC, inclusiv difenhidramină (Benadryl) și cetirizina (Zyrtec).
Cumpărați corticosteroizi OTC, inclusiv propionat de fluticazonă (Flonase) și Triamcinolon acetonida (Nasacort).
Cumpără pentru Medicamente OTC pentru astm, precum și epinefrină și nebulizatoare.

Dacă aveți antecedente de reacții alergice, medicul dumneavoastră vă poate sugera să aveți întotdeauna medicamente cu dvs. Dacă ați avut un răspuns anafilactic în trecut, medicul dumneavoastră vă poate solicita, de asemenea, să purtați o brățară medicală de urgență. Brățara îi va ajuta pe cei care răspund la urgență să știe cum să vă trateze dacă vă pierdeți cunoștința sau nu vă puteți administra o injecție cu epinefrină.

Când ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre o alergie la nucșoară?

Dacă bănuiți că aveți o alergie la nucșoară sau la semințe, discutați cu medicul dumneavoastră despre un test de alergie. Dacă nu ați fost niciodată la un alergolog, medicul dumneavoastră primar vă va putea recomanda unul. Faceți o întâlnire cu specialistul și discutați despre simptomele pe care le-ați experimentat. Împreună, voi doi puteți decide ce teste, dacă există, pot fi potrivite pentru dvs.