Este Kefirul de cocos noul superaliment?

Prezentare generală a kefirului de cocos

Ce este chefirul tradițional?

În mod tradițional, chefirul a fost făcut din lapte de vacă, capră sau oaie fermentat cu boabe de chefir. Boabele de chefir nu sunt de fapt semințe de plante sau cereale, ci o combinație de ingrediente, inclusiv:

• bacterii lactice (care se găsesc în plante, animale și sol)
• drojdii
• proteine
• lipide (grasimi)
• zaharuri

Aceste ingrediente formează o substanță gelatinoasă. Sunt culturi vii, active, asemănătoare cu cele găsite într-un starter de pâine cu aluat. Ele provoacă fermentație atunci când boabele de chefir sunt combinate cu lapte sau apă de nucă de cocos, în același mod în care fac iaurtul, smântâna și zara.

Ce este apa de cocos?

Apa de cocos este lichidul limpede sau ușor tulbure pe care îl găsești când spargi o nucă de cocos verde. Este diferit de laptele de cocos, care este preparat cu carne de nucă de cocos rasă dintr-o nucă de cocos matură, maro.

Apa de cocos conține potasiu, carbohidrați, proteine, minerale și vitamine. Are un conținut scăzut de grăsimi și nu conține colesterol.

Apa de cocos conține, de asemenea, electroliți, minerale care sunt esențiale pentru funcționarea celulelor corpului tău. Este important să înlocuiți electroliții atunci când îi pierdeți prin transpirație, vărsături sau diaree.

Apa de cocos pură a fost folosită ca fluid intravenos pentru a hidrata persoanele în stare critică din zonele îndepărtate, unde resursele medicale sunt limitate.

Beneficiile kefirului de cocos

Chefirul de nucă de cocos este apă de cocos care a fost fermentată cu boabe de chefir. La fel ca și chefirul din lapte, oferă combustibil pentru bacteriile benefice din intestin. Aceste bacterii bune luptă împotriva bacteriilor potențial dăunătoare, precum și a infecțiilor. De asemenea, ajută la stimularea digestiei și la întărirea sistemului imunitar.

Toți nutrienții din apa de cocos sunt prezenți în chefirul de nucă de cocos. Dezavantajul chefirului de cocos? Este mai mare în sodiu decât alte chefiruri, iar majoritatea caloriilor sale provin din zahăr. Acestea fiind spuse, chefirul de apă de cocos are beneficii nutriționale și de sănătate demne de remarcat.

Ambalat cu potasiu

Chefirul de apă de cocos conține aproximativ la fel de mult potasiu ca o banană. Potasiul poate ajuta la prevenirea pierderii densității minerale osoase și la reducerea riscului de osteoporoză.

Potrivit unuia studiu, potasiul alimentar ridicat este asociat cu risc redus de accident vascular cerebral și incidență redusă a decesului din toate cauzele la femeile în vârstă. O alta studiu afirmă că potasiul îi protejează pe bărbați de accident vascular cerebral.

Probiotic

Probioticele sunt bacterii vii sau drojdii care vă îmbină intestinul. Prezența acestor bacterii sănătoase poate împiedica eforturile bacteriilor nesănătoase de a pătrunde în organism și de a-și reședința în intestin. Ele ajută digestia și ajută la menținerea unui pH sănătos în intestine.

Potrivit unui articol din Nutriția în practica clinică, există dovezi că probioticele pot fi utile în tratarea sau prevenirea unui număr de afecțiuni, inclusiv:

• diaree
• infectii ale tractului urinar
• infecție respiratorie
• infecții bacteriene vaginale
• unele aspecte ale bolii inflamatorii intestinale

Bine tolerat

Deoarece nu conține lactate, chefirul de apă de cocos este bine tolerat dacă aveți intoleranță la lactoză. De asemenea, nu conține gluten și este potrivit pentru persoanele care au boala celiacă sau sensibilitate la gluten.

Cum să-ți faci singur

Chefirul de cocos este o băutură gustoasă și hrănitoare. Îl puteți cumpăra de la o serie de magazine, în special magazine specializate în alimente naturale. Sau poate doriți să încercați să vă faceți singuri.

Tot ce trebuie să faceți este să combinați un pachet de boabe de chefir cu apă din patru nuci de cocos verzi. Lăsați amestecul să stea aproximativ o zi până când devine mai lăptos la culoare și acoperit cu bule.

Indiferent dacă este achiziționat sau făcut în casă, chefirul de cocos poate merita încercat pentru toate beneficiile sale pentru sănătate.