Ce brânzeturi pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii?

Probabil ați auzit multe lucruri de făcut și de ce nu faceți când vine vorba de sarcină. Printre acestea, există mai multe reguli alimentare pe care probabil le-ați întâlnit – iar unele pot părea confuze. Un exemplu: care este treaba cu a nu putea mânca anumite brânzeturi?

Nu vă supărați – multe (dacă nu cele mai multe) dintre brânzeturile tale preferate pot fi o parte sănătoasă a dietei tale de sarcină. Iată cum să navighezi în opțiunile de brânzeturi de la magazinul tău alimentar.

Recomandări atunci când vine vorba de consumul de brânză în timpul sarcinii

Persoanele însărcinate sunt 10 ori este mai probabil decât alți adulți să dezvolte o infecție gravă numită listerioză. De fapt, gravidele se fac cam 1 din 6 persoanele care dezvoltă această infecție. Este cauzat de Listeria bacterii care pot fi găsite în laptele crud, nepasteurizat și în anumite alte alimente.

Drept urmare, experții recomandă să vă feriți de orice brânzeturi sau alte produse lactate care sunt făcute cu lapte nepasteurizat. În schimb, va trebui să rămâneți la soiurile pasteurizate. Pasteurizarea este un proces care încălzește alimentele la o anumită temperatură pentru a ucide bacteriile dăunătoare.

Iată vestea bună: Cel mai brânzeturile pe care le veți găsi pe rafturile din Statele Unite sunt sigure de consumat – inclusiv multe brânzeturi moi pe care le puteți asocia în mod tradițional cu faptul că sunt nesigure.

Ce brânzeturi tind să fie pasteurizate și sigure

Citiți întotdeauna cu atenție etichetele și căutați cuvântul „pasteurizat” atunci când alegeți brânzeturile. În general, brânzeturile sigure vor fi găsite în zona de răcire a produselor lactate standard a magazinului dumneavoastră alimentar.

În caz contrar, este o idee bună să cumpărați blocuri individuale sau pungi de brânză mărunțită în loc să vă tăiați brânza dintr-o roată (s-ar putea să riscați contaminarea încrucișată în acest fel).

Soiurile sigure includ, dar nu se limitează la:

american
Colby
cheddar
Monterey Jack
piper jack
Colby Jack
mozzarella
Muenster
provolone
elvețian
Gouda
parmezan
Romano
brânză de vacă
cremă de brânză
ricotta
orice alte brânzeturi (vacă, capră, oaie) făcute cu lapte pasteurizat

Ce brânzeturi tind să fie nepasteurizate și/sau nesigure

Brânzeturile moi, brânzeturile maturate cu bacterii și brânzeturile cu pereți albastre sunt tipurile pe care le puteți găsi pe holurile de delicatese sau de specialități ale magazinului dumneavoastră alimentar. În funcție de marcă sau sursă, acestea pot fi sau nu pasteurizate.

Același lucru este valabil și cu brânzeturile pe care le puteți găsi la standul fermei locale sau la piața fermierilor.

Brânzeturile potențial nesigure includ:

Brie
Camembert
feta
Roquefort
queso fresco
queso blanco
panela

Verificați cu atenție etichetele pentru a vedea dacă brânza în cauză este făcută cu lapte pasteurizat. Dacă nu este clar pe ambalaj, asigurați-vă că întrebați un asociat de magazin înainte de a cumpăra. Și când aveți îndoieli, alegeți altceva.

FYI: Sunt în vigoare legi federale care fac ilegală în unele state vânzarea de lapte crud și alte produse lactate peste granițele de stat. Există o excepție de la această regulă și este pentru brânzeturile care sunt învechite mai mult de 60 de zile. Cu toate acestea, este posibil să nu merite riscul.

Înrudit: 13 alimente pe care să le mănânci în timp ce ești însărcinată

Riscurile consumului de brânzeturi nesigure în timpul sarcinii

Brânzeturile nepasteurizate pot adăposti E coli sau Listeria, care sunt tulpini dăunătoare de bacterii care vă pot îmbolnăvi de toxiinfecții alimentare.

Din nou, ai un risc mai mare de a dezvolta boli alimentare atunci când ești însărcinată. Deși majoritatea infecțiilor sunt ușoare, există complicații care pot pune viața în pericol.

În cel mai rău caz, ați putea dezvolta o infecție a sângelui sau chiar meningită, care este inflamația membranelor din jurul creierului. Acest lucru este rar.

Ceea ce este mai îngrijorător este că s-ar putea să transmiteți boala copilului dumneavoastră, chiar dacă nu vă simțiți rău. Complicațiile pentru copil includ avortul spontan, nașterea prematură, boală sau chiar moartea copilului din cauza infecției.

Ce să faci dacă ai consumat brânză nesigură

Dacă ați mâncat din greșeală brânză care face parte din categoria nesigură, încercați să nu vă faceți prea multe griji. Acestea fiind spuse, Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează că aproximativ 1.600 de persoane se îmbolnăvesc de Listeria bacterii în fiecare an. Dintre ei, în jur de 260 mor.

Fii cu ochii pe tine pentru a vedea dacă te simți rău. Este posibil să observați mai întâi diaree sau tulburări de stomac. Între timp, contactați medicul dumneavoastră dacă aveți întrebări despre expunerea dumneavoastră potențială. Medicul dumneavoastră vă poate extrage sânge pentru a testa infecția și vă poate administra antibiotice, dacă este necesar.

Fii atent dacă ai simptome asemănătoare gripei (febră, dureri musculare etc.). Aceste simptome sunt asociate cu o infecție mai gravă. Poate dura între 1 și 4 săptămâni pentru a se dezvolta – iar unii oameni nu au raportat simptome decât după 70 de zile după ce au consumat alimente contaminate.

Înrudit: 11 alimente și băuturi de evitat în timpul sarcinii

Brânzeturile tale pasteurizate preferate pot face parte din dieta ta de sarcină. Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele în timp ce faceți cumpărături și puneți întrebări ori de câte ori starea de pasteurizare a brânzei este neclară.

Dacă îți plac cu adevărat brânzeturile nepasteurizate, fii puternic. Vei reveni să le mănânci după ce bebelușul tău se va naște cu mult mai puține griji – așa că începe să ții acum acele rețete fanteziste de farfurii cu brânză!