Ce s-a întâmplat când am încercat dieta ayurvedică timp de o săptămână

Ce este dieta Ayurveda?

Pentru cei care nu sunt familiarizați, Ayurveda este un sistem hindus de nutriție și medicină vechi de secole, care a fost dezvoltat împreună cu yoga ca cel mai bun mijloc de a preveni bolile și dezechilibrul. Mult mai mult un stil de viață decât o dietă, o zicală ayurvedică celebră este: „Când dieta este greșită, medicina nu este de folos; Când dieta este corectă, medicamentele nu sunt necesare.”

Acum, noi, occidentalii, putem tresări puțin la această afirmație. La urma urmei, medicina occidentală a avut niste utilizări (să zicem, vindecarea poliomielitei). Dar, ca cineva care a avut o serie de probleme hormonale după o intervenție chirurgicală de urgență pentru a îndepărta un ovar în timpul sarcinii, am fost intrigat de momeala auto-împuternicirii. Aș putea să fac lucruri în fiecare zi care să prevină bolile?

Primul pas pentru a începe o dietă ayurvedică adecvată pentru tine este să-ți identifici dosha. Un dosha este unul dintre cele trei elemente și energii primare care există în corp. Ei sunt numiti, cunoscuti:

• Vata (aer)
• Pitta (foc)
• Kapha (apă + pământ)

În timp ce fiecare dosha merită propria sa explorare, ideea că aveți un amestec unic de caracteristici mentale, emoționale și fizice despre care se crede că există în echilibru, încapsulează natura holistică a Ayurveda. Mintea, corpul și spiritul trebuie să funcționeze pentru ca toate trei să funcționeze împreună.

Citește mai mult: Bazele dietei ayurvedice »

Îmi identific dosha

Există o serie de chestionare online care vă ajută să vă identificați dosha, dar, din păcate, nu a existat o Autoritate Centrală pentru Chestionarele Dosha. Nu am reușit să găsesc un specialist certificat Ayurveda în apropiere de Midland, Michigan, unde locuim. Aveam nevoie de cineva care să poată face un examen clinic tradițional, dar în schimb trebuia să mă mulțumesc cu propria mea judecată. După ce am primit răspunsuri diferite la fiecare test, am început să fiu frustrat. Cum ar fi trebuit să încep acest stil de viață care mi-a schimbat viața dacă nici măcar nu îmi puteam identifica dosha?

Un prieten, care este profesor de yoga și practică un stil de viață ayurvedic, a sugerat că probabil că sunt tridoshic – adică aveam caracteristici puternice ale tuturor celor trei dosha-uri.

În plus, în medicina tradițională ayurvedică, fiecare sezon se potrivește cu un dosha. În acest moment, ne confruntăm cu sfârșitul umed, rece și întunecat al iernii până la primăvară. Știi, acea perioadă a anului în care tot ce faci este să te înfășori în pături și să stai nemișcat și să aștepți să revină soarele? Această perioadă a anului în Michigan este pur Kapha. Așa că am decis să urmez o abordare sezonieră și să adopt o dietă de calmare Kapha.

Ce am mâncat în dieta Ayurveda timp de o săptămână

Kapha este totul greu și rece, așa că alimentele care îl însoțesc sunt invers: înțepător, amar, cald și stimulant. Am încercat să adaug o mulțime de turmeric, ghimbir, cayenne și scorțișoară în meniul nostru.

Ayurveda recomandă cu tărie folosirea alimentelor locale, organice, așa că, pentru a menține costurile scăzute, am cumpărat cartea de bucate Easy Ayurveda, l-am avertizat pe soțul meu că nu va fi cafea sau alcool (poate că a plâns) și am plecat.

Iata meniul pe care l-am conceput pentru saptamana:

• mic dejun: shake de dimineață cald de căpșuni și piersici
• gustare de dimineață: fără gustare! ceai de ghimbir cu miere locală
• prânz: un castron uriaș de supă curry de morcovi și ghimbir cu naan din grâu integral și chipsuri de varză de casă
• gustare de după-amiază: fără gustare! ceai de ghimbir cu miere locală
• cina: castron de quinoa Kapha (conopida prăjită, broccoli și fasole neagră cu cayenne, ghimbir și sare și piper peste tamari quinoa)

Experiența mea cu dieta Ayurveda

Dieta a început duminică, dar fiind sezonul Kapha, toată familia mea era previzibil bolnavă de răceli și claxona nasul. Din fericire, supraviețuirea cu naan cu unt, ceai de ghimbir și lapte auriu a fost o mișcare de geniu.

Laptele auriu – un amestec de lapte de cocos, turmeric, ghimbir și miere – este poate cel mai prețuit adaos din investigația mea ayurvedică. Chiar mi-a ajutat briza rece să treacă mult mai repede decât de obicei. (Centrul medical de la Universitatea din Maryland recomandă aproximativ 400 până la 600 de miligrame de pudră de turmeric, de trei ori pe zi. Încorporați-o în mod creativ, fie că este turmeric în cafea sau amestecat cu cina.)

Iată ce s-a mai întâmplat.

Mic dejun: Până luni, oamenii s-au simțit mai înfometați după un aliment mai substanțial, care a început cu smoothie-ul. Semnificația temperaturii în dieta ayurvedică nu este de glumă și recunosc că a fost bizar să bei un smoothie cald. Dar condimentul mi-a dat cu adevărat dimineața, iar căldura mi-a liniștit gâtul crud. Acestea fiind spuse, nu sunt sigur că voi păstra niciunul dintre micul dejun ayurvedic pe dosar în viitor. Mă voi ține de ouă și grapefruit, mulțumesc!

Masa de pranz: Supa a fost o revelație. Nu numai că era delicioasă și ieftină, dar era perfectă pentru vremea rece și umedă de afară. În loc să mănânc fără bucurie o salată în cea mai întunecată și rece parte a anului, am început să înțeleg de ce anotimpurile joacă un rol atât de important în alegerile dietei ayurvedice. Mai luam legume, dar alegeam ceva mai potrivit pentru sezon. Acest lucru a stimulat atât trupul, cât și spiritul.

(Lipsa) gustărilor: A nu avea o gustare de după-amiază a fost foarte greu. În primele două zile, a nu avea gustări a fost ca o tortură. Tot ceea ce am citit sugerează că o dietă de calmare Kapha evită în întregime gustările, dar cred că un ghid mai util este să gustați în mod conștient. Când nu aveam o gustare de după-amiază, era mult mai probabil să comand mâncare la pachet și să renunț la tot din cauza foametei. Făcându-mi timp pentru a evalua dacă mi-a fost de fapt foame sau nu, a eliminat unele alimente inutile, dar a avea la dispoziție o gustare sănătoasă este important pentru a rămâne cu orice regim.

Masa de seara: Cina a fost tolerabilă, dar a mânca mica cină dintr-o dietă ayurvedică Kapha a fost greu de împăcat cu o după-amiază fără gustări și o familie înfometată. Am avut mult mai mult succes să rămânem cu alimentele recomandate pentru cină, mai degrabă decât cu dimensiunea porției.

De asemenea, a fost nevoie de câteva zile să mă obișnuiesc, dar odată ce mi-am dat seama în mod conștient cum folosesc aceste instrumente în fiecare zi, a fost mai ușor să renunț la ele. De exemplu, când beau cafea în fiecare zi, nu mai primesc energia de care am nevoie. Mă bazez pe ea pentru a nu fi un zombi. Când beau vin în fiecare seară, nu mai obțin relaxarea imediată pe care o poftesc. Mă bazez doar pe el pentru a nu fi un monstru al anxietății. Savurate doar o dată sau de două ori pe săptămână, amândoi au revenit la instrumentele funcționale ale unei alimentații echilibrate.

La pachet

Cele mai mari provocări ale acestei diete au fost angajamentul de timp și cheltuielile. A găti totul de la zero acasă, pentru fiecare masă, necesită o mulțime de planificare a mesei. Trebuie să se facă duminică sau să fie bugetat în ziua, ceea ce nu este întotdeauna compatibil cu programul săptămânii.

Mai mult, este dificil să aveți gustări la îndemână. Este mult mai bine să aveți niște fructe potrivite pentru dosha la îndemână și să nu faceți agitație. Dacă nu locuiți într-un loc cu o piață de fermieri pe tot parcursul anului, va trebui să fiți creativi în ceea ce privește cum să mâncați complet curat, cu un buget redus. (Supe, pentru victorie!)

Cel mai mare beneficiu al acestei diete? Că nu este o dietă, este un stil de viață. La sfârșitul săptămânii, pierdusem 2 inci în jurul mijlocului meu doar din cauza scăderii balonării și răceala mea dispăruse. Îmi venea să mă ridic de pe canapea și mă simțeam pregătită pentru primăvară.

În timp ce oricine consideră această dietă ca pe o știință rigidă exagerează, au existat beneficii demonstrate pentru a-mi asculta mai mult corpul și încorporarea modificărilor dietetice. Luați-mi cafeaua, friptura, vinul și chiar pastele și voi supraviețui și chiar voi prospera.

Să-mi ia ciocolata caldă de după-amiază? Au fost efectuate.