De la mesquite mocha latte la ceaiul din boabe de goji, aceste rețete sunt pline cu ingrediente neobișnuite și beneficii de mare impact asupra sănătății.
Ce-ar fi dacă ți-aș spune că există o mână de ingrediente nutritive care ar putea reînnoi viața alimentară și îți pot aduce beneficii puternice pentru sănătate fără o intervenție masivă în bucătărie? Și că acele ingrediente au un gust grozav și, cel mai probabil, pot fi găsite la magazinul local de produse naturiste?
Fiind cineva care își petrece majoritatea zilelor în bucătărie testând rețete, preparând mâncăruri creative și inspirând pe alții să trăiască o viață mai sănătoasă (și delicioasă) prin intermediul rețelelor sociale, am experimentat cu o cantitate suficientă de ingrediente și superalimente.
Doar cele mai bune – în ceea ce privește nutriția, aromă și versatilitate – ajung în bucătăria Breakfast Criminals.
Sunteți gata să vă scufundați în cele nouă ingrediente pline de nutrienți pe care ar trebui să le adăugați la următoarea masă? Poftim:
1. Mesquite
Nu, nu de tip BBQ. Scoarța și păstăile plantei de mezquite au fost folosite în America de Sud și de Nord de mii de ani ca îndulcitor natural. Evaluarea IG scăzută (indice glicemic) înseamnă că poate ajuta la echilibrarea zahărului din sânge.
Mesquite este plin de fibre și proteine și are o aromă de pământ, asemănătoare cu vanilia. Este grozav de folosit la smoothie-uri și la copt și este deosebit de delicios atunci când este asociat cu cacao – încercați-l în mocha latte sau ciocolată caldă.
2. Boabe de Goji
Aceste mici fructe de pădure din Himalaya – cunoscute și sub numele de fructe de lup – sunt o sursă incredibilă de vitamina C, vitamina A, antioxidanți, cupru, seleniu și proteine. Datorită profilului lor nutrițional impresionant (boabele de goji furnizează 8 aminoacizi esențiali!), acestea au fost folosite în medicina chineză de mai bine de 2.000 de ani.
Sunt considerate utile pentru stimularea vitalității și a metabolismului și sunt un adaos crocant și bogat în fibre la bolurile cu cereale sau smoothie, care vă vor menține sătul mai mult timp. De asemenea, puteți pune fructe de padure goji uscate în apă fierbinte pentru a face un ceai minunat de fructe de goji fără cofeină.
3. Spirulina și E3Live
Spirulina, o algă albastru-verde colorată, este unul dintre cele mai bogate alimente nutritive de pe planetă, bogată în vitaminele B-1, B-2 și B-3, fier, cupru și proteine. În timp ce spirulina există de ceva vreme, „vărul” său E3Live a crescut în popularitate recent și este responsabil pentru tendința de mâncare albastră (gândiți-vă la latte-uri Unicorn, smoothie-uri albastre și boluri cu iaurt).
Ambele alge se remarcă nu numai prin aspectul lor de sirenă, ci și prin profilul lor de vitamine și minerale, care include acizi grași esențiali, făcându-le stimulente incredibile de energie.
Spirulina și E3Live se adaugă cel mai bine la un smoothie sau la un dressing pentru salată. Asigură-te că începi cu mici pentru ca algele să nu-ți învingă mâncarea!
4. Cordyceps
Dacă nu ai adăugat încă ciuperci în dieta ta, este timpul să schimbi asta.
Ciupercile medicinale sunt consumate de oameni de mii de ani, iar știința dezvăluie tot mai multe beneficii pe care regnul ciuperci le are de oferit vitalității și sănătății oamenilor, precum și planetei. Cordyceps a fost folosit în medicina chineză de mulți ani pentru a trata oboseala, apetitul sexual scăzut și alte afecțiuni.
Când cumpărați cordyceps, căutați pulbere cu spectru complet și adăugați-o la latte-uri sau smoothie-uri dacă doriți să optimizați performanța la exercițiu, să încurajați sănătatea inimii, să reduceți inflamația și, eventual,
Există chiar și
5. Ashwagandha
Această plantă medicinală a primit o mulțime de hype în ultima vreme și pentru un motiv întemeiat: se crede că ajută la gestionarea stresului, anxietății și depresiei; scad nivelul zahărului din sânge și stimulează funcția creierului. Plus că este a fi
În timp ce ashwagandha este sanscrită pentru „mirosul calului”, gustul nu este deloc copleșitor dacă adăugați 1/2 linguriță în smoothie-ul sau matcha latte. De obicei merg după maca (vezi mai jos) în elixirurile mele de dimineață în zilele în care am nevoie de mai multă energie și pentru ashwagandha când vreau sprijin în gestionarea stresului.
6. Maca
Acest superaliment peruvian, cunoscut și sub numele de ginseng peruan, este o legumă rădăcină cruciferă care se găsește cel mai adesea sub formă de pulbere, care este făcută din rădăcina sa. Maca are un gust delicios de pământesc și este unul dintre produsele de bază ale cămarei mele.
Încearcă să-l adaugi la smoothie-urile tale, latte-urile, fulgii de ovăz și tratările dulci pentru o creștere notabilă de energie fără cofeină, care poate ajuta, de asemenea
7. Kudzu (sau kuzu)
O rădăcină originară din Japonia, kudzu a fost folosită în medicina chineză de secole pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante. Cu consistența sa groasă, această plantă care calmează stomacul este un excelent agent de îngroșare pentru sosuri sau o bază cremoasă pentru smoothie-uri.
Se crede că ajută la întărirea sistemului digestiv și circulator, ajută la calmarea corpului și poate trata mahmureala și
Kudzu vine de obicei sub formă uscată, care este folosită pentru a face o budincă groasă și cremoasă. Iată cum să faci kudzu acasă. Când îmi simt stomacul scăpat, îmi place să mănânc budincă simplă de kudzu făcută cu lapte de cocos sau lapte praf de nucă de cocos.
8. Cărbune
Cărbunele activat este peste tot. Este în dulapul tău cu medicamente, pe raftul tău de frumusețe și în mâncare. Deși această tendință este destul de nouă în lumea occidentală a bunăstării și a alimentelor, este folosită de mult timp ca tratament natural pentru o varietate de probleme de sănătate în Ayurveda și medicina chineză pentru a ajuta la reducerea colesterolului, la promovarea funcției renale și ca tratament de urgență cu otravă.
Cărbunele activat este foarte absorbant, ceea ce înseamnă că leagă alte substanțe chimice de suprafața sa poroasă, ceea ce înseamnă ulterior că poate acționa ca un magnet pentru toxine.
O notă de precauție însă: Cărbunele activat absoarbe sau leagă mulți diferite substanțe chimice și nu face distincție între cele bune și cele rele, așa că, pe lângă toxine, poate absorbi și medicamente, suplimente și nutrienți din alimente.
Poti incerca carbunele singur cu apa sau intr-o bautura detoxifianta de dimineata cu lamaie. Pentru mai multă inspirație culinară, obțineți aici rețete creative de cărbune.
9. Ulei de semințe negre
O adăugare mai nouă la cămară mea, uleiul de semințe negre provine Nigella sativa, a arbust mic și a fost folosit intern și local pe piele de mii de ani.
Uleiul de semințe negre este în prezent studiat pentru potențiale beneficii pentru sănătate în mai multe domenii, inclusiv gestionarea diabetului și
Obișnuiam să apelez la capsule de ulei de semințe negre pentru a-mi întări imunitatea când sunt pe punctul de a răci. Acum îl am întotdeauna la îndemână sub formă lichidă pentru a fi folosit la gătit, latte și sosuri pentru salate.
Concluzie
Nu trebuie să obțineți toate superalimentele deodată. Începeți cu puțin și încercați ingredientul care vă vorbește cel mai mult în fiecare zi, timp de o săptămână, în rețetele preferate și vedeți ce se întâmplă!
Ksenia Avdulova este un vorbitor public, antreprenor de stil de viață, gazdă a Podcast Woke și Wired, și fondator al @breakfastcriminals, o platformă digitală nominalizată la premii, cunoscută pentru conținutul online și experiențele offline care îmbină mâncarea și mindfulness. Ksenia crede că modul în care îți începi ziua este modul în care îți trăiești viața și își împărtășește mesajul prin conținut digital și experiențe personale în parteneriat cu mărci precum Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX și Glossier. Conectați-vă cu Ksenia Instagram,YouTubeșiFacebook.
Discussion about this post