Cele mai nutritive 8 fructe și legume cu nuanțe de noapte

rosii

Roșiile sunt un element de bază al multor diete din numeroase motive. Pe lângă cât de ușor sunt de crescut, sunt și pline de nutriție. Acest fruct este bogat în vitaminele A și C și este, de asemenea, o sursă bună de fier, potasiu, vitamina B-6, mangan și fibre alimentare.

Potrivit programului de extindere al Universității Penn State, cercetările actuale sugerează că roșiile conțin carotenoizi, antioxidanți puternici care protejează organismul de anumite tipuri de cancer. Licopenul, cel mai frecvent carotenoid găsit în roșii, poate ajuta la reducerea riscului de cancer pancreatic, de prostată și digestiv.

Încercați această supă de roșii proaspătă din grădină pentru a vă încălzi într-o zi rece.

Cartofi

Cartofii sunt unul dintre alimentele cel mai abundent cultivate folosite în lumea occidentală. De asemenea, fac parte din familia perenă de mănăsele de noapte, care poate fi ușor otrăvitoare atunci când sunt consumate înainte de a fi coapte, în timp ce pielea este încă verde.

Cartofii sunt surse grozave de vitamina C, care ajută la îmbunătățirea imunității. De asemenea, conțin suficient potasiu, vitamina B-6 și fibre pentru a face un produs de bază mai sănătos decât vă puteți da seama. Mai mult, ele conțin carotenoide, flavonoide și acid cafeic, toate formele de fitonutrienți cunoscute pentru a promova beneficiile pentru sănătate, conform USDA.

Există, de asemenea, multe tipuri diferite de soiuri, care au diferite beneficii pentru sănătate. Cartofii sunt bogați în vitaminele A, B, C și E, împreună cu fier și zinc. Ele oferă o modalitate ușoară de a obține cantitățile necesare și critice de nutrienți pentru oamenii care trăiesc în lumile în curs de dezvoltare.

Cartofii nu sunt la fel de sănătoși atunci când sunt pregătiți cu cantități mari de grăsimi, săruri și uleiuri, cum ar fi cartofii prăjiți. Pentru că nimic nu bate un produs de bază în stilul casei, încercați această variantă a cartofilor fripți.

ardei gras

Dacă aveți nevoie de un aport de vitamina C, ardeiul gras este o alegere excelentă. Un ardei verde contine Mai mult vitamina C decât o portocală.

Ardeii grasi sunt una dintre cele mai gustoase gustari din familia nuadele. Puteți să le feliați și să le înmuiați în hummus, să le adăugați la un prajit sau să încercați să faceți această salată farro cu ardei gras.

Ardei iuti

Ardeii iute pot fi nuanțe de noapte, dar ca și soarele pot aduce puțină căldură. Și dacă limba ta poate îndura arsurile, acești diavoli de foc conțin nutrienți buni.

Ardeiul iute obișnuit – cum ar fi jalapenos, ardeiul serrano și ardeiul iute roșu sau verde – sunt surse bune de vitamina C, vitamina A și potasiu.

S-a demonstrat că capsaicina, ceea ce ajută ardeii picant să-și dea piciorul, scade inflamația, ceea ce poate ajuta persoanele cu tulburări articulare să meargă cu mai puțină durere.

Dacă doriți ceva dulce cu condimentele dvs., încercați să faceți aceste cireșe înmuiate în ciocolată chili.

Vânătă

Vinetele este o sursa buna de mangan, un mineral important atat pentru dezvoltare, cat si pentru metabolism. În plus, conform cercetători, vinetele conține antioxidanți naturali care vă pot ajuta să vă protejați pielea de stresul oxidativ al radiațiilor ultraviolete ale soarelui.

Datorită texturii lor cărnoase atunci când sunt gătite, sunt populare printre vegetarieni – gândiți-vă la parmezan vinete – precum și printre vegani.

Combinați această bame cu curry și vinetele pentru a încerca ceva cu un pic de fler mediteranean.

Tomatillos

Tomatilo este o nuanțe care crește într-o coajă și seamănă cu o roșie. Obișnuit în America Centrală și de Sud, este un aliment de bază al sosurilor verzi mexicane și poate fi fiert, prăjit sau abur.

Deși nu sunt la fel de nutritive precum roșiile tale roșii din grădină, ele conțin antioxidanți și te pot ajuta să introduci niște fibre suplimentare în dieta ta fără a adăuga prea multe calorii suplimentare.

Verificați o salsa sănătoasă de tomatillo sau, mai bine, un castron de orez cu pui prăjit, plin de proteine ​​și fibre.

fructe de padure goji

Pentru a găsi fructe proaspete de goji, va trebui să vizitați o plantație chineză. Dar se găsesc, de obicei, în magazinele alimentare de specialitate sub formă uscată, uneori etichetate ca fructe de lup.

Boabele de Goji conțin proteine ​​și numeroși aminoacizi sănătoși, cum ar fi tiramina. Sunt bogate în antioxidanți, care ajută la funcționarea sistemului imunitar și la sănătatea celulelor. Dacă le încerci pentru prima dată, știi că este posibil să fii alergic la ele. Veți dori să încetați să le mai mâncați dacă aveți o erupție cutanată sau vă îmbolnăviți.

Pentru a obține nuanțe de noapte mai benefice în dieta dvs., încercați să adăugați fructe de padure goji în acest cizmar dublu.

Afine

Afinele conțin alcaloizi de solanină asemănătoare plantelor de solana, deși, din punct de vedere tehnic, nu sunt o plantă de mănână. Afinele sunt adesea prezentate ca un superaliment, deoarece mulți cred că conțin ingrediente care previn cancerul. Sunt bogate în antioxidanți, despre care se știe că reduc inflamația. Având în vedere acest lucru, se crede că afinele previn bolile inflamatorii, cum ar fi sindrom metabolic, diabet de tip 2, Alzheimer și boli cardiovasculare.

Potrivit cercetătorilor de la Societatea Gerontologică din America, dovezile din studii recente arată că afinele conțin flavonoide, în special una numită antocianină, care este direct asociată cu beneficiile cognitive.

O ceașcă de afine asigură un sfert din necesarul zilnic de vitamina C, precum și unele fibre alimentare. Fibrele, atunci când sunt combinate cu probioticele din iaurt, vă pot menține tractul gastrointestinal în stare bună de funcționare.

Pentru o explozie sănătoasă de dimineață de afine, încercați acest smoothie cu afine și spanac.