Controversa despre aspartam
Aspartamul este unul dintre cei mai populari indulcitori artificiali disponibili pe piata. De fapt, sunt șanse mari ca tu sau cineva pe care îl cunoști să fi consumat o sodă dietetică care conține aspartam în ultimele 24 de ore.
În 2010, o cincime din toți americanii au băut o sodă dietetică într-o zi dată, conform studiului
Deși îndulcitorul rămâne popular, s-a confruntat și cu controverse în ultimii ani. Mulți oponenți au susținut că aspartamul este de fapt rău pentru sănătatea ta. Există, de asemenea, afirmații despre repercusiunile pe termen lung ale consumului de aspartam.
Din păcate, deși s-au efectuat teste extinse pe aspartam, nu există un consens cu privire la faptul dacă aspartamul este „rău” pentru tine.
Ce este aspartamul?
Aspartamul este vândut sub mărcile NutraSweet și Equal. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în produsele ambalate – în special cele etichetate ca alimente „dietetice”.
Ingredientele aspartamului sunt acidul aspartic și fenilalanina. Ambii sunt aminoacizi naturali. Acidul aspartic este produs de corpul dumneavoastră, iar fenilalanina este un aminoacid esențial pe care îl obțineți din alimente.
Când corpul tău procesează aspartamul, o parte din acesta este descompusă în metanol. Consumul de fructe, suc de fructe, băuturi fermentate și unele legume, de asemenea, conțin sau determină producția de metanol.
Din 2014, aspartamul a fost cea mai mare sursă de metanol în dieta americană. Metanolul este toxic în cantități mari, dar cantități mai mici pot fi, de asemenea, îngrijorătoare atunci când sunt combinate cu metanol liber din cauza absorbției îmbunătățite.
Metanolul liber este prezent în unele alimente și este, de asemenea, creat atunci când aspartamul este încălzit. Metanolul gratuit consumat în mod regulat poate fi o problemă, deoarece se descompune în formaldehidă, un cunoscut cancerigen și neurotoxină, în organism.
Cu toate acestea, Food Standards Agency din Regatul Unit afirmă că nici la copiii care sunt mari consumatori de aspartam, nivelul maxim de consum de metanol nu este atins.
De asemenea, ei afirmă că, deoarece consumul de fructe și legume este cunoscut pentru a îmbunătăți sănătatea, aportul de metanol din aceste surse nu este o prioritate ridicată pentru cercetare.
Dr. Alan Gaby, MD, a raportat în Alternative Medicine Review în 2007 că aspartamul găsit în produsele comerciale sau în băuturile încălzite poate fi un declanșator al convulsiilor și ar trebui evaluat în cazurile de management dificil al convulsiilor.
Aprobari pentru aspartam
O serie de agenții de reglementare și organizații legate de sănătate au avut o influență favorabilă asupra aspartamului. A obținut aprobarea de la următoarele:
- Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA)
- Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură
- Organizatia Mondiala a Sanatatii
- Asociația Americană a Inimii
- Asociația Americană de Dietetică
În 2013, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a încheiat o revizuire a peste 600 de seturi de date din studiile despre aspartam. Nu a găsit niciun motiv pentru a elimina aspartamul de pe piață. Analiza nu a raportat probleme legate de siguranță asociate cu aportul normal sau crescut.
În același timp, îndulcitorii artificiali au o lungă istorie de controverse. Aspartamul a fost dezvoltat în perioada în care FDA a interzis îndulcitorii artificiali
Testele de laborator au arătat că dozele masive ale acestor doi compuși au cauzat cancer și alte tulburări la animalele de laborator.
În timp ce aspartamul este într-adevăr aprobat de FDA, organizația de susținere a consumatorilor Center for Science in the Public Interest a citat numeroase studii care sugerează probleme cu îndulcitorul, inclusiv un studiu realizat de Harvard School of Public Health.
În 2000, National Institutes of Health a decis că zaharina ar putea fi
Produse cu aspartam
Ori de câte ori un produs este etichetat „fără zahăr”, asta înseamnă de obicei că are un îndulcitor artificial în loc de zahăr. Deși nu toate produsele fără zahăr conțin aspartam, acesta este încă unul dintre cei mai populari îndulcitori. Este disponibil pe scară largă într-un număr de produse ambalate.
Câteva exemple de produse care conțin aspartam includ:
- sifon dietetic
- inghetata fara zahar
- suc de fructe cu conținut scăzut de calorii
- gumă
- iaurt
- bomboane fără zahăr
Utilizarea altor îndulcitori vă poate ajuta să vă limitați aportul de aspartam. Cu toate acestea, dacă doriți să evitați cu totul aspartamul, va trebui, de asemenea, să vă asigurați că îl căutați în produsele ambalate. Aspartamul este cel mai adesea etichetat ca conține fenilalanină.
Efecte secundare ale aspartamului
In conformitate cu
- FDA: 50 de miligrame per kilogram de greutate corporală
- EFSA: 40 de miligrame per kilogram de greutate corporală
O cutie de sifon dietetic conține aproximativ 185 de miligrame de aspartam. O persoană de 150 de lire (68 de kilograme) ar trebui să bea mai mult de 18 cutii de sifon pe zi pentru a depăși doza zilnică a FDA. Alternativ, ar avea nevoie de aproape 15 cutii pentru a depăși recomandarea EFSA.
Cu toate acestea, persoanele care au o afecțiune numită fenilcetonurie (PKU) nu ar trebui să utilizeze aspartam. Persoanele care iau medicamente pentru schizofrenie ar trebui, de asemenea, să evite aspartamul.
fenilcetonurie
Persoanele cu PKU au prea multă fenilalanină în sânge. Fenilalanina este un aminoacid esențial care se găsește în surse de proteine, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și produsele lactate. Este, de asemenea, unul dintre cele două ingrediente ale aspartamului.
Persoanele cu această afecțiune nu sunt capabile să proceseze corespunzător fenilalanina. Dacă aveți această afecțiune, aspartamul este foarte toxic.
Dischinezie tardivă
Dischinezia tardivă (TD) este considerată a fi un efect secundar al unor medicamente pentru schizofrenie. Fenilalanina din aspartam poate precipita mișcările musculare necontrolate ale TD.
Alte
Activiștii anti-aspartam susțin că există o legătură între aspartam și o multitudine de afecțiuni, inclusiv:
- cancer
- convulsii
- dureri de cap
- depresie
-
tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD)
- ameţeală
- creștere în greutate
- defecte congenitale
- lupus
- Boala Alzheimer
-
scleroza multiplă (SM)
Cercetările sunt în desfășurare pentru a confirma sau invalida conexiunile dintre aceste afecțiuni și aspartam, dar în prezent există încă rezultate inconsecvente în studii.
niste
Efectele aspartamului asupra diabetului și scăderii în greutate
Când vine vorba de diabet și pierderea în greutate, unul dintre primii pași pe care mulți oameni îi fac este să reducă caloriile goale din dieta lor. Acesta include adesea zahăr.
Aspartamul are atât avantaje, cât și dezavantaje atunci când luăm în considerare diabetul și obezitatea. În primul rând, Clinica Mayo afirmă că, în general, îndulcitorii artificiali pot fi benefici pentru cei cu diabet. Totuși, acest lucru nu înseamnă neapărat că aspartamul este cel mai bun îndulcitor ales – ar trebui să întrebați mai întâi medicul dumneavoastră.
Îndulcitorii pot ajuta, de asemenea, eforturile de slăbire, dar, de obicei, acesta este cazul numai dacă consumați multe produse care conțin zahăr înainte de a încerca să slăbiți. Trecerea de la produsele zaharoase la cele care conțin îndulcitori artificiali poate reduce, de asemenea, riscul de carii și carii dentare.
Conform unui 2014
Cercetarea este departe de a fi concludentă cu privire la modul în care aspartamul și alți îndulcitori nenutritivi afectează aceste boli și altele.
Alternative naturale la aspartam
Controversa asupra aspartamului continuă. Dovezile disponibile nu sugerează efecte negative pe termen lung, dar cercetările sunt în desfășurare.
Înainte de a reveni la zahăr (care este bogat în calorii și nu are valoare nutritivă), puteți lua în considerare alternative naturale la aspartam. Puteți încerca să îndulciți alimente și băuturi cu:
- fructul călugărului
- aluloză
- frunze de stevie
Deși astfel de produse sunt într-adevăr mai „naturale” în comparație cu versiunile artificiale precum aspartamul, ar trebui să consumați totuși aceste alternative în cantități limitate.
La fel ca zahărul, alternativele naturale la aspartam pot conține o mulțime de calorii cu valoare nutritivă mică sau deloc.
Perspectiva aspartamului
Preocuparea publicului față de aspartam rămâne vie și bine astăzi. Cercetările științifice nu au arătat nicio dovadă consistentă a vătămării, ducând astfel la acceptarea pentru utilizarea de zi cu zi.
Din cauza criticilor grele, mulți oameni au luat măsuri pentru a evita cu totul îndulcitorii artificiali. Cu toate acestea, consumul de aspartam de către persoanele conștiente de aportul lor de zahăr continuă să crească.
Când vine vorba de aspartam, cel mai bun pariu – ca și în cazul zahărului și al altor îndulcitori – este să îl consumați în cantități limitate.
Discussion about this post