Fie ca le mananci singure, in salata sau presarate peste fulgi de ovaz, stafidele sunt delicioase si o modalitate sanatoasa de a-ti satisface pofta de dulce.
Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați dacă este bine să mâncați stafide, cunoscute și sub numele de struguri uscați, dacă aveți diabet.
Există multe concepții greșite despre ceea ce pot și nu pot mânca persoanele cu diabet. Și o concepție greșită este că alimentele care conțin zahăr – inclusiv fructele – sunt complet interzise.
Dar adevărul este că persoanele care trăiesc cu diabet pot avea stafide și multe alte fructe.
De fapt, fructele sunt o alegere excelentă, deoarece conțin o mulțime de:
- fibră
- vitamine
- minerale
Persoanele care trăiesc cu diabet zaharat – sau oricine, de altfel, ar trebui să mănânce o dietă echilibrată, care să includă porții sănătoase de fructe. Totuși, este important să înțelegem cum stafidele afectează gestionarea glicemiei.
Pot să mănânc stafide?
Concluzia este da. Puteți mânca stafide dacă aveți diabet. Desigur, asta nu înseamnă că ar trebui să consumi cutii întregi de stafide oricând vrei.
Stafidele sunt un fruct și, ca și alte tipuri de fructe, includ zahăr natural. Deci, în timp ce stafidele sunt sigure de mâncat, moderația este cheia pentru a preveni creșterea glicemiei.
Rețineți că fructele, deși sunt sănătoase, conțin carbohidrați. Chiar dacă luați fructe ca gustare, trebuie să le considerați ca parte a mesei pentru a vă asigura că nu mâncați prea multe porții de carbohidrați.
De obicei, 2 linguri (linguri) de stafide conțin aproximativ 15 grame (g) de carbohidrați.
De ce stafidele sunt bune pentru tine
Similar altor fructe, stafidele au un conținut scăzut de calorii și au o valoare nutritivă ridicată.
De exemplu, 1/4 de cană de stafide conține doar aproximativ 120 de calorii. De asemenea, include 2 g de fibre alimentare, 25 miligrame (mg) de calciu și 298 mg de potasiu.
Fibrele vă pot ajuta să vă simțiți plini mai mult timp și contribuie la sănătatea digestivă.
Calciul ajută corpul să mențină și să construiască oase puternice. Potasiul vă protejează sistemul nervos și puterea musculară și, de asemenea, ajută la gestionarea echilibrului apei.
Pot ajuta la reglarea zahărului din sânge?
Consumul de stafide poate ajuta, de asemenea, la reglarea controlului glicemic după mese.
În
Participanții au consumat patru mese de mic dejun pe o perioadă de 2 până la 8 săptămâni. Cercetătorii și-au monitorizat nivelurile de glucoză și insulină pe o perioadă de 2 ore după fiecare masă.
Au avut două mese de mic dejun din pâine albă și două mese de la micul dejun din stafide.
Cercetătorii au descoperit că, după ce au consumat mesele cu stafide, participanții au avut răspunsuri semnificativ mai mici la glucoză și insulină în comparație cu după ce au mâncat pâinea albă.
Aceste descoperiri i-au determinat pe cercetători să concluzioneze că stafidele pot avea un efect pozitiv asupra răspunsului glicemic.
Care este indicele glicemic?
De asemenea, este important să înțelegeți unde se încadrează stafidele pe indicele glicemic.
Indicele glicemic este practic o scară care clasifică carbohidrații în funcție de cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge.
Pentru persoanele care trăiesc cu diabet, consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut sau mediu poate ajuta la gestionarea zahărului din sânge și, în cele din urmă, la gestionarea diabetului.
Unde cad stafidele pe scara?
Este important de reținut că fructele se situează în mod obișnuit pe indicele glicemic scăzut, deoarece conțin fibre și fructoză. Dar unele fructe, precum stafidele, au un clasament mediu.
Acest lucru nu sugerează în niciun caz că stafidele nu pot fi consumate. Dar, din nou, cheia este să le consumi cu moderație.
Rețineți că și alte fructe au un clasament mediu, inclusiv:
- merisoare indulcite
- datele
- pepeni
- ananas
Dacă decideți să gustați stafide, asigurați-vă că vă păstrați porțiile mici și mâncați doar o porție la un moment dat.
In conformitate cu
Deoarece o porție mică de stafide nu este probabil să vă umple, luați în considerare consumul de struguri ca parte a unei mese sau ca o gustare între ele.
Strugurii întregi ar putea fi mai satisfăcători. Deoarece procesul de uscare concentrează zahărul în stafide, strugurii au mai puțin zahăr și se situează mai jos pe indicele glicemic.
Sfaturi de alimentație sănătoasă pentru diabet
Este important pentru toată lumea, în special pentru persoanele care trăiesc cu diabet, să includă fructele ca parte a rutinei zilnice de a încerca să mănânce o dietă sănătoasă.
Mâncarea sănătoasă contribuie la bunăstarea dumneavoastră generală, inclusiv ajutându-vă să vă mențineți greutatea sănătoasă. De asemenea, vă poate ajuta să vă mențineți nivelul de energie, făcându-vă să vă simțiți bine din interior spre exterior.
Un plan alimentar bun include porții sănătoase din:
- fructe
- legume
- cereale integrale
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
De asemenea, este important să încorporezi proteinele slabe în dieta ta:
- peşte
- carne slabă
- păsări de curte
- ouă
- fasole
Asigurați-vă că limitați aportul de sodiu și zahăr adăugat. Când cumpărați conserve de fructe, sucuri de fructe și condimente, asigurați-vă că eticheta nu conține zahăr adăugat.
Și, deși este în regulă să aveți ocazie dulce, limitați consumul de bomboane, prăjituri și prăjituri, care pot crește glicemia și vă pot afecta negativ gestionarea greutății.
Gestionarea porțiilor este importantă pentru a evita consumul de prea multe calorii, care ar putea duce la creșterea în greutate.
Pentru a vă ajuta să vă gestionați porțiile:
- cumpărați farfurii mai mici pentru casa dvs
- mâncați cantități mai mici de alimente mai des pe parcursul zilei.
- mâncați cinci până la șase mese mici pe zi în loc de trei mese mari
Rețete sănătoase de stafide
Nu trebuie să mănânci doar stafide ca o gustare. Căutați modalități creative de a vă bucura de acest fruct uscat?
Iată câteva rețete sănătoase de stafide pe care le puteți încerca astăzi de la Asociația Americană de Diabet:
- Salată de orez brun și edamame
- Snapper roșu în stil Veracruz al lui Ingrid Hoffman
- Salată rapidă de broccoli
- Salată de pui și rucola prăjită
- Salată cu strat de broccoli de floarea soarelui
- Conopidă indiană prăjită, amestecată cu năut și caju
- Baby spanac sotat cu coacaze si nuci de pin
- Ardei mediteraneeni neumpluți
Când să vorbești cu un profesionist
Respectarea unei diete sănătoase și echilibrate și a știi ce să mănânci sunt importante pentru gestionarea diabetului.
Dacă vă luați medicamente pentru diabet, dar încă aveți dificultăți în a vă ține sub control glicemia, dieta dumneavoastră ar putea fi problema.
Diabetul care nu este gestionat corespunzător poate duce la multe complicații, inclusiv:
- leziuni ale nervilor
- afectarea rinichilor
- deteriorarea piciorului
- boli cardiovasculare (infarct și accident vascular cerebral)
Dacă întâmpinați dificultăți în a afla ce să mâncați, discutați cu furnizorul de asistență medicală. Aceștia vă pot trimite la un dietetician în diabet sau la un educator certificat în diabet care vă poate ajuta să creați un plan de masă pentru diabet.
Linia de jos
Dacă trăiești cu diabet, prietenii și familia bine intenționați ar putea spune că nu poți mânca stafide sau alte tipuri de fructe.
Cu toate acestea, fructele sunt o sursă excelentă de fibre și conțin alți nutrienți. Multe fructe se clasează, de asemenea, la nivel scăzut sau mediu pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că puteți și trebuie să includeți aceste alimente ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.
Cheia pentru a mânca și a savura stafide este să nu mănânci prea mult. Gestionarea zahărului din sânge este crucială pentru a evita complicațiile diabetului.
Dacă nu știți ce să mâncați sau aveți nevoie de ajutor pentru a face alegeri alimentare sănătoase, discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală, un dietetician sau un educator în diabet.
Discussion about this post