Fitonutrienți

Beneficiile fitonutrienților pentru sănătate

În timp ce calitățile lor antioxidante conduc pachetul în beneficii sănătoase, fitonutrienții sunt, de asemenea, cunoscuți pentru alte caracteristici:

• Carotenoide sunt benefice pentru sănătatea ochilor și sănătatea imunitară. Două dintre cele șase carotenoide mai comune – luteina și zeaxantina – se găsesc în retină și pot reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară cu 43%, potrivit studiilor.
• Flavonoide poate proteja împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Aceste substanțe fitochimice contribuie la comunicarea celulară sănătoasă. Acest lucru poate declanșa detoxifierea, poate reduce inflamația și poate reduce riscul de răspândire a tumorilor.
• Glucozinolați sunt similare pentru a ajuta la prevenirea cancerului. Se găsesc predominant în legumele crucifere – cum ar fi broccoli, bok choy, conopida și varza de Bruxelles – ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Tipuri de fitonutrienți

Fitonutrienții sunt disponibili sub formă de suplimente. Cu toate acestea, ele sunt consumate cel mai bine ca alimente bogate în nutrienți.

Suplimentele nu oferă toți nutrienții necesari pentru a susține organismul și, în cazuri rare de doze mari, pot fi toxice.

Carotenoide

Carotenoizii sunt pigmenți din plante care sunt responsabili pentru nuanțele de culori strălucitoare ale legumelor și fructelor. Există mai mult de 600 de carotenoizi și trebuie consumați prin alimente și surse de grăsimi. Unele tipuri comune de carotenoizi includ:

• alfa-caroten
• beta caroten
• beta-criptoxantina
• luteina
• licopen
• zeaxantina

Carotenoizii acționează ca antioxidanți, iar unii pot fi transformați în vitamina A. Aceștia susțin funcția sistemului imunitar, sănătatea ochilor și reduc riscul de cancer. Unele alimente bogate în carotenoide sunt:

• dovleci
• morcovi
• spanac
• varză
• rosii
• portocale
• igname

Acid elagic

Acidul elagic este un fitochimic cunoscut pentru reducerea riscului de cancer și scăderea colesterolului. Acidul elagic are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Cele mai ridicate niveluri de acid elagic sunt prezente în zmeură. Alte alimente bogate în acest compus includ:

• căpșune
• mure
• strugurii
• rodii
• nuci
• nuci pecan

Resveratrol

Resveratrolul se găsește predominant în struguri – în special, în pielea strugurilor – și în vin. Acest compus susține sănătatea cardiovasculară și cognitivă. Resveratrolul a fost, de asemenea, asociat cu creșterea fluxului sanguin cerebral.

Resveratrolul poate fi găsit în alte alimente:

• arahide
• fistic
• căpșune
• afine
• ciocolata neagra

Flavonoide

Flavonoidele sunt unul dintre cele mai mari grupuri de fitonutrienți. Acest compus este bogat în proprietăți antioxidante și activitate anticancerigenă. Există multe subgrupe de flavonoide, inclusiv:

• flavone
• antociani
• flavanone
• izoflavone
• flavonoli

Unele alimente bogate în compuși flavonoizi sunt:

• ceai verde
• merele
• ceapa
• cafea
• grapefruits
• leguminoase
• ghimbir

Fitoestrogenii

Acești compuși sunt asociați cu reducerea riscului de cancer, boli de inimă și osteoporoză.

Fitoestrogenul imită estrogenul din organism, ceea ce poate fi benefic pentru femei în ameliorarea disconfortului cauzat de bufeurile și alte simptome de menopauză.

Cu toate acestea, unele studii au arătat că fitoestrogenii pot perturba funcția hormonală.

Fiți atenți la aportul de fitoestrogeni și aflați cum aceștia vă pot afecta corpul, deoarece fiecare este diferit.

Alimentele bogate în compuși fitoestrogeni includ:

• soia
• brocoli
• portocale
• morcovi
• cafea
• leguminoase

Glucozinolați

Glucozinolații sunt compuși care se găsesc predominant în legumele crucifere. Sunt cunoscuți pentru că ajută la reglarea inflamației, a funcției metabolice și a răspunsurilor la stres. Glucozinolații au fost, de asemenea, asociați cu prevenirea cancerului. Studii la șobolani și șoareci a constatat că compușii care se formează din glucozinololații descompusi inactivează agenții cancerigeni și protejează celulele de deteriorarea ADN-ului. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit în studiile pe oameni. Alimentele comune bogate în glucozinolați includ:

• brocoli
• Bok choy
• conopidă
• varza de Bruxelles
• varză
• muştar

Outlook

Creșterea cantității de alimente bogate în fitonutrienți din dieta ta poate stimula activitatea antioxidantă și sănătatea imunitară.

Deși acești compuși sunt disponibili sub formă de suplimente, ei sunt consumați cel mai bine prin alimente naturale, în special fructe și legume.

Înainte de a decide să vă modificați dieta, discutați despre riscurile și beneficiile cu medicul dumneavoastră.