Chili cu dovleac de curcan

Ingrediente

• 2 linguri. (30 ml) ulei vegetal, împărțit
• 1 cană (160 grame) ceapă tocată
• 1 cană (149 grame) ardei gras tocat (orice culoare)
• 1 jalapeño tocat (opțional)
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 lb. (0,45 kg) curcan măcinat
• 14,5 oz. (429 ml) cutie de roșii tăiate cubulețe
• 14,5 oz. (429 ml) cutie de piure de dovleac
• 14,5 oz. (429 ml) cutie de fasole cannellini albă, scursă și clătită
• 1 1/2 lingura. (12 grame) pudră de chili (încercați o combinație, cum ar fi mexican picant și chipotle)
• 1 lingura (2,1 grame) chimen
• 1/2 linguriță. (1,2 grame) piper negru măcinat
• Sarat la gust
• 1/4–1/2 linguriță. (0,45 până la 0,9 grame) cayenne (opțional)
• 1/2 cană (40 grame) brânză mărunțită, cum ar fi cheddar sau Colby, pentru servire
• 1/2 cană (119 ml) smântână sau iaurt grecesc, pentru servire
• Pătrunjel sau coriandru, pentru servire
• Chipsuri de tortilla zdrobite, pentru servire

Directii

1. Într-o oală medie, la foc mediu, încălziți 1 lingură. (15 ml) ulei. Se caleste ceapa, ardeiul gras si jalapeño (daca se doreste) pana se inmoaie. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1 minut. Transferați amestecul într-un castron și oala goală.
2. În aceeași oală, încălziți 1 lingură. (15 ml) ulei. Adăugați curcanul măcinat și gătiți până când se rumenește uniform, aproximativ 10 minute. Scurgere.
3. Puneți amestecul de ceapă-ardei și curcanul în oală și amestecați cu roșii, dovleac și fasole. Asezonați cu pudră de chili, chimen, piper, sare și cayenne (dacă doriți). Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți 30 de minute.
4. Serviți în boluri și acoperiți cu brânză mărunțită, smântână, pătrunjel și chipsuri tortilla zdrobite. Bucurați-vă!