Ce este o dietă cu conținut scăzut de reziduuri?
Este urmată o dietă cu conținut scăzut de reziduuri pentru a pune cât mai puține solicitări asupra tractului digestiv. Este similar cu o dietă săracă în fibre, dar exclude și unele alimente care pot stimula contracțiile intestinale.
Reziduul se referă la materialul rămas în tractul digestiv după terminarea etapelor inițiale ale digestiei. Aceste materiale conțin adesea multe fibre, deoarece organismul nu poate digera complet fibrele.
O dietă cu conținut scăzut de reziduuri restricționează alimentele care conțin materiale nedigerabile. Acest lucru face ca organismul să producă cantități mai mici de scaun mai rar.
O dietă cu conținut scăzut de reziduuri este de obicei recomandată persoanelor cu erupții de boală inflamatorie intestinală (IBD), pentru intervenții chirurgicale intestinale și pregătire pentru colonoscopie și pentru pacienții cu colită infecțioasă sau diverticulită acută.
Cum funcționează dieta cu conținut scăzut de reziduuri?
Cantitatea zilnică recomandată de fibre pe care oamenii ar trebui să o consume în mod ideal este de aproximativ 25 până la 38 de grame. Cu toate acestea, acest lucru poate să nu fie potrivit pentru persoanele cu IBD. O dietă bogată în fibre ar trebui evitată pentru persoanele supuse unei intervenții chirurgicale la intestin sau dacă se confruntă cu o apariție a simptomelor IBD.
Când urmați o dietă cu conținut scăzut de reziduuri, sfatul tipic este să nu consumați mai mult de 10 până la 15 grame de fibre pe zi.
De asemenea, ar trebui să evitați produsele lactate și anumite tipuri de carbohidrați. Acestea pot provoca crampe abdominale și diaree.
Un profesionist din domeniul sănătății sau un dietetician ar trebui să vă supravegheze dacă decideți să urmați o dietă cu conținut scăzut de reziduuri. Dietele cu conținut scăzut de reziduuri sunt de obicei recomandate doar pentru utilizare pe termen scurt.
De asemenea, poate schimba microbiomul intestinal. Nevoile dumneavoastră individuale ar trebui să determine cantitățile și tipurile de alimente, precum și cât timp urmați dieta.
De obicei, această dietă nu este urmată pe termen lung.
Acestea sunt liniile directoare generale pentru o dietă cu conținut scăzut de reziduuri. Acestea pot fi modificate în funcție de modul în care corpul dumneavoastră reacționează la dietă și de ceea ce vă recomandă echipa medicală.
Alimente de consumat cu o dietă cu reziduuri reduse
Există multe opțiuni de alimente sănătoase pe o dietă cu conținut scăzut de reziduuri. Este o idee bună să discutați cu un dietetician înainte de a începe acest tip de dietă, dar iată câteva opțiuni bune pe care le pot sugera:
- carbohidrați rafinați, inclusiv pâine albă, orez alb, paste și cereale rafinate
- sucuri clare, bulion și supe strecurate
- cantități mici de anumite legume crude, inclusiv salată verde mărunțită și castraveți fără coajă și fără semințe
- legume bine gătite sau conservate, fără coajă sau semințe, inclusiv dovleac galben, spanac, dovleac, vinete, fasole verde, sparanghel, sfeclă, morcovi și cartofi
- unele fructe crude, inclusiv caise coapte, banane, pepene galben, pepene galben, pepene verde, nectarine, papaya, piersici și prune
- unt, uleiuri vegetale și margarină
- cantități limitate de fructe fierte, fără semințe sau coajă
- carne măcinată fin, bine fiartă
- pește, ouă și păsări de curte
- până la 2 căni pe zi de produse lactate netede, cum ar fi iaurt, brânză de vaci și brânză ricotta
Metodele bune de gătit pentru o dietă cu reziduuri scăzute includ:
- aburire
- la fiert
- braconaj
- fierbinte
- la microunde
Poate fi necesar să beți lichide suplimentare, în special apă, pentru a evita constipația atunci când vă reduceți volumul scaunelor cu o dietă cu reziduuri reduse.
Mese de încercat cu o dietă cu reziduuri reduse
Pentru mic dejun:
- omletă
- clătite sau pâine prăjită cu unt
- suc fara pulpa sau cafea decofeinizata cu lapte si zahar
Pentru prânz:
- piept de pui copt cu morcovi fierti
- cheeseburger cu o chiflă fără semințe, ceapă, salată verde și ketchup
- sandviș cu curcan sau pui pe pâine franțuzească
Pentru cina:
- orez alb, legume la abur și pui la cuptor
- cartofi copți cu coaja îndepărtată, unt și smântână
- pește la grătar, sparanghel și paste cu unt sau ulei de măsline
Alimente de evitat într-o dietă cu reziduuri reduse
De asemenea, un dietetician vă poate ajuta să identificați alimentele pe care ar trebui să le evitați într-o dietă cu conținut scăzut de reziduuri. Iată câteva alimente care ar trebui de obicei evitate:
- leguminoase, nuci și semințe
- majoritatea fructelor și legumelor crude
- Popcorn
- nucă de cocos neprelucrată
- majoritatea cerealelor integrale, inclusiv pâinea sau pastele
- smochine, prune uscate și fructe de pădure
- fructe uscate
- carne de delicatese
- alimente și sosuri picante
- cofeină
- suc de prune sau suc cu pulpă
- ciocolată
Alimentele cu reziduuri reduse trebuie să fie bine gătite. Evitați metodele de gătit, cum ar fi prăjirea, grătarul sau grătarul, care pot face alimentele dure sau uscate.
Când să începeți o dietă cu conținut scăzut de reziduuri
Anumite circumstanțe și condiții pot beneficia de o dietă cu conținut scăzut de reziduuri. Iată câteva situații în care echipa dvs. de asistență medicală vă poate recomanda acest lucru.
Boala Crohn
Boala Crohn este o boală autoimună care provoacă inflamație care dăunează tractului digestiv. Persoanele cu antecedente familiale sunt mai predispuse să o dezvolte. Nu este clar de ce corpul își atacă propriile țesuturi.
În prezent, nu există un tratament pentru boala Crohn. Cu toate acestea, modificările dietei vă pot ajuta să obțineți remisie.
Unii oameni care trăiesc cu boala Crohn experimentează obstrucții intestinale și îngustarea ileonului sau a intestinului subțire inferior. O dietă cu conținut scăzut de reziduuri poate ajuta la reducerea simptomelor precum durerea și crampele.
Cu toate acestea, cercetarea a fost
Sunt necesare mai multe dovezi despre dacă dieta cu conținut scăzut de reziduuri este adecvată și eficientă pentru persoanele cu boala Crohn.
Colită ulcerativă
O dietă cu conținut scăzut de reziduuri poate fi, de asemenea, utilă pentru cei cu colită ulceroasă, deși o lipsă similară de consens există și aici.
Această IBD provoacă inflamație și ulcere pe mucoasa interioară a intestinului gros.
Iritația poate face ca unii oameni să-și piardă pofta de mâncare și să mănânce mai puțin. Acest lucru ar putea duce la malnutriție.
Dietele speciale pot ajuta uneori. O dietă cu conținut scăzut de reziduuri ar putea ajuta la menținerea unei hrăniți bine în timpul recuperării după o obstrucție intestinală sau o intervenție chirurgicală.
În pregătire pentru o colonoscopie
Scopul unei diete cu conținut scăzut de reziduuri este de a limita dimensiunea și numărul de scaune. Prin urmare, poate fi prescris cuiva care urmează să fie supus unei colonoscopii.
Această procedură este utilizată pentru a detecta anomalii în intestinul gros și rect.
Recuperare după o intervenție chirurgicală recentă la intestin
Un profesionist medical vă poate recomanda să urmați temporar o dietă cu conținut scăzut de reziduuri dacă vă recuperați după o intervenție chirurgicală recentă la intestin (de exemplu, ileostomie, colostomie sau rezecție).
Ce să țineți cont despre o dietă cu reziduuri scăzute
Fructele, legumele, cerealele și leguminoasele furnizează antioxidanți importanți, fitonutrienți, vitamine, minerale și multe altele.
În mod normal, ar trebui să încercați să consumați o dietă echilibrată, cu excepția cazului în care echipa de asistență medicală vă spune altfel, deoarece dieta cu conținut scăzut de reziduuri ar putea să nu ofere suficienti anumiți nutrienți de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa optim.
Toți acești nutrienți sunt esențiali pentru o sănătate bună. Suplimentele pot fi necesare pentru a corecta deficiențele.
Discutați întotdeauna cu echipa de asistență medicală înainte de a face orice modificare în dieta sau de a adăuga suplimente.
Citiți acest articol în spaniolă.
Discussion about this post