Unii oameni adaugă miere în cafea și ceai sau o folosesc ca îndulcitor atunci când coace. Dar este mierea sigură pentru persoanele cu diabet? Răspunsul scurt este da, dar numai în anumite condiții.
Persoanele care trăiesc cu diabet trebuie să-și controleze și să-și gestioneze aportul de carbohidrați și zahăr. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să evite cu totul dulciurile.
Cu moderație, mierea nu este doar sigură, dar are proprietăți antiinflamatorii care ar putea reduce și complicațiile diabetului.
Ce este mierea?
Mierea este un lichid gros, de culoare aurie, produs de albine și alte insecte, precum unii bondari și viespi.
Acesta provine din nectarul din flori, pe care albinele îl colectează și îl păstrează în stomac până se întorc la stup.
Nectarul este format din zaharoză (zahăr), apă și alte substanțe. Este aproximativ 80% carbohidrați și 20% apă. Albinele produc miere prin ingerarea și regurgitarea nectarului din nou și din nou. Acest proces elimină apa.
Ulterior, albinele stochează mierea în faguri pentru a fi folosită ca sursă de energie în timpul iernii, când este mai greu să găsești hrană.
Deși este un îndulcitor natural, mierea are ceva mai mulți carbohidrați și calorii per linguriță decât zahărul de masă.
In conformitate cu
De asemenea, mierea conține multe vitamine și minerale, inclusiv fier, vitamina C, acid folic, magneziu, potasiu și calciu. Este, de asemenea, un antioxidant, care sunt substanțe care previn și încetinesc deteriorarea celulelor.
Mierea poate fi crudă sau procesată
Mierea crudă este cunoscută și sub numele de miere nefiltrată. Această miere este extrasă dintr-un stup și apoi strecurată pentru a îndepărta impuritățile.
Mierea procesată, pe de altă parte, trece printr-un proces de filtrare. De asemenea, este pasteurizat (expus la căldură mare) pentru a distruge drojdia și pentru a crea o durată de valabilitate mai lungă.
Mierea procesată este mai netedă, dar procesul de filtrare și pasteurizare îndepărtează unii dintre nutrienții și antioxidanții ei.
Există aproximativ 300 de tipuri diferite de miere în Statele Unite. Aceste tipuri sunt determinate de sursa nectarului sau, mai simplu, de ceea ce mănâncă albinele.
De exemplu, mierea de afine este preluată din florile tufei de afine, în timp ce mierea de avocado provine din florile de avocado.
Sursa nectarului afectează gustul mierii și culoarea acesteia.
Cum afectează mierea zahărul din sânge?
Deoarece mierea este un zahăr natural și un carbohidrat, este firesc ca ea să vă afecteze într-un fel glicemia. În comparație cu zahărul de masă, însă, se pare că mierea are un efect mai mic.
Un studiu din 2004 a evaluat efectele mierii și zahărului de masă asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest studiu a implicat persoane cu și fără diabet de tip 1.
Cercetătorii au descoperit că în grupul persoanelor cu diabet zaharat, mierea a provocat o creștere inițială a zahărului din sânge la 30 de minute după consum. Cu toate acestea, nivelurile de zahăr din sânge ale participantului au scăzut ulterior și au rămas la niveluri mai scăzute timp de două ore.
Acest lucru îi face pe cercetători să creadă că mierea, spre deosebire de zahărul de masă, poate provoca o creștere a insulinei, care este un hormon important pentru controlul zahărului din sânge. Este nevoie de mai multe cercetări.
Poate mierea să prevină diabetul?
Chiar dacă mierea poate crește nivelul de insulină și poate ajuta persoanele cu diabet să-și controleze zahărul din sânge, nu pare să existe nicio cercetare concludentă care să susțină mierea ca factor preventiv pentru diabet. Acest lucru ar putea fi totuși plauzibil.
Cercetătorii au descoperit o posibilă legătură între miere și un indice glicemic mai scăzut.
Într-un studiu pe 50 de persoane cu diabet de tip 1 și 30 de persoane fără diabet de tip 1, cercetătorii au descoperit că, în comparație cu zahărul, mierea a avut un efect glicemic mai scăzut asupra tuturor participanților.
De asemenea, le-a crescut nivelul de peptidă C, o substanță eliberată în fluxul sanguin atunci când organismul produce insulină.
Un nivel normal de peptidă C înseamnă că organismul produce suficientă insulină. Sunt necesare mai multe studii pentru a determina dacă mierea poate fi folosită pentru prevenirea și tratamentul diabetului.
Există riscuri să mănânci miere dacă ai diabet?
Rețineți că mierea este mai dulce decât zahărul. Dacă înlocuiți zahărul cu mierea, aveți nevoie doar de puțin.
Deoarece mierea poate afecta glicemia, evită-l și alți îndulcitori până când diabetul tău este sub control.
Mierea trebuie consumată cu moderație. Discutați cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală înainte de a-l utiliza ca îndulcitor adăugat.
Dacă diabetul tău este bine controlat și vrei să adaugi miere în dieta ta, alege miere naturală pură, organică sau crudă. Aceste tipuri sunt mai sigure pentru persoanele cu diabet, deoarece mierea complet naturală nu are zahăr adăugat.
Cu toate acestea, femeile însărcinate și persoanele cu sistemul imunitar compromis nu ar trebui să consume miere crudă, deoarece nu este pasteurizată.
Dacă cumpărați miere procesată de la un magazin alimentar, aceasta poate conține și zahăr sau sirop. Îndulcitorul adăugat vă poate afecta diferit glicemia.
Există beneficii să mănânci miere dacă ai diabet?
Un beneficiu al consumului de miere este că vă poate crește nivelul de insulină și vă poate ajuta să vă controlați glicemia.
Înlocuirea zahărului cu miere poate fi, de asemenea, benefică, având în vedere că mierea este o sursă de antioxidanți și are proprietăți antiinflamatorii.
O dietă bogată în antioxidanți poate îmbunătăți modul în care organismul dumneavoastră metabolizează zahărul, iar proprietățile antiinflamatorii ale mierii ar putea reduce complicațiile diabetului.
Inflamația poate duce la rezistența la insulină, adică atunci când organismul nu răspunde corect la insulină.
Mierea este un îndulcitor natural care ar putea avea un efect pozitiv asupra indicelui glicemic. Dar, ca și în cazul oricărui tip de îndulcitor, moderația este cheia.
Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga miere în dieta dumneavoastră. Mierea nu este potrivită pentru toată lumea, inclusiv pentru persoanele care trebuie să-și scadă nivelul zahărului din sânge. Dacă mănânci miere, asigură-te că este miere organică, crudă sau pură, care nu conține zaharuri adăugate.
Discussion about this post