Unora le place fierbinte: 5 motive pentru care mâncarea condimentată este bună pentru tine

Există puține lucruri în lumea alimentară care trezesc opinii mai puternice decât condimentele. Alegeți salsa ușoară, cea medie sau versiunea caldă cu trei alarme? Din fericire pentru cei care iubesc condimentele (și nu doar condimentele de foc din capsaicina găsite în ardeii iute), știința este în favoarea ta. Condimente precum scorțișoara, turmericul, usturoiul, ghimbirul și chimenul, precum și chilii, găzduiesc multe beneficii pentru sănătate.

Dacă ești agnostic sau pur și simplu nu-ți place căldura, iată cinci motive convingătoare pentru a-ți reconsidera adăugarea unui pic de condiment în ziua ta.

1. Mâncarea condimentată are beneficii de longevitate

Consumul de alimente condimentate șase sau șapte zile pe săptămână – chiar și doar o dată pe zi – a scăzut ratele mortalității cu 14%, potrivit unui studiu amplu realizat în 2015. Centrul Național pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Harvard și China. (Din păcate, beneficiile sunt și mai mari dacă sări peste margarita sau Corona cu taco-ul tău picant.)

2. Mancarea condimentata iti accelereaza metabolismul

Datele din numeroase studii indică faptul că anumite condimente – cum ar fi chimenul, scorțișoara, turmericul, ardeii și ardeii iute – vă pot crește rata metabolică de odihnă și vă pot încetini apetitul. Un studiu a mai constatat că turmericul a suprimat creșterea țesutului adipos la șoareci.

Efectul este ușor, așa că a pune scorțișoară pe rulou probabil nu va ajuta la pierderea în greutate. Dar dacă ați atins un platou în călătoria dvs. de slăbire, condimentarea poate fi tocmai lucrul de încercat.

3. Condimentele combate inflamația

Curcumina, un compus din turmeric, poate reduce inflamația din organism. În medicina ayurvedică, proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului și usturoiului au fost folosite de secole pentru a trata o serie de afecțiuni, cum ar fi artrita, tulburările autoimune și chiar durerile de cap și greața.

4. Condimentele pot chiar ajuta la combaterea celulelor canceroase

Capsaicina, o componentă activă a ardeiului iute, s-a dovedit că încetinește și distruge celulele canceroase. Un studiu UCLA a constatat că capsaicina a inhibat creșterea celulelor canceroase de prostată la șoareci, lăsând celulele sănătoase nevătămate.

5. Condimentele ajută la uciderea bacteriilor

S-a demonstrat că chimenul și turmericul au puternice proprietăți antioxidante și antimicrobiene. Aceasta înseamnă că pot fi folosite împotriva bacteriilor dăunătoare din organism.

Rețete pentru a-ți condimenta viața

Ești gata să te bucuri de beneficiile mâncărurilor condimentate și să-ți revigorezi sănătatea? Încercați rețetele de foc de mai jos.

Toast picant cu avocado cu ou

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor ușor de mâncare picant de zi cu zi, nu căutați mai departe decât acest uimitor toast picant de avocado cu ou de la Isabel Eats.

Pepitas cu condimente cu scorțișoară

Combinarea condimentelor, proteinelor și grăsimilor sănătoase este cheia pentru gustări sănătoase. Așadar, de ce să nu încercați această rețetă simplă și dulce de pepita de condimente cu scorțișoară de la Spoonful of Flavour?

Ceai cu gheață cu lămâie, ghimbir, turmeric

Când ai de-a face cu o boală, ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să petreci mult timp în bucătărie sau să mănânci o masă copioasă. Sorbiți în schimb acest ceai cu gheață cu lămâie, ghimbir și turmeric, răcoritor și delicios, prin amabilitatea Bakerului neconvențional.

Orez cu chimen

Data viitoare când vă veți simți sub vreme – sau dacă aveți nevoie doar de o garnitură care să te împotrivească la mâncarea principală – încercați această rețetă de orez cu chimen de la Budget Bytes. Aromat și stomac ușor până la sensibil, este, de asemenea, o afacere totală. Victorie!

Cuvânt de precauție

Capsaicina, substanța arzătoare care se găsește în ardeii iute, poate provoca simptome intense pe termen scurt, cum ar fi dureri de stomac, diaree și vărsături la cei care consumă cantități extreme. Acest lucru se întâmplă din cauza suprastimulării sistemului nervos. Vestea bună este că mucoasa intestinală nu afectează permanent.

Deși anterior se credea că alimentele picante ar putea duce la ulcere, dovezile actuale confirmă acum că capsaicina oferă protecție împotriva agentului patogen al ulcerului, H. pylori. Capsaicina acționează și ca a calmant atunci când este aplicat local sau ingerat. Acestea fiind spuse, dacă sunteți nou în consumul de alimente picante, creșteți-vă aportul încet pentru a minimiza simptomele nedorite.

Concluzie

Indiferent dacă sunteți dulce sau sărat, condimentele pot fi încorporate în orice dietă. Rezultatul este un adaos satisfăcător și sănătos. Ele pot crește chiar și două substanțe chimice care se simt bine din organism – endorfinele și dopamina. Acest lucru poate explica doar pofta de mâncare condimentată pe care nu o poți da cu piciorul. Condimentele vă pot ajuta, de asemenea, să reduceți cantitatea de grăsimi nesănătoase și dulciuri care sunt prea ușor adăugate ca o soluție rapidă pentru gust.

Pe scurt, renunță la zahăr și adaugă niște condimente pentru a-ți îmbunătăți și extinde stilul de viață și orizonturile culinare.

Lindsey Dodge Gudritz este scriitoare și mamă. Ea locuiește cu familia ei aflată în mișcare în Michigan (deocamdată). Ea a fost publicată în The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State și blogul Independent Women’s Forum. Blogul familiei ei poate fi găsit la Punând pe Gudritz.