Alimente bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați: beneficii și exemple de mese

Mâncatul în acest fel poate duce la pierderea în greutate pe termen scurt, dar nu există beneficii semnificative pe termen lung și pot exista unele riscuri.

somon si oua cu lamaie
Enes Evren/Getty Images

Carbohidrații, proteinele și grăsimile, cunoscute ca macronutrienți, sunt toate surse de energie pentru corpul tău. Toate alimentele oferă o combinație a acestor nutrienți.

Multe alimente includ mai mult de un macronutrient. De exemplu, nucile conțin atât grăsimi, cât și proteine, iar laptele de vacă este o sursă de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Cum și ce mănânci este o decizie personală. Mulți factori pot influența alimentele pe care le consumați. Costul, disponibilitatea, preferințele și orice condiții de sănătate pe care le aveți, toate vor contribui la alegerile alimentare.

Probabil ați auzit ceva hype despre o dietă bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați. Oamenii ar putea mânca în acest fel dacă încearcă să-și gestioneze nivelul zahărului din sânge, să slăbească sau să dezvolte masa musculară.

Dar pentru majoritatea oamenilor, cel mai bine este să mănânci o varietate de alimente. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că vă puteți bucura de mâncare fără a vă simți restricționat și că vă alimentați corpul cu toți nutrienții de care aveți nevoie pentru a prospera.

Este bine să mănânci alimente bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați?

Ca parte a unei diete echilibrate, veți mânca probabil multe alimente bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați. Asta e bine. Dacă urmezi o dietă bogată în proteine ​​și sărace în carbohidrați, înseamnă că vei mânca mai multe proteine ​​și vei evita sau limita carbohidrații.

Există mai multe definiții ale unei diete sărace în carbohidrați. Dacă urmați un anumit plan de dietă, este posibil să vă numărați carbohidrații pentru a rămâne sub o anumită țintă. O dietă foarte săracă în carbohidrați poate limita carbohidrații la 20-50 grame (g) pe zi.

Când consumați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, probabil că veți evita sau limita alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi:

  • cereale și amidon, inclusiv paste, orez, pâine, cereale, orz și ovăz
  • alimente cu adaos de zahăr
  • lapte și iaurt
  • multe fructe
  • fasole si linte
  • legume cu amidon, inclusiv porumb, dovleac, cartofi și cartofi dulci

La o dietă săracă în carbohidrați, care permite până la 130 g de carbohidrați pe zi, multe dintre alimentele de mai sus sunt OK și se pot integra în dietă în porții mai mici. Dar aceste alimente ar fi interzise pentru planurile foarte scăzute de carbohidrați de 20-50 g pe zi.

Ouăle sunt sărace în carbohidrați și bogate în proteine?

Da, ouăle au un conținut scăzut de carbohidrați și sunt o sursă de proteine. Oul mediu de găină mare conține aproape 6 g de proteine.

Mulți oameni consideră că ouăle sunt ușor de gătit, versatile și sățioase. Dacă vă plac ouăle, nu ezitați să le savurați cu mese sau gustări.

Beneficiile consumului bogat în proteine ​​și sărac în carbohidrați

Creșterea cantității de proteine ​​din dieta ta poate fi utilă din mai multe motive. Poți beneficia de consumul de proteine, chiar dacă nu eviți intenționat carbohidrații.

Corpul tau are nevoie de proteine ​​pentru a sustine functia imunitara, pentru a construi si repara muschii si pentru a-ti mentine toate organele si tesuturile.

Consumul de surse de proteine ​​cu mesele și gustările vă poate ajuta, de asemenea, să vă simțiți satul mai mult timp.

Pe termen scurt, o dietă săracă în carbohidrați ar putea ajuta la gestionarea diabetului de tip 2.

Autorii lui a Analiza cercetării din 2021 a constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 au îmbunătățit nivelul zahărului din sânge în primele 6 luni cu o dietă săracă în carbohidrați. Dar după 6 luni, riscurile au început să depășească beneficiile. Oamenii au experimentat creșteri ale colesterolului LDL („rău”) și o înrăutățire a calității vieții.

Există riscuri de la alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine?

Există câteva riscuri posibile pentru a urma o dietă bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați. Ca și în cazul oricărui plan de dietă pentru pierderea în greutate, rezultatele nu sunt de obicei durabile. Dieta pentru pierderea în greutate este una dintre cele cei mai mari predictori de creștere în greutate viitoare.

De asemenea, dieta poate crește riscul de a dezvolta o tulburare de alimentație.

Dacă ați mai ținut dietă, este posibil să fi observat unele dintre efectele emoționale. A urma o dietă restrictivă poate îngreuna socializarea și poate provoca mai multă izolare. De asemenea, vă poate afecta starea de spirit și nivelul de energie dacă nu mâncați suficient.

În plus, după o dietă săracă în carbohidrați, este mai dificil să obțineți suficiente fibre. Fibrele sunt un tip de carbohidrat care este important pentru a susține o digestie sănătoasă. Este posibil să descoperiți că aveți mai multă constipație atunci când reduceți aportul de carbohidrați.

Deși rezultatele nu sunt concludente, unele cercetări a demonstrat un risc crescut de deces atât la persoanele care urmează diete sărace în carbohidrați, cât și la cei cu un aport mare de carbohidrați.

Dacă aveți antecedente de boală de rinichi, o dietă bogată în proteine ​​ar putea fi dificilă pentru rinichi. Cercetare sugerează că dietele bogate în proteine ​​pot reduce și mai mult funcția rinichilor.

Ar trebui să mănânci mai multe proteine ​​decât carbohidrați pentru a pierde în greutate?

Această abordare poate duce la pierderea în greutate pe termen scurt, dar nu este o opțiune durabilă pentru majoritatea oamenilor. Studiile au arătat că persoanele care urmează o dietă bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați pierde adesea mai mult în greutate decât cei care urmează o dietă săracă în grăsimi.

Dar rețineți că aceste studii privesc doar rezultatele pe termen scurt. Realitatea este că aproape toți cei care pierd în greutate o vor recăpăta. Cercetările sugerează că până la 80% dintre persoanele care slăbesc o vor recăpăta.

Exemple de alimente

Iată câteva alimente care au un conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine:

  • nuci si seminte
  • unt de arahide și alte unturi de nuci
  • peste si fructe de mare
  • pui, curcan, vita si porc
  • ouă
  • brânză și iaurt simplu
  • tofu

Puteți include și alte alimente, cum ar fi următoarele, chiar dacă nu sunt surse semnificative de proteine:

  • legume fără amidon, cum ar fi bok choy, broccoli, conopida, verdeață cu frunze, castraveți, ardei, roșii, ciuperci, sparanghel, fasole verde, țelină și dovlecel
  • avocado, măsline și porții mici de fructe de pădure

Pentru a transforma aceste alimente în mese, ați putea lua în considerare includerea lor în următoarele feluri de mâncare:

  • o omleta facuta cu branza si legume, servita cu bacon de curcan
  • carne de porc friptă cu broccoli
  • un tofu prăjit (făcut cu un sos cu conținut scăzut de zahăr) cu o varietate de legume
  • impachetari cu salata verde
  • friptură cu o parte de conopidă prăjită
  • tocanita de vita, facuta fara cartofi
  • o salată verde acoperită cu brânză, nuci și pui la grătar

Toate alimentele conțin o combinație de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Acești nutrienți dau energie corpului tău. Unii oameni aleg să urmeze o dietă bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați.

Deși acest mod de a mânca poate duce la pierderea în greutate pe termen scurt, de obicei nu este durabil. Nu există dovezi că această abordare va menține greutatea pe termen lung.

Nu este nimic în neregulă în a alege să mănânci mai multe surse de proteine ​​pentru a te asigura că primești suficiente, mai ales dacă descoperi că îți ajută cu apetitul și energia.

Pentru unii oameni, o dietă bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați are riscuri, inclusiv leziuni renale și creșterea nivelului de colesterol rău.

Află mai multe

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss