Beneficiile roșcovelor

Ce este roscovul?

Roşcovul, sau Ceratonia siliqua, are fructe care arată ca o păstaie de mazăre maro închis, care poartă pulpă și semințe. Roșcovul este un înlocuitor dulce și sănătos al ciocolatei. Folosirea lui pentru beneficii pentru sănătate datează de 4.000 de ani în Grecia antică.

Potrivit „Encyclopedia of Healing Foods”, chimiștii britanici din secolul al XIX-lea vindeau cântăreților păstăi de roșcove. Mestecarea păstăilor de roscove i-a ajutat pe cântăreți să mențină corzile vocale sănătoase și să-și calmeze și să-și curețe gâtul. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre modul în care oamenii folosesc roscovele astăzi și ce fel de beneficii pentru sănătate oferă acesta.

Roșcov este disponibil pentru cumpărare ca:

pudra
chipsuri
sirop
extrage
pastile dietetice

Puteți mânca și păstăi de roșcove când sunt proaspete sau uscate. Persoanele care adaugă roșcove în dieta lor au observat beneficii precum pierderea în greutate și scăderea problemelor cu stomacul.

De unde vine roșcovul?

Grecii antici au fost primii care au cultivat roscovi, care acum sunt cultivați în toată lumea, din India până în Australia.

Fiecare arbore de roșcov este de un singur sex, așa că este nevoie de un copac mascul și femelă pentru a produce păstăi de roșcove. Un singur copac mascul poate poleniza până la 20 de copaci femele. După șase sau șapte ani, un roșcov este capabil să producă păstăi.

Odată ce o femelă de roșcov este fertilizată, produce sute de kilograme de păstăi maro închis umplute cu pulpă maro și semințe minuscule. Păstăile au aproximativ 1/2 până la 1 picior în lungime și aproximativ un inch lățime. Oamenii recoltează păstăi toamna.

Cum se folosește roșcovul?

Vă puteți bucura în continuare de dulciurile preferate, cum ar fi fudge, milkshake-uri de ciocolată și brownies. Cea mai frecventă utilizare a roșcovelor este în alimente. Roșcovul are un gust asemănător cu ciocolata și este o alternativă excelentă, deoarece are:

multă fibre
antioxidanti
cantități mici de grăsimi și zahăr
fara cofeina
fara gluten

Deoarece roșcova este dulce în mod natural, vă poate ajuta să vă satisfaceți pofta de zahăr. Dacă descoperiți că nu este suficient de dulce pentru gustul dvs., încercați să adăugați stevia.

Citiți mai multe despre acești îndulcitori naturali, artificiali »

Când gătiți, puteți înlocui roșcovul cu ciocolata într-un raport de 1 la 1. De asemenea, puteți înlocui chipsurile de roșcove cu chipsuri de ciocolată.

Dacă sunteți intolerant la lactoză sau alegi să fii vegan, roșcova este, de asemenea, o alternativă excelentă fără lactate. Consultați acest link pentru rețete vegane sănătoase, inclusiv rețete de fudge cu roșcove și un shake de roșcove.

Gumă de roșcove

Roșcovul este în multe produse de îngrijire a pielii și medicamente. De obicei este etichetat ca C. siliqua, care este denumirea științifică pentru guma de roșcove. Guma provine din seminte, care sunt 35 la suta guma.

Guma de roșcove este folosită în principal în cosmetică ca:

un adeziv sau liant
un stabilizator pentru lichide
un parfum
un amplificator de textura

Multe companii folosesc gumă de roșcove pentru a îmbunătăți textura alimentelor. Puteți găsi gumă de roșcove în multe alimente procesate, cum ar fi produse de patiserie, sosuri pentru salate și produse din carne.

Este roșcova sănătos?

Datorită gustului lor similar, oamenii compară adesea roșcovul cu ciocolata. Cu toate acestea, este mai sănătos decât ciocolata.

Roșcovul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și minerale. Roscovul are vitamine:

De asemenea, conține următoarele minerale:

cupru
calciu
mangan
potasiu
magneziu
zinc
seleniu

Roșcovul este, de asemenea, bogat în fibre, pectină și proteine.

Informații nutriționale pentru pulbere de roșcove

Puteți vedea câte vitamine și minerale are o porție tipică de pudră de roșcove în tabelul de mai jos.

Bob’s Red Mill Pulbere de roșcove Micronutrienți și vitamine | HealthGrove

Chipsurile de roșcove neîndulcite conțin aproximativ 70 de calorii per porție de 2 linguri, cu:

3,5 grame (g) de grăsime
7 g zahăr
50 g de sodiu
8 g carbohidrați
2 g de fibre
2 g de proteine
8% din aportul zilnic recomandat de calciu

Alte utilizări

Peisagiştii pot folosi roşcovii pentru îngrijirea terenului. Copacii sunt rezistenți la secetă, se îndreaptă spre sol stâncos și arid și sunt toleranți la sare. Frunzele verzi lucioase sunt destul de rezistente la flacără, ceea ce face din roșcovii o barieră grozavă împotriva focului. De asemenea, puteți folosi păstăile de roșcove pentru a hrăni animalele.

De ce să mănânci roscove?

Adăugarea de roșcove în dieta dumneavoastră vă poate oferi multe beneficii pentru sănătate. Deoarece roșcova este în mod natural bogat în fibre și nu are cofeină, este ideal pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Conținutul scăzut de zahăr și grăsimi îl face, de asemenea, un adaos alimentar grozav sau o înlocuire a ciocolatei pentru persoanele care doresc să slăbească. Nivelurile ridicate de vitamine, cum ar fi vitaminele A și B-2, sunt bune pentru sănătatea pielii și a ochilor.

Adăugarea sau înlocuirea roșcovelor în dieta ta poate ajuta:

reduceți colesterolul
reduce riscul de boli de inima
ușurează problemele de stomac
trata diareea

La fel ca cacao, roșcova conține polifenoli, care sunt antioxidanți cunoscuți pentru a reduce riscul de boli de inimă. Cercetare arată că adăugarea alimentelor bogate în polifenoli, cum ar fi roșcova, în dieta ta poate ajuta la reducerea colesterolului ridicat.

Roscove pentru probleme digestive

Poate doriți să vă gândiți să mâncați roșcove dacă aveți probleme digestive. Taninurile de roșcove, care sunt compuși dietetici găsiți în plante, sunt diferiți de taninurile obișnuite din plante. Taninurile obișnuite din plante se dizolvă în apă și împiedică digestia, dar taninurile de roșcove nu. Mai degrabă, au un efect de uscare asupra tractului digestiv, care ajută la combaterea toxinelor și la prevenirea creșterii bacteriene dăunătoare în intestine.

Zaharurile naturale din roșcove ajută și la îngroșarea scaunului moale. Cercetările sugerează că sucul de roșcove poate fi o modalitate sigură și eficientă de a trata diareea la copiii mici și la adulți. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a lua roscove ca supliment.

Roscovul are efecte secundare?

Roșcovul este considerat sigur cu risc scăzut. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat roșcovul pentru utilizare în alimente, produse farmaceutice și cosmetice.

Deși alergiile la roșcove sunt rare, un studiu din Spania a constatat că persoanele cu alergii la nuci și leguminoase ar putea prezenta reacții alergice la guma de roșcove. Aceste reacții au inclus erupții cutanate, astm și febra fânului. Dar studiul a mai raportat că persoanele care sunt în mod special alergice la alune au putut să mănânce semințe de roșcove fierte și gumă de roșcove fără a avea probleme.

Ca supliment alimentar, roșcova nu este sub aceleași recomandări FDA. Consumul multor roșcove poate să nu fie sigur, în special pentru femeile însărcinate. Poate provoca pierderea neintenționată în greutate și scăderea nivelului de zahăr din sânge și a insulinei.

La pachet

Roșcovul este o alternativă excelentă la ciocolată, mai ales dacă corpul tău are probleme digestive sau alimentare, cum ar fi intoleranța la gluten. Puteți folosi pudra și chipsurile la fel ca și ciocolata în aproape toate rețetele. Și te poți bucura de dulciurile tale preferate cu mai puține calorii, grăsimi și zahăr.

FDA a aprobat roșcovele pentru consum și ca aditiv în alimente, medicamente și produse cosmetice. Ca ingredient, puteți cumpăra roșcove sub formă de gumă, pudră sau chipsuri de la majoritatea magazinelor specializate sau naturiste. Ca supliment, este disponibil sub formă de pastile la majoritatea farmaciilor. Este posibil să aveți o reacție alergică la roșcove, dar acest lucru este rar.

Folosiți roșcove în loc de cacao în aceste rețete de brownie prietenoase cu diabetul »