Botulism

Care sunt simptomele botulismului?

Simptomele botulismului pot apărea de la șase ore până la 10 zile după infecția inițială. În medie, simptomele botulismului alimentar și la sugari apar între 12 și 36 de ore după consumul de alimente contaminate.

Semnele timpurii ale botulismului infantil includ:

• constipație
• dificultăți de hrănire
• oboseală
• iritabilitate
• saliva
• pleoapele căzute
• strigăt slab
• pierderea controlului capului și mișcările floate din cauza slăbiciunii musculare
• paralizie

Semnele botulismului alimentar sau ale rănilor includ:

• dificultate la înghițire sau la vorbire

• slăbiciune facială pe ambele părți ale feței
• vedere încețoșată
• pleoapele căzute
• probleme de respirație

• greață, vărsături și crampe abdominale (numai în botulismul alimentar)

• paralizie

Care sunt cauzele botulismului? Cine este în pericol?

The CDC raportează că 65% din cazurile de botulism apar la sugari sau copii cu vârsta mai mică de 1 an. Botulismul sugarilor este de obicei rezultatul expunerii la sol contaminat sau prin consumul de alimente care conțin spori de botulism. Mierea și siropul de porumb sunt două exemple de alimente care pot avea contaminare. Acești spori pot crește în interiorul tractului intestinal al sugarilor, eliberând toxina botulică. Copiii mai mari și adulții au apărare naturală care împiedică creșterea bacteriilor.

In conformitate cu CDC, aproximativ 15 la sută din cazurile de botulism sunt de origine alimentară. Acestea pot fi alimente conservate acasă sau produse conservate comercial care nu au fost supuse unei procesări adecvate. The Organizația Mondială a Sănătății (OMS) raportează că toxina botulismului a fost găsită în:

• legume conservate cu conținut scăzut de acid, cum ar fi sfecla, spanacul, ciupercile și fasolea verde
• conserve de ton
• pește fermentat, afumat și sărat
• produse din carne, cum ar fi șunca și cârnații

Botulismul plăgii reprezintă 20 la sută din toate cazurile de botulism și se datorează sporilor de botulism care intră într-o rană deschisă, conform studiului. CDC. Rata de apariție a acestui tip de botulism a crescut în ultimii ani din cauza consumului de droguri, deoarece sporii sunt prezenți în mod obișnuit în heroină și cocaină.

Botulismul nu se transmite de la o persoană la alta. O persoană trebuie să consume sporii sau toxina prin alimente, sau toxina trebuie să intre într-o rană, pentru a provoca simptomele intoxicației cu botulism.

Cum este diagnosticat botulismul?

Dacă bănuiți că dumneavoastră sau cineva pe care îl cunoașteți aveți botulism, solicitați imediat ajutor medical. Diagnosticul și tratamentul precoce sunt esențiale pentru supraviețuire.

Pentru a diagnostica botulismul, un medic va efectua un examen fizic, notând orice semne sau simptome ale intoxicației cu botulism. Ei vor întreba despre alimentele consumate în ultimele câteva zile ca posibile surse de toxină și dacă altcineva a mâncat același aliment. Vor întreba și despre orice răni.

La sugari, un medic va verifica, de asemenea, simptomele fizice și va întreba despre orice alimente pe care copilul le-a consumat, cum ar fi mierea sau siropul de porumb.

De asemenea, medicul dumneavoastră poate preleva mostre de sânge sau de scaun pentru a analiza prezența toxinelor. Cu toate acestea, rezultatele pentru aceste teste pot dura zile, așa că majoritatea medicilor se bazează pe o observare clinică a simptomelor pentru a pune un diagnostic.

Unele simptome ale botulismului le pot imita pe cele ale altor boli și afecțiuni. Medicul dumneavoastră poate prescrie teste suplimentare pentru a exclude alte cauze. Aceste teste pot include:

• electromiografie (EMG) pentru a evalua răspunsul muscular

• scanări imagistice pentru a detecta orice leziuni interne ale capului sau creierului

• testul lichidului spinal pentru a determina dacă infecția sau leziunea creierului sau măduvei spinării cauzează simptome

Cum se tratează botulismul?

Pentru botulismul alimentar și al plăgilor, un medic administrează o antitoxină cât mai curând posibil după diagnostic. La sugari, un tratament cunoscut sub denumirea de imunoglobuline pentru botulism blochează acțiunile neurotoxinelor care circulă în sânge.

Cazurile severe de botulism pot necesita utilizarea unui ventilator pentru a sprijini respirația. Recuperarea poate dura săptămâni sau luni. Terapia pe termen lung și reabilitarea pot fi, de asemenea, necesare în cazuri severe. Există un vaccin pentru botulism, dar nu este obișnuit, deoarece eficacitatea acestuia nu a fost testată pe deplin și există efecte secundare.

Cum pot preveni botulismul?

În cele mai multe cazuri, botulismul este ușor de prevenit. Vă puteți reduce riscul cu următoarele măsuri preventive:

• Urmați tehnicile adecvate atunci când conservați alimente acasă, asigurându-vă că atingeți niveluri adecvate de căldură și aciditate.
• Fiți atenți la orice pește fermentat sau alte alimente de vânat acvatic.
• Aruncați toate conservele deschise sau bombate de alimente preparate comercial.
• Pune la frigider uleiurile infuzate cu usturoi sau ierburi.
• Cartofii gătiți și înveliți în folie de aluminiu pot crea un mediu fără oxigen în care botulismul poate prospera. Păstrați-le fierbinți sau puneți imediat la frigider.
• Fierberea alimentelor timp de 10 minute va distruge toxina botulismului.

De regulă, nu trebuie să hrăniți niciodată un sugar cu miere sau sirop de porumb, deoarece aceste alimente pot conține Clostridium botulinum spori.