Ce este clorura de sodiu?
Clorura de sodiu (NaCl), cunoscută și sub numele de sare, este un compus esențial pe care corpul nostru îl folosește pentru:
- absorb și transportă substanțele nutritive
- mențineți tensiunea arterială
- menține echilibrul corect al fluidului
- transmite semnale nervoase
- contractă și relaxează mușchii
Sarea este un compus anorganic, ceea ce înseamnă că nu provine din materia vie. Se face atunci când Na (sodiu) și Cl (clorură) se reunesc pentru a forma cuburi albe, cristaline.
Corpul tău are nevoie de sare pentru a funcționa, dar prea puțină sau prea multă sare poate fi dăunătoare sănătății tale.
În timp ce sarea este frecvent utilizată pentru gătit, ea poate fi găsită și ca ingredient în alimente sau soluții de curățare. În cazurile medicale, medicul sau asistenta medicală vor introduce de obicei clorură de sodiu ca injecție. Citiți mai departe pentru a vedea de ce și cum sarea joacă un rol important în corpul dumneavoastră.
Care este diferența dintre sare și sodiu?
În ciuda faptului că mulți oameni folosesc cuvintele sodiu și sare în mod interschimbabil, ei sunt diferiți. Sodiul este un mineral și un nutrient natural. Alimentele neprelucrate precum legumele proaspete, leguminoasele și fructele pot avea sodiu în mod natural. Bicarbonatul de sodiu are și sodiu.
Dar aproximativ 75-90 la sută din sodiul pe care îl obținem provine din sare adăugată deja în alimentele noastre. The
Cum puteți utiliza clorura de sodiu?
Cea mai obișnuită utilizare a sării este în alimente. Utilizările sale includ:
- condimente alimentare
- acționând ca un conservant natural
- sporind culorile naturale ale alimentelor
- vindecarea sau conservarea cărnii
- crearea unei saramuri pentru marinarea alimentelor
Există, de asemenea, o mare varietate de utilizări casnice, cum ar fi:
- curățarea oalelor și a tigăilor
- prevenirea mucegaiului
- îndepărtarea petelor și a grăsimilor
- sărând drumuri iarna pentru a preveni gheața
Cum se utilizează medical clorura de sodiu?
Când medicul dumneavoastră vă prescrie un tratament cu sare, aceștia vor folosi termenul de clorură de sodiu. Clorura de sodiu amestecată cu apă creează o soluție salină, care are o serie de scopuri medicale diferite.
Utilizările medicale pentru o soluție salină includ:
| Nume | Utilizare |
| Picături IV | pentru a trata deshidratarea și dezechilibrele electrolitice; poate fi amestecat cu zahăr |
| Injecții cu soluție salină | pentru a spăla un cateter sau IV după administrarea medicației |
| Irigare nazală sau picături nazale | pentru a elimina congestia și pentru a reduce picurarea post-nazală și pentru a menține cavitatea nazală umedă |
| Curățarea rănilor | pentru a spăla și clăti zona pentru un mediu curat |
| Picaturi de ochi | pentru a trata roșeața ochilor, lacrimarea și uscăciunea |
| Inhalarea clorurii de sodiu | pentru a ajuta la crearea de mucus, astfel încât să puteți tuse |
Este important să consultați un medic și să utilizați numai produse saline medicale (cu excepția produselor fără prescripție medicală, cum ar fi soluția de contact), așa cum este prescris. Diferite tipuri de soluții saline vor conține raporturi diferite de clorură de sodiu față de apă. Soluția salină utilizată în scopuri diferite poate avea, de asemenea, adăugate substanțe chimice sau compuși suplimentari.
Câtă sare ar trebui să mănânci?
Deși sarea și sodiul sunt diferite, sarea este 40% sodiu și obținem cea mai mare parte a aportului nostru de sodiu din sare. Multe companii și restaurante folosesc sare pentru a-și conserva, condimenta și aromatiza mâncarea. Deoarece o linguriță de sare are aproximativ 2.300 de miligrame (mg) de sodiu, este ușor să treceți peste valoarea zilnică.
In conformitate cu
Liniile directoare dietetice americane
Dieta saraca in sodiu
Medicul dumneavoastră vă poate sugera să respectați o dietă săracă în sodiu dacă sunteți expus riscului de hipertensiune arterială sau de boli de inimă. Dacă aveți boli de inimă, ar trebui să încercați să consumați mai puțin de 2.000 mg de sodiu pe zi, deși American Heart Association (AHA) recomandă păstrarea acestuia sub 1.500 mg. Eliminarea alimentelor procesate precum cârnații și mesele gata preparate poate face mai ușor menținerea acestui număr.
Top zece mese congelate cu conținut scăzut de sodiu »
Pentru ce folosește corpul dumneavoastră clorura de sodiu?
Absorbția și transportul nutrienților
Sodiul și clorura joacă un rol important în intestinul subțire. Sodiul vă ajută corpul să absoarbă:
- clorură
- zahăr
- apă
- aminoacizi (blocuri de proteine)
Clorura, atunci când este sub formă de acid clorhidric (hidrogen și clorură) este, de asemenea, o componentă a sucului gastric. Vă ajută corpul să digere și să absoarbă nutrienții.
Menținerea energiei de odihnă
Sodiul și potasiul sunt electroliți în fluidul din exteriorul și din interiorul celulelor. Echilibrul dintre aceste particule contribuie la modul în care celulele dvs. își mențin energia corpului.
De asemenea, modul în care nervii trimit semnale către creier, mușchii se contractă și funcțiile inimii.
Menținerea tensiunii arteriale și a hidratării
Rinichii, creierul și glandele suprarenale lucrează împreună pentru a regla cantitatea de sodiu din corpul dumneavoastră. Semnalele chimice stimulează rinichii fie să se țină de apă, astfel încât să poată fi reabsorbit în sânge sau să scape de excesul de apă prin urină.
Când există prea mult sodiu în fluxul sanguin, creierul vă semnalează rinichii pentru a elibera mai multă apă în circulația sângelui. Acest lucru duce la o creștere a volumului de sânge și a tensiunii arteriale. Scăderea aportului de sodiu poate duce la absorbția mai puțină apă în fluxul sanguin. Rezultatul este o scădere a tensiunii arteriale.
Efecte secundare
În cea mai mare parte, clorura de sodiu nu reprezintă un pericol pentru sănătate, dar în cantități excesive vă poate irita:
- ochi
- piele
- căilor respiratorii
- stomac
Puteți trata iritația, în funcție de zonă, clătind locul cu apă plată sau obținând aer proaspăt. Căutați ajutor medical dacă iritarea nu se oprește.
Exces de sare
Deși sodiul este esențial, este și în cantități mari din aproape tot ce mâncăm. Consumul de sare este legat de:
- tensiune arterială crescută
- risc crescut de boli de inimă și boli de rinichi
- retenție crescută de apă, care poate duce la umflarea corpului
- deshidratare
Efectele secundare ale soluțiilor saline
Soluțiile saline sunt de obicei administrate intravenos sau prin venă. Concentrațiile mari de soluții saline pot avea efecte secundare de roșeață sau umflături la locul injectării.
Prea puțin sodiu
Deficitul de sodiu este de obicei un semn al unei tulburări de bază. Numele acestei afecțiuni este hiponatremie. Se poate datora:
- secreție inadecvată de hormon antidiuretic (ADH), cauzată de tulburări care afectează echilibrul hormonal, anumite medicamente și anumite afecțiuni medicale
- aport excesiv de apă
- vărsături prelungite sau diaree
- utilizarea unor diuretice
- unele boli de rinichi
Transpirația excesivă și continuă fără o hidratare adecvată este, de asemenea, o cauză potențială, în special la persoanele care se antrenează și concurează în evenimente de rezistență îndelungată, cum ar fi maratoanele și triatlonele.
La pachet
Aproximativ 75-90% din aportul nostru de sodiu provine din sare sau clorură de sodiu. Sarea oferă un mineral esențial (sodiu) pe care corpul nostru îl folosește pentru funcții precum menținerea tensiunii arteriale și absorbția nutrienților. De asemenea, puteți folosi sarea pentru condimentarea alimentelor, curățarea articolelor de uz casnic și soluționarea anumitor probleme medicale.
Liniile directoare dietetice americane vă sugerează să consumați mai puțin de 2.300 mg de sodiu pe zi. Puteți face acest lucru mâncând alimente mai puțin procesate, cum ar fi mezelurile și alimentele preambalate și gătind mâncărurile acasă.
Ce alimente au cea mai mică cantitate de sodiu? »
Prea multă sare poate duce la probleme de sănătate mai mari, cum ar fi hipertensiunea arterială, boli de inimă și boli de rinichi. Scăderea aportului de sare în timp ce creșteți cantitatea de potasiu pe care o obțineți vă poate ajuta să reduceți riscul pentru aceste afecțiuni.
Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a adăuga mai multă clorură de sodiu în dieta dumneavoastră. Majoritatea persoanelor depășesc cantitatea recomandată, dar persoanele care beau cantități excesive de apă, au diaree persistentă sau participă la evenimente de rezistență îndelungate pot avea deficit de sodiu. În aceste cazuri, o bună hidratare orală poate ajuta. În cazuri mai severe, un profesionist din domeniul sănătății poate avea nevoie să furnizeze soluție salină intravenoasă (IV) pentru a restabili hidratarea și electroliții.
Discussion about this post