Probabil ați auzit cel puțin un mit despre diabet și dietă. Poate ți s-a spus că trebuie să stai departe de zahăr sau că nu poți mânca fructe.
Dar, deși este adevărat că ar trebui să limitezi anumite alimente, fructele nu sunt printre ele.
Da, alimentele cu zahăr pot crește nivelul de glucoză din sânge. Cu toate acestea, consumul de fructe afectează nivelul de glucoză în mod diferit față de consumul de prăjituri de ciocolată sau prăjituri. Are totul de-a face cu conținutul nutrițional și componența diferitelor alimente.
Deci, dacă sunteți un mare fan al căpșunilor, nu trebuie să dați acest fruct – sau fructe de pădure, în general – la bordură. Consumul de căpșuni și alte fructe este important pentru o dietă sănătoasă. În plus, căpșunile au un conținut scăzut de calorii și o sursă excelentă de antioxidanți, fibre și alți nutrienți.
Dar dacă aveți diabet, este totuși important să înțelegeți cum afectează aceste fructe de pădure glicemia.
Pot să mănânc căpșuni?
Dacă aveți diabet, puteți mânca în continuare dulciuri, cum ar fi prăjituri, prăjituri și înghețată. Dar moderația este cheia pentru prevenirea creșterilor de zahăr din sânge.
Căpșunile nu sunt doar delicioase și răcoritoare, dar sunt răsfățul perfect, deoarece dulceața lor vă poate satisface pofta de dulce.
Mănâncă cu moderație
Atenție la anumite feluri de mâncare care pot părea mai sănătoase decât sunt, pur și simplu pentru că includ căpșuni.
Unele deserturi, cum ar fi plăcintele și prăjiturile cu brânză, includ căpșuni ca topping. Cu toate acestea, multe dintre aceste deserturi nu sunt tocmai prietenoase cu diabetul, deoarece conținutul total de zahăr poate provoca o creștere a zahărului din sânge.
Conținut nutrițional
Consumul de căpșuni singur este sănătos, deoarece fructele au un conținut scăzut de calorii. În medie, o ceașcă de căpșuni are aproximativ 46 de calorii.
Acest lucru este util dacă vă urmăriți greutatea. Menținerea unei greutăți sănătoase poate scădea în mod natural glicemia și vă poate ajuta să reduceți riscul complicațiilor diabetului.
Fibră
Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre. O cană de căpșuni întregi, proaspete, conține aproximativ 3 grame (g) de fibre, sau aproximativ 12% din aportul zilnic recomandat.
Consumul de fibre este important dacă aveți diabet, deoarece ajută la încetinirea absorbției zahărului. Fibrele nu numai că vă îmbunătățesc nivelul de zahăr din sânge, dar vă pot ajuta să vă simțiți plini mai mult timp. Acest lucru contribuie și la gestionarea sănătoasă a greutății.
Vitamine si minerale
Alți nutrienți și vitamine importante găsite în căpșuni includ vitamina C și magneziul.
Potrivit cercetărilor, magneziul poate îmbunătăți rezistența la insulină, reducând riscul de diabet de tip 2 și îmbunătățind controlul diabetului.
În plus, vitamina C a fost legată de un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2 și poate ajuta la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge după mese. Antioxidanții din vitamina C pot ajuta chiar la reducerea anumitor complicații ale diabetului, cum ar fi hipertensiunea arterială.
Care este indicele glicemic?
Atunci când decideți ce fructe să mâncați și să limitați, poate doriți să știți unde se clasează în indicele glicemic.
Indicele glicemic clasifică carbohidrații în funcție de cât de repede sau cât de lent cresc nivelul de glucoză din sânge. Persoanele cu diabet zaharat își propun adesea să mănânce alimente cu o încărcătură glicemică scăzută, inclusiv fructe cu glicemie scăzută.
Căpșunile se încadrează în această categorie, deoarece fructele nu ridică rapid nivelul de glucoză. Le puteți mânca fără să vă faceți griji cu privire la o creștere a zahărului din sânge.
Cunoașterea încărcăturii glicemice a diferitelor tipuri de alimente este utilă. Vă poate ajuta să decideți ce să mâncați.
Alte fructe
Deși fructele nu sunt interzise pentru persoanele cu diabet, rețineți că unele fructe au o încărcătură glicemică mai mare decât altele. Dar chiar și fructele cu un indice glicemic mai mare sunt OK cu moderație.
Luați pepenele verde, de exemplu. Se clasează înalt pe indicele glicemic, dar are o cantitate scăzută de carbohidrați digerabili. Aceasta înseamnă că ar trebui să mănânci mult pepene verde pentru ca acesta să aibă un efect negativ asupra zahărului din sânge.
De asemenea, este important să știți că indicele glicemic măsoară cât de repede alimentele determină creșterea zahărului din sânge. Nu ține cont de componența nutrițională a alimentelor.
Așadar, deși un aliment poate avea un rang scăzut în indicele glicemic, ar putea avea un conținut ridicat de grăsimi – și nu este cea mai bună alegere dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă.
Alimentație sănătoasă pentru diabet
O alimentație bună este esențială atunci când vă mențineți o greutate sănătoasă și vă gestionați diabetul. Totul tine de echilibru. Aceasta implică consumul unui amestec de alimente hrănitoare, inclusiv:
- proteine slabe
- fructe
- legume
- cereale integrale
- leguminoase
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
De asemenea, ar trebui să limitați orice băutură sau alimente cu adaos de grăsimi și zahăr. Dacă nu sunteți sigur ce să mâncați, medicul dumneavoastră vă poate recomanda un dietetician pentru a vă ajuta să elaborați un plan de alimentație sănătos.
In conformitate cu
Majoritatea femeilor pot consuma trei porții de carbohidrați pe masă, în timp ce bărbații pot consuma până la cinci porții pe masă. O porție constă din 15 g de carbohidrați.
Când gustați între mese, limitați carbohidrații la aproximativ 15 g. O cană de căpșuni se încadrează în acest interval, așa că te poți bucura de această gustare fără ca aceasta să-ți afecteze prea mult glicemia.
Rețete sănătoase de căpșuni
Desigur, consumul de căpșuni crude poate deveni plictisitor după un timp. Iată o privire la câteva rețete de căpșuni prietenoase cu diabetul de la Asociația Americană de Diabet pentru a le încerca săptămâna aceasta. Fiecare rețetă are sub 15 g de carbohidrați.
- cupe de fructe cu lămâie
- iaurt înghețat cu fructe
- smoothie cu fructe și migdale
- kebab cu fructe și brânză
- pufuleți de clătite umplute cu fructe
Când să vorbești cu un profesionist
Este important să vă monitorizați nivelul glicemiei în mod regulat și să luați medicamentele pentru diabet conform instrucțiunilor. Anumite modificări ale stilului de viață vă pot ajuta, de asemenea, să vă controlați glicemia, cum ar fi:
- menținerea unei greutăți sănătoase
- renuntarea la fumat
- făcând exerciții regulate
- consumând o dietă echilibrată
Dacă aveți probleme cu menținerea zahărului din sânge într-un interval sănătos, consultați-vă medicul. Poate fi necesar să vă ajustați medicamentele pentru diabet. De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate îndruma către un educator în diabet sau un dietetician.
Linia de jos
Persoanele cu diabet pot mânca căpșuni și multe alte tipuri de fructe. Fructele sunt o parte esențială a unei diete sănătoase, dar cheia este să mănânci o dietă echilibrată cu fructe, legume, proteine slabe și cereale integrale.
Discussion about this post