Xilitolul și stevia sunt ambele considerate îndulcitori artificiali, deși apar în mod natural în natură. Deoarece niciunul nu conțin zahăr real, ele sunt alternative utile pentru persoanele care trebuie să-și monitorizeze aportul de zahăr, cum ar fi persoanele cu diabet sau cei care încearcă să slăbească.
Ce este Stevia?
Stevia este derivată din Stevia rebaudiana, o plantă originară din America de Sud, care a fost folosită acolo de secole pentru a îndulci ceaiurile și pentru a face medicamentele să cadă mai ușor.
Dar genul pe care îl veți găsi în magazine implică o cantitate bună de procesare pentru a fi gata de masă. Este de sute de ori mai dulce decât zahărul, deci nu conține calorii. Iar diferența dintre cele două este și mai evidentă atunci când le folosiți pentru coacere: Steviei nu are volumul zahărului, iar coacerea îi scoate în evidență aroma naturală de lemn dulce.
Poate fi achiziționat sau găsit în cafenele în pachete verzi sub numele de Stevia în crud, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten și Erylite Stevia. Este, de asemenea, principalul îndulcitor din Truvia de la Coca-Cola și PureVia de la Pepsi.
Ce este xilitolul?
Xilitolul este un alcool de zahăr natural care este folosit în gume, bomboane, pastă de dinți și alte articole. De asemenea, este vândut în concentrații mai mari în produsele legate de sănătatea orală, cu accent pe prevenirea cariilor dentare.
Xilitolul este extras din diferite fructe și legume, deși producția modernă a acestuia provine în principal din știuleții de porumb. Este aproape identic cu zahărul în dulceață, dar conține o treime din calorii, ceea ce înseamnă că nu conține calorii.
Care sunt beneficiile și efectele secundare ale Steviei?
Beneficiul major al steviei și al xilitolului este ca îndulcitor pentru persoanele cu diabet, deoarece trebuie să-și monitorizeze îndeaproape nivelul zahărului din sânge și al insulinei.
Deoarece nu conțin zahăr, xilitolul și stevia nu necesită insulină pentru a fi procesate prin organism.
Există, de asemenea, unele dovezi că
Studiile pe animale au asociat cantități mari de stevie cu scăderea fertilității și potențiale mutații genetice la descendenți. Totuși, FDA a aprobat îndulcitorii care conțin stevia pentru uz comercial, atâta timp cât sunt etichetați ca supliment alimentar.
După examinarea dovezilor științifice, Organizația Mondială a Sănătății a stabilit că aportul zilnic acceptabil de stevie este de 4 mg per kilogram de greutate corporală a unei persoane. De exemplu, un bărbat american mediu care cântărește 195,5 lire sterline (sau 88,7 kilograme) poate consuma în siguranță 0,35 grame de stevie pe zi.
Care sunt beneficiile și efectele secundare ale xilitolului?
Ca și stevia, xilitolul este o opțiune bună de îndulcitor, deși va avea un efect mic asupra zahărului din sânge, deoarece conține niște carbohidrați.
Unii oameni raportează că au probleme gastrointestinale atunci când consumă xilitol. Acestea sunt de obicei diaree, balonare abdominală și gaze. Ele apar de obicei la doze de 100 de grame sau mai mult pe zi, motiv pentru care consensul general este că 50 de grame pe zi sau mai puțin este cel mai bun.
Cu toate acestea, s-a demonstrat că xilitolul are beneficii suplimentare pentru dinții unei persoane, și anume prevenirea cariilor dentare. Asociația dentară din California spune că s-a dovedit că xilitolul previne cariile prin reducerea cariilor și întărirea smalțului dentar.
De asemenea, s-a demonstrat că este
Deci, care este cel mai bun pentru mine, stevia sau xilitol?
Pentru a vedea care este cel mai bine pentru tine, discută cu medicul dumneavoastră. Pot exista unele îngrijorări, mai ales dacă luați deja medicamente care vă ajută să vă reglați glicemia. Dar, în general, ambii îndulcitori nu au prezentat niciun efect negativ asupra sănătății pe termen lung.
Discussion about this post