Unt de migdale vs. unt de arahide
Unt de migdale vs. unt de arahide
Untul de arahide a fost un aliment de bază în cămară americană de zeci de ani. Dar în ultima vreme, alte tipuri de unturi de nuci, precum untul de migdale, încep să câștige popularitate.
Această tendință recentă pe piața untului de nuci ridică întrebarea: care unt de nuci este cel mai sănătos? În timp ce prețul untului de migdale este de obicei mai mare decât prețul untului de arahide, înseamnă asta că este mai sănătos?
Când te confrunți cu atât de multe opțiuni, a face o alegere sănătoasă nu este de obicei clară. Vom descompune conținutul nutrițional atât al untului de migdale, cât și al untului de arahide pentru a determina care dintre ele are cel mai mare avantaj pentru sănătate.
Nu uitați că întregul pachet de nutrienți, nu doar unul sau doi, este cel care determină cât de bun este un aliment pentru sănătatea ta.
Date nutriționale ale untului de migdale
Unt de migdale, simplu, fara sare adaugata, 1 lingura
| Cantitate | |
| Calorii | 101 calorii |
| Proteină | 2,4 g |
| Carbohidrați | 3,4 g |
| Grăsime totală | 9,5 g |
| Zahăr | 0 g |
Unt de migdale vs. unt de arahide: comparație nutrițională
Pentru un răspuns rapid, ambele unturi de nuci au o valoare nutritivă similară. Untul de migdale este puțin mai sănătos decât untul de arahide, deoarece conține mai multe vitamine, minerale și fibre.
Ambele unturi de nuci sunt aproximativ egale în calorii și zahăr, dar untul de arahide are puțin mai multe proteine decât untul de migdale.
Calorii
Cele mai multe nuci și unturi de nuci sunt aproximativ aceleași în ceea ce privește caloriile pe uncie. Două linguri de unt de arahide sau de migdale conțin puțin sub 200 de calorii, așa că dacă principala ta preocupare este caloriile, nu există nicio diferență.
Cu toate acestea, toate unturile de nuci sunt considerate bogate în calorii în comparație cu alte alimente, așa că aveți grijă la cât de mult împrăștiați pe pâine prăjită.
Câştigător? Este o cravata!
Grăsimi sănătoase
Aproape toate tipurile de nuci conțin o cantitate mare de grăsime, dar asta nu înseamnă că sunt dăunătoare pentru tine. Tipul de grăsime este cel mai important factor de luat în considerare, iar aici untul de migdale are o ușoară margine față de omologul său de arahide.
Atât untul de migdale, cât și untul de arahide sunt bogate în grăsimi mononesaturate, tipul de grăsime asociat cu o reducere a bolilor de inimă și un control mai bun al zahărului din sânge.
Cu toate acestea, o porție de 2 linguri de unt de migdale conține aproximativ 25% mai multe grăsimi mononesaturate decât aceeași cantitate de unt de arahide.
O porție de unt de arahide are, de asemenea, de două ori mai multe grăsimi saturate decât o porție de unt de migdale. Deși grăsimile saturate nu sunt neapărat dăunătoare cu moderație, prea multă cantitate poate crește colesterolul, ceea ce poate crește riscul de boli cardiovasculare.
Câştigător? Unt de migdale.
Citește mai mult: Beneficiile pentru sănătate ale untului de nuci >>
Vitamine si minerale
Untul de migdale este din nou pe primul loc, odată ce te uiți mai atent la conținutul de vitamine și minerale.
Conține de aproape trei ori mai multă vitamina E, de două ori mai mult fier și de șapte ori mai mult calciu decât untul de arahide.
Ca antioxidant, vitamina E ajută la oprirea dezvoltării plăcii în arterele tale, care le poate îngusta și, în cele din urmă, poate provoca un atac de cord. Calciul susține sănătatea oaselor, iar fierul este esențial pentru celulele roșii din sânge.
Untul de arahide nu duce neapărat lipsit de vitamine și minerale. Are și o mulțime de vitamina E, calciu și fier. Pur și simplu nu are la fel de mult ca untul de migdale. Atât untul de arahide, cât și untul de migdale conțin o doză sănătoasă de potasiu, biotină, magneziu și zinc.
Câştigător? Unt de migdale.
Fibră
Fibrele te fac să te simți plin mai repede, ceea ce te poate ajuta să menții o greutate sănătoasă. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului.
Din fericire, toate nucile conțin fibre. Când vine vorba de conținutul de fibre, untul de migdale iese din nou în frunte în comparație cu untul de arahide. Două linguri de unt de migdale au aproximativ 3,3 grame de fibre, în timp ce 2 linguri de unt de arahide au doar 1,6 grame.
Câştigător? Unt de migdale.
Citește mai mult: Care este cel mai bun supliment de fibre? >>
Proteină
Unturile de nuci sunt o sursă excelentă de proteine vegetale. După cum se dovedește, untul de arahide are un avantaj mic față de untul de migdale în ceea ce privește conținutul de proteine.
Există 6,7 grame de proteine într-o porție de unt de migdale și 7,1 grame de proteine într-o porție de unt de arahide. În comparație, un ou mare are puțin peste 6 grame de proteine.
Câştigător? Unt de arahide.
Aflați mai multe: 19 legume bogate în proteine și cum să mâncați mai multe dintre ele >>
Zahăr
Aici devine complicat. În timp ce untul de migdale are mai puțin zahăr, untul natural de migdale și untul de arahide sunt ambele destul de scăzute în zahăr în general. Rețineți, totuși, că unele mărci de unturi de nuci sunt îndulcite cu zahăr adăugat.
Indiferent de untul de nuci pe care îl decideți, ținește varianta naturală. Cu alte cuvinte, verificați eticheta ingredientelor și asigurați-vă că nu este zahăr pe ea.
Câştigător? Este o cravata!
Ce spune cercetarea
Cercetările au arătat în repetate rânduri că persoanele care includ în mod regulat nuci sau unturi de nuci în dieta lor sunt mai puțin susceptibile de a avea boli de inimă sau diabet de tip 2 decât cei care nu mănâncă nuci în mod regulat.
Cercetările sugerează, de asemenea, că consumul regulat de nuci nu contribuie la obezitate, în ciuda faptului că nucile sunt bogate în calorii.
Cele mai multe studii arată că tipul de nuci sau unt de nuci nu contează. De exemplu, a
Citește mai mult: Beneficiile pentru sănătate ale untului de nuci >>
La pachet
Pe o bază strict nutrițională, verdictul este că untul de migdale este mai sănătos decât untul de arahide, dar doar puțin.
Având în vedere că untul de migdale este mai afectat de portofel, cu excepția cazului în care aveți o preferință specială pentru migdale, untul de arahide este încă o alegere sănătoasă excelentă. Dacă nu ești sigur, alternarea între cele două este o soluție perfect rezonabilă.
Nu uitați să alegeți un unt de nuci care să nu conțină zahăr adăugat, uleiuri parțial hidrogenate sau grăsimi trans sau ingrediente artificiale. Eticheta ar trebui să conțină un singur ingredient: „arahide” sau „migdale” (și poate un praf de sare). Ca și în cazul oricărui tip de mâncare, moderația este esențială.
Dacă sunteți convins că untul de migdale este calea de urmat sau doriți să experimentați cu gama largă de unturi de nuci disponibile astăzi, puteți încerca să vă faceți singur într-un robot de bucătărie sau să cumpărați în vrac online pentru a reduce costurile.
Discussion about this post