Antioxidanți și sănătatea inimii: nutriție, alimente și beneficii

Am auzit multe despre antioxidanți în ultima vreme și știu că sunt buni pentru tine. Mă întreb exact cum funcționează și cu ce boli ajută.

În corpul nostru, milioane de procese au loc în fiecare zi, cum ar fi transformarea alimentelor pe care le consumăm în energie. Aceste procese necesită oxigen. Produsele secundare ale utilizării oxigenului sunt numiți oxidanți, adesea denumiți „radicali liberi”. Radicalii liberi pot fi introduși în corpul nostru și prin surse externe, cum ar fi fumul de tutun, poluarea și expunerea la soare. În același mod în care oxidarea poate provoca rugină pe suprafața unor obiecte, radicalii liberi pot provoca deteriorarea pereților celulari, a structurilor celulare și chiar a materialului genetic al unei celule. Dacă materialul genetic al unei celule este atacat, acest lucru poate duce la modificări ale „tipului genetic” ADN-ului organismului și a fost legat de o serie de boli, inclusiv boli cardiovasculare.

Antioxidanții lucrează pentru a dezactiva radicalii liberi legându-se de oxidanți. Astfel, prevenind apariția daunelor radicalilor liberi. Cercetările care studiază impactul suplimentării dietei cu vitamine bogate în antioxidanți (cum ar fi vitamina C, beta-caroten, vitamina E și seleniu) au rămas scurte, dar dietele bogate în alimente bogate în antioxidanți au fost legate de un risc redus de dezvoltare a inimii. boala. Drept urmare, ghidurile naționale actuale privind prevenirea bolilor cardiovasculare recomandă alegerea alimentelor bogate în antioxidanți față de administrarea de suplimente. Mai jos este o listă cu cele mai bune surse de alimente ale importanților nutrienți antioxidanti. Ar trebui să urmăriți un total de 5-9 porții din aceste alimente în fiecare zi.

Surse alimentare bune antioxidante

Vitamina C

Citrice și sucurile lor, fructe de pădure, legume verde închis ardei roșu și galben, roșii și suc de roșii, ananas, pepene galben, mango, papaya și guava.

Vitamina E

Uleiuri vegetale precum măsline, soia, porumb, semințe de bumbac și șofrănel, nuci și unt de nuci, semințe, cereale integrale, grâu, germeni de grâu, orez brun, fulgi de ovăz, soia, cartofi dulci, leguminoase (fasole, linte, mazăre) și negru legume cu frunze verzi.

Seleniu

Nuci de Brazilia, drojdie de bere, fulgi de ovaz, orez brun, pui, oua, produse lactate, usturoi, melasa, ceapa, somon, fructe de mare, ton, germeni de grau, cereale integrale, majoritatea legumelor.

Beta caroten

Varietate de legume și fructe portocalii închise, roșii, galbene și verzi, cum ar fi broccoli, kale, spanac, cartofi dulci, morcovi, ardei roșu și galben, caise, pepene galben și mango.

Pentru mai multe informații despre un plan de dietă sănătoasă pentru inimă, vă rugăm să contactați:

• Programul de Cardiologie Preventivă și Reabilitare la 216.444.9353 (sau telefon gratuit la 800.223.2273, extensia 49353) și putem programa o consultație de nutriție.
• Servicii de consiliere în nutriție cardiacă la distanță.