Soia și cancerul de sân: risc sau beneficiu?

Există o relație între consumul de soia și cancerul de sân?

De ce a existat o preocupare cu privire la relația dintre consumul de soia și dezvoltarea cancerului de sân? În unele studii mai vechi pe animale, șoarecii care au mâncat soia au avut un număr crescut de celule canceroase la sân în glandele mamare. Aceste rezultate i-au determinat pe cercetători să se întrebe dacă soia ar putea avea efecte similare asupra oamenilor.

Cu toate acestea, studiile pe animale nu se traduc întotdeauna bine la oameni. În acest caz, este important să rețineți că există cel puțin două motive pentru care acești șoareci ar putea avea un răspuns diferit la soia alimentară decât oamenii.

Diferențele în modul în care este procesată soia

În primul rând, șoarecii procesează soia diferit decât o fac oamenii. Pentru a înțelege cum, este nevoie de puțin fundal. Soia conține mai multe tipuri de fitoestrogeni (izoflavone). Fitoestrogenii sunt substanțe pe bază de plante care acționează ca estrogenul în organism.

In conformitate cu Societatea Americană de Cancer, anumite tipuri de cancer de sân au fost urmărite la creșterea estrogenului în organism. Asta a dat cercetătorilor motive de îngrijorare cu privire la soia și cancerul de sân. Cu toate acestea, la om, fitoestrogenii se transformă în genisteină și daidzeină, două izoflavone care sunt foarte diferite și mult mai slabe decât estrogenul uman.

De fapt, s-a dovedit că soia blochează acțiunea estrogenului în ţesuturi. În țesuturile cu celule canceroase la sân, estrogenul stimulează înmulțirea celulelor canceroase. Când soia blochează această formă mai puternică de estrogen, ea joacă un rol activ în reducerea riscului de cancer de sân.

Concentrații mai mari de izoflavone în studiile la șoareci

Din cauza diferențelor în modul în care izoflavonele de soia sunt metabolizate la șoareci și la oameni, șoarecii din aceste studii au fost expuși la concentrații mult mai mari de izoflavone decât cantitățile consumate de obicei de ființele umane. Cercetătorii au ajuns la concluzia că concentrațiile mai mari înseamnă că rezultatele sunt probabil să fie diferite pentru cele două specii.

Când cercetătorii au efectuat similare cu soia studii asupra primatelora căror biologie este mult mai apropiată de biologia umană, ei nu au descoperit niciun risc crescut de cancer de sân în rândul primatelor care au consumat soia.

Ce arată studiile umane

O serie de studii pe termen lung care au implicat populații umane au arătat că consumul de alimente din soia nu crește riscul de cancer de sân. Dimpotrivă: studiile arată că dietele bogate în soia vă pot ajuta de fapt să vă protejați de dezvoltarea cancerului de sân.

A studiu 2020 care a urmărit consumul de soia a peste 300.000 de femei din China a constatat că consumul moderat de soia nu crește riscul de cancer de sân pentru femeile din studiu. Femeile din studiu care au raportat că au consumat cantități mai mari de produse din soia au prezentat un risc mai scăzut de cancer de sân.

A meta-analiză 2020 a evaluat rezultatele a 18 studii separate. După evaluarea rezultatelor acestor studii, cercetătorii au ajuns la concluzia că cantitățile mai mari de soia din dietă au scăzut riscul de cancer de sân la femei. Efectul protector a fost cel mai mare pentru femeile care nu au ajuns încă la menopauză.

Ce se întâmplă dacă ai deja cancer la sân?

Dacă ați fost diagnosticată cu cancer de sân sau sunteți un supraviețuitor, s-ar putea să vă întrebați dacă ar trebui să fiți precaut în ceea ce privește consumul de soia. Experți la Societatea Americană de Cancer spune că alimentele din soia sunt sigure și sănătoase pentru ca oamenii să le mănânce. Ei avertizează, totuși, că trebuie făcute mai multe cercetări pentru a vedea dacă administrarea de suplimente de izoflavone este la fel de sigură, deoarece aceste suplimente pot avea concentrații mai mari de izoflavone decât există în alimentele din soia.

Dacă aveți cancer la sân

În 2017, Breast Cancer Family Registry a urmărit aportul de izoflavone de soia pentru 6.235 de femei diagnosticate cu cancer de sân și care trăiesc în SUA și Canada. S-a descoperit că femeile care au consumat cele mai mari cantități de izoflavone de soia au avut un risc de deces cu 21% mai mic în comparație cu femeile cu cel mai mic aport.

Dacă sunteți un supraviețuitor al cancerului de sân

În 2019, cercetătorii au analizat 12 studii care a urmat 37.275 de femei care au supraviețuit cancerului de sân. Analiza lor a constatat că consumul de alimente din soia atât înainte, cât și după diagnosticul lor a fost asociat cu un risc redus de recidivă a cancerului la femeile aflate în postmenopauză.

Există și alte beneficii ale consumului de soia?

Soia pe care o mâncăm poate avea un impact asupra corpului nostru într-o multitudine de moduri. Există beneficii ale consumului de soia legate atât de combaterea cancerului de sân, cât și de sănătatea noastră generală.

Proteină

Produsele din soia sunt o sursă excelentă de proteine. Spre deosebire de alte proteine ​​vegetale, proteinele din soia conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce, făcându-l o proteină completă. Înlocuirea cărnii roșii cu proteine ​​din soia poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de anumite tipuri de cancer, deoarece consumul de carne roșie a fost asociat cu un risc mai mare de cancer.

Sănătatea oaselor

A Analiza cercetării 2020 a descoperit că izoflavonele din soia au ajutat la îmbunătățirea densității minerale osoase și la prevenirea pierderii osoase la persoanele cu osteoporoză. Cercetătorii au remarcat că ar putea fi necesar să se consume izoflavonele timp de un an sau mai mult pentru a vedea cele mai multe beneficii.

Bacteriile benefice

Alimentele fermentate din soia precum miso, natto și tempeh sunt cultivate cu bacterii benefice. Aceste bacterii stimulează sănătatea microbiomului nostru, care ne poate îmbunătăți sănătatea inimii, sănătatea creierului și poate regla greutatea.

Este de remarcat faptul că majoritatea studiilor referitoare la soia ca aliment împotriva cancerului sunt observaționale și trebuie făcute studii mai detaliate. Relația dintre consumul de soia și sănătatea sânilor poate fi în plus legată de stilul de viață și alte obiceiuri alimentare ale persoanelor care consumă produse din soia.

Există riscuri în a mânca soia?

Deși nu se crede că există o legătură între soia și cancerul de sân, ar putea exista și alte motive pentru care să iei în considerare să consumi mai puțină soia.

Suplimente de soia

În timp ce alimentele din soia sunt sigure și au o serie de beneficii pentru sănătate, nu există suficiente date pentru a spune cu siguranță că suplimentele din soia sunt la fel de benefice. Cel puțin unul studiu efectuat în 2019, a recomandat împotriva utilizării suplimentelor de soia până când s-ar putea face mai multe cercetări. Este important de remarcat faptul că acest studiu nu a găsit nicio asociere între utilizarea în trecut a suplimentelor de soia și cancerul de sân.

Migrenă

O formă de soia fermentată, sosul de soia, conține tiramină și glutamat monosodic (MSG). Unii cercetători au crezut cândva că tiramina a declanșat atacuri de migrenă prin constrângerea și dilatarea vaselor de sânge. Cu toate acestea, dilatarea vaselor de sânge nu este considerată cauza majorității migrenelor.

În timp ce există Dovezi insuficiente legând consumul de MSG cu durerile de cap, se crede că este un declanșator al migrenei pentru mulți oameni, iar soia se găsește uneori pe listele de declanșatoare a migrenei.

Organisme modificate genetic (OMG)

Multe produse din soia pot fi create cu boabe de soia modificate genetic. Unii oameni sunt îngrijorați de faptul că alimentele modificate genetic pot fi legate de cancer și alergii; cu toate acestea, nu există studii umane pe termen lung care să lege OMG-urile de cancer sau alergii. Este nevoie de mai multe cercetări.

Linia de jos

Nu există o legătură cunoscută între cancerul de sân și consumul de tofu, miso, edamame, lapte de soia, sos de soia sau orice alt aliment din soia. De fapt, cercetătorii au descoperit că consumul de alimente din soia poate reduce riscul de cancer de sân.

Alimentele din soia îți pot aduce beneficii sănătății și în alte moduri: protejându-te de pierderea oaselor, stimulând bacteriile benefice din intestin și sporind sursele sănătoase de proteine ​​vegetale din dieta ta. Totuși, este important să rețineți că soia nu este complet lipsită de riscuri. Soia poate fi un declanșator de migrenă la unii oameni și poate fi modificată genetic, ceea ce unii oameni aleg să-l evite.

Trebuie făcute mai multe cercetări înainte ca oamenii de știință să poată afirma cu certitudine că suplimentele de soia sunt la fel de sănătoase și sigure ca alimentele care conțin soia.