5 lucruri pe care mi-aș dori să le știu înainte de a deveni vegetarian – și de a câștiga 15 kilograme

Greșeala pe care am făcut-o și care m-a făcut să mă îngraș 15 lire sterline

Abia când am urmat facultatea, drumul meu fără carne a luat o întorsătură neașteptată. Confruntat cu nevoia de a face alegeri alimentare care nu mai erau doar filozofice, ci tangibile, am făcut câteva greșeli grave.

Dintr-o dată, carbohidrații rafinați au fost noul meu aliment de bază, de obicei combinați cu lactate. Acasă, am mâncat aceleași mese pe care le făcea mama întotdeauna, doar fără carne și mai grele cu legume.

Viața la școală era o altă poveste.

Gândiți-vă la paste cu sos Alfredo sau la cereale cu lapte pentru micul dejun, prânz și cină. Mâncărurile vegetariene ambalate pe care le cumpăram uneori de la băcănie s-au dovedit a fi la fel de procesate.

Nu a fost până la a doua mea incursiune în
lacto-vegetarianism (aproximativ șase ani mai târziu) din care am reușit să-l închid
lacunele din sfaturile vechilor mei prieteni fără carne.

Încă eram dedicat unui stil de viață fără carne și făceam exerciții regulate, dar până la sfârșitul primului meu semestru, am îngrășat mai mult de 15 kilograme.

Și acesta nu a fost bobocul tău mediu de 15 ani.

Nu a fost o „completare” a tipului meu de corp. În schimb, a fost o balonare și o senzație de strângere în jurul burticii mele. Greutatea a fost însoțită de o scădere a nivelului meu de energie și a dispoziției – ambele lucruri la care am fost făcut să cred că doar acei ticăloși mâncători de carne au de-a face.

Așa că am renunțat să fiu vegetarian, dar apoi m-am întors…

Prietenii mei mai în vârstă și mai înțelepți trebuie să fi omis câteva detalii despre vegetarianism. Această creștere în greutate nu a fost evident ceea ce mă așteptam.

La jumătatea anului doi, am renunțat. Nu am experimentat niciunul dintre beneficiile pe care credeam că le voi simți. De fapt, m-am simțit adesea fizic, emoțional și mental mai rea decât am făcut înainte.

Abia după șase ani, în cea de-a doua mea incursiune în lacto-vegetarianism, am reușit să închid unele dintre lacunele în sfaturile vechilor mei prieteni fără carne.

Cu mai multe informații și o conexiune mai profundă cu corpul meu, am avut o experiență mult mai bună a doua oară.

Iată ce mi-aș fi dorit să fi știut înainte de prima mea plimbare cu vagonul vegetarian:

1. Faceți-vă cercetările

A deveni vegetarian nu este ceva ce faci doar pentru că o fac prietenii tăi. Este o schimbare a stilului de viață care poate avea un efect major asupra corpului tău, în bine și în rău. Faceți câteva cercetări pentru a afla ce formă de viață fără carne va funcționa cel mai bine pentru dvs.

Există o mulțime de moduri de a fi vegetarian fără efectele secundare negative. Tipurile de vegetarianism includ următoarele:

• Lacto-ovo-vegetarieni nu
  mâncați carne roșie, pește sau carne de pasăre, dar mâncați lactate și ouă.
• Lacto-vegetarieni
  mâncați lactate, dar nu ouă.
• Ovo-vegetarieni mânca
  ouă, dar nu lactate.
• Vegani nu mânca roșu
  carne, carne de pasăre, pește, ouă, lactate sau alte produse de origine animală, cum ar fi mierea.

Unii oameni includ, de asemenea, următoarele sub umbrela vegetariană:

• Pescatarii
  mâncați pește, dar nu carne roșie sau păsări de curte.
• Flexitarieni
  au o dietă pe bază de plante, dar uneori mănâncă carne roșie, carne de pasăre sau pește.

Toate aceste diete pot duce la mai multe riscuri reduse pentru sănătate atunci când sunt făcute corect.

Beneficiile dietelor vegetariene

• îmbunătățirea sănătății inimii
• tensiune de sange scazuta
• prevenirea diabetului de tip 2
  și alte boli cronice

Totuși, aceasta este o alegere la care trebuie să te gândești. Consultarea cu medicul dumneavoastră vă poate ajuta. De asemenea, gândiți-vă la ce va face practica durabilă pentru dvs. Stabilește un buget, programează-ți timpul și discută cu alți vegetarieni pentru sfaturi.

Te gândești să devii vegetarian? Iată de unde să începi cercetarea:

2. Cunoaște-ți corpul

Chiar și după ce ați făcut diligența, este important să acordați atenție propriei experiențe. Ceea ce funcționează pentru altcineva poate să nu funcționeze la fel și pentru tine.

Din fericire, corpurile noastre au mecanisme care ne ajută să înțelegem ce este mai bine. Dacă aș fi ales să fiu atent la balonarea suplimentară, gazele și oboseala pe care le experimentam de la început, probabil mi-aș fi putut reevalua dieta și aș fi putut găsi alimente care erau mai bune pentru constituția mea.

Este posibil să nu aveți probleme în a recunoaște cauzele anumitor modificări în corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de asistență, un jurnal alimentar sau o aplicație de nutriție bună vă poate ajuta să recunoașteți cu ușurință ce funcționează și ce nu.

3. Legume: Intră în ele (și învață să gătești!)

Când am devenit vegetarian, nu am îndrăznit să spun nimănui că mi-a dor de mestecatul savuros al cărnii. Așa că, fără know-how-ul sau diversele trucuri culinare necesare pentru a-mi recrea propriile arome, am optat pentru înlocuitori de carne preambalați.

Idee rea.

În timp ce gustul (oarecum) familiar era reconfortant, nu a fost bun pentru corpul meu.

Aș fi putut sări peste sodiu, soia și alte componente chimice pe care le conțineau acești hot dog vegani, burgeri vegetali și pui simulat. (Și bănuiesc că ei au fost principalii vinovați în ceea ce privește creșterea în greutate și disconfortul meu.)

Câțiva ani mai târziu, mi-am învățat drumul în bucătărie și am dezvoltat o paletă mai aventuroasă. Atunci am descoperit ceva cu adevărat șocant: Legumele au gust bun ca legumele!

Ele nu trebuie să fie măcinate, pulverizate și prelucrate chimic pentru a fi savurate ca carne. Am descoperit că adesea îmi plac mâncărurile fără carne bine pregătite mai mult decât mesele standard centrate pe carne cu care eram obișnuit.

Acesta a fost o schimbare de joc pentru mine.

Când m-am decis să devin din nou vegetarian, încorporasem deja multe mai multe legume, precum și leguminoase, fructe și cereale integrale în dieta mea. A fost o schimbare mult mai ușoară, fără neplăcuturile de înainte.

4. Învață să vorbești „labele”

Mâncarea „curată” (mâncare reală, fără chimicale) este întotdeauna scopul. Dar să fim sinceri: uneori, o masă rapidă și murdară este tot ce poți gestiona.

Pentru a vă asigura că alegeți ce este mai bun din ceea ce există atunci când optați pentru ceva procesat, va trebui să descifrați ceea ce eu numesc „labele”.

Vorbirea labelese este utilă pentru
toata lumea Chiar dacă scopul tău nu este să te oprești din mâncat
carne, dezvoltarea acestei abilitati poate fi de ajutor. Verificați acest cuprinzător
ghid pentru citirea etichetelor nutriționale pentru un curs intensiv în „labelese”, care vă va ajuta să vă protejați
sănătate.

Verbiajul științific și dimensiunea minusculă a fontului utilizate pe majoritatea etichetelor nutriționale pot face acest cod aparent imposibil de spart, dar chiar și puține cunoștințe de bază vă pot oferi puterea de a face alegeri mai bune.

Cunoașterea termenilor folosiți pentru zaharuri, soia și alți aditivi controversați vă poate ajuta să evitați să le consumați în exces.

Ce am învățat din aventurile mele vegetariene

A doua mea experiență cu vegetarianismul a fost mult mai bună decât prima. Cel mai remarcabil, aveam energie crescută și schimbări de dispoziție mai puțin dramatice.

Cel mai bun beneficiu pe care l-am primit a avut puțin de-a face cu alegerea de a nu mai mânca carne: Era vorba despre călătorie.

Când am învățat cum să aflu faptele, să-mi ascult corpul și să-mi pregătesc propriile mese (în mod obiectiv delicioase), am câștigat mai multă încredere. Am aflat că pot trăi o viață bună în aproape orice mod îmi doresc, atâta timp cât depun efort și dezvolt un plan.

Deși de atunci am adăugat pește și ocazional friptură înapoi în dieta mea, îmi consider cei cinci ani pe bază de plante ca un ritual de trecere.

A fost, de asemenea, o modalitate uimitoare de a învăța să îmi asum responsabilitatea pentru propria mea sănătate și bunăstare.

Carmen RH Chandler este scriitoare, practicantă de wellness, dansatoare și educatoare. În calitate de creatoare a Templului Corpului, ea îmbină aceste daruri pentru a oferi soluții de sănătate inovatoare, relevante din punct de vedere cultural pentru comunitatea Black DAEUS (Descendenții africani înrobiti în Statele Unite). În toată munca ei, Carmen se angajează să imagineze o nouă eră a întregii, libertății, bucuriei și dreptății negre. Vizitează-i blogul.