În epoca aparatelor de gătit lenți și a minunilor cu o tigaie, mesele monocrome au automatizat modul în care ne bucurăm de mesele noastre. În timp ce capacitatea de a lua cina într-un singur vas lavabil este o consolare demnă, uităm adesea că confortul este copt – nu numai în mâncare – ci și în designul unui bol.
De la a-și menține căldura până la a te bucura de deliciul din interior, a mânca dintr-un castron este ca și cum ai deschide un glob și ai savura toată complexitatea condimentată pe care această lume o are de oferit.
Și așa cum a scris Francis Lam pentru New York Times, un bol cu cereale nu este despre rețetă – este despre formula de cereale, proteine, legume și sos care creează o mușcătură perfectă și echilibrată.
Este vorba și despre formula familiei
A lua parte la un castron de cereale este, de asemenea, mult mai mult decât a mânca o masă: configurația simplă reflectă un tip de comuniune mai uitat.
Pe lângă un castron pentru fiecare persoană și o gamă largă de alimente sănătoase, există un schimb de a afla cu cine mănânci. Fie că este doar o noapte obișnuită cu copiii sau colegii de cameră, fiecare persoană poate construi un castron cu adevărat compus din personalitatea sa.
Începi să le cunoști gusturile și antipatiile, ciudațiile de moment și emoțiile acelei zile… și pe măsură ce stau în jurul mesei pentru câteva secunde, cu atât toată lumea devine mai confortabilă.
Bolurile cu cereale au, de asemenea, mai puțină pregătire și stres decât o masă completă, deoarece toate părțile (și, prin urmare, combinațiile de arome) sunt așezate pentru ca oamenii să aleagă singuri. De la sos până la proteine, aroma nu depinde de priceperea bucătarului.
Într-o grabă? Folosiți resturile sau pregătiți legumele în stilul mesei. În lipsă de idei? Părțile alcătuiesc întregul – așa că nu vă fie teamă să amestecați și să asortați!
Cu adevărat nu poți greși (cu excepția cazului în care arzi mâncarea).
Dar dacă sunteți încă nou în lumea bolurilor cu cereale, am ales cele opt combinații de alimente preferate care vor satisface pe toată lumea din punct de vedere al fibrelor.
1. Scoici + avocado + semințe de cânepă + kale
Dacă a existat vreodată un bol cu cereale demn de întâlnire, acesta ar fi. Suplimentat cu scoici decadente prăjite, cartofi dulci prăjiți și ardei roșu, semințe de cânepă și avocado cremos, acest bol puternic este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, fibre și vitamine B. Obțineți rețeta!
2. Tempeh afumat + varza + morcovi + sfecla + orez brun
Vedeta acestui bol de orez ultra-savuros este, fără îndoială, tempehul afumat. Marinat în fum lichid, sos hoisin și sirop de arțar, acest delicios tempeh plin de proteine vă asigură că nu veți rata carnea. Orezul brun este gătit cu aromate și acoperit cu tempeh, germeni, multe legume și un ou fiert perfect. Acest bol colorat va fi gata și pe masă în puțin peste o oră. Obțineți rețeta!
3. Curcan macinat + ardei + fasole neagra + chipsuri tortilla
Weelicious creează mâncăruri delicioase, ușoare, prietenoase pentru copii. Acest bol pentru taco nu face excepție. Cerealele din acest castron sunt sub formă de tortilla de porumb, care adaugă crocant, textură și un factor de distracție pentru copii (și adulți). Straturile de salată verde proaspătă, fasole neagră, legume proaspete, curcan slab și brânză se combină pentru a face un bol de taco plin de fibre și proteine și gata în aproximativ 15 minute. Obțineți rețeta!
4. Somon afumat + castraveți + avocado + orez brun
Vrei poftă de sushi, dar nu vrei să te confrunți cu bătălia de a-l rula? Introduceți acest bol Buddha pentru sushi cu somon. Acest bol deconstruit încorporează toate aromele proaspete, umami, ale sushiului în jumătate din timp. Cu orez brun, castraveți crocanți, avocado cremos și somon afumat, acest bol are 20 de grame de proteine și va fi gata în doar 15 minute. Obțineți rețeta!
5. Pui afumat + porumb la gratar + salata de varza cu kale + orez alb
Aprindeți grătarul o dată pentru acest bol pentru grătar și veți avea prânzuri pregătite pentru masă toată săptămâna. Cu 39 de grame de proteine și 10 grame de fibre, aceste boluri cu cereale de pui sunt o variantă mai sănătoasă a grătarului care se lingă degetele. Pui afumat, porumb la grătar și o salată de varză cu varză crocantă scot acest bol cu cereale din parc. Obțineți rețeta!
6. Pui Teriyaki + ananas la gratar + dovlecel + orez cocos
Pentru un gust de vară oricând doriți, acest castron de cereale hawaian vă ține spatele. Stratificat cu orez cu nucă de cocos, ananas la grătar și pui glazurat cu teriyaki, acest castron acoperă toate bazele tropicale pentru a crea un castron plin de proteine și plin de aromă. Nu vă lăsați intimidați făcându-vă propriul sos teriyaki – această versiune este ușoară și merită. Obțineți rețeta!
7. Ou + avocado + kraut + crupe de hrisca
Cine a spus că bolurile cu cereale sunt limitate la a doua jumătate a zilei? Aici, hrișca este gătită în puțin ulei de nucă de cocos și sare roz de Himalaya pentru a crea o bază pentru un castron care nu este nimic altceva decât fulgii de ovăz tipic de dimineață. Acoperiți cu jalapeño kraut, spanac și un ou prăjit pentru un castron care vă va alimenta toată ziua. Obțineți rețeta!
8. Migdale + broccoli + edamame + quinoa
Știm cu toții cât de grozavă este quinoa pentru tine. Dar acest bol nu se oprește aici. Încărcat cu migdale, semințe de chia, broccoli și kale, acest bol cu cereale care se simte bine încorporează tone de super-alimente și nu sacrifică nicio aromă. Schimbați mierea cu agave din dressing și acest bol este și vegan. Obțineți rețeta!
Nu pre-construiți bolurile
În afară de pregătirea legumelor și proteinelor, nu construiți în prealabil bolurile înainte de a începe cina. În schimb, veți dori să așezați boluri goale (sau să puneți boabele fierte în bol) și să lăsați fiecare persoană să-și ia propriile porții.
Poate fi necesar să-i îndrumați pe copiii mai mici să-și echilibreze alegerile cu puțin mai multă varietate, dar am observat că prezentarea preferată îi încurajează pe cei mai mari să mănânce mese mai echilibrate.
În plus, când aroma se află în dressing, este mult mai ușor să integrezi (și să ascunzi) totul și orice.
Discussion about this post