Cum să dezgheți puiul într-un mod sigur

Importanța siguranței alimentelor

Este aproape ora cinei, iar puiul este încă la congelator. Siguranța alimentară devine adesea o idee ulterioară în aceste situații, parțial pentru că oamenii nu iau în serios bolile transmise prin alimente până când ei sunt cei care suferă.

Boala alimentară este gravă și potențial mortală: aproximativ 3.000 de americani mor din cauza acesteia în fiecare an, estimează FoodSafety.gov.

Învățarea cum să dezgheți corect puiul durează doar câteva momente. Nu numai că vă va face mâncarea mai bună, ci vă va asigura că vă simțiți bine după ce o mâncați.

Pericolele puiului manipulat necorespunzător

Bolile alimentare sunt periculoase, iar puiul are potențialul de a vă îmbolnăvi destul de mult dacă nu este manipulat corect. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA (USDA), tulpinile de bacterii cel mai probabil să fie găsite pe puiul crud sunt:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E coli
• Listeria monocytogenes

Acestea sunt bacterii care, în cel mai bun caz, te pot îmbolnăvi. În cel mai rău caz, te pot ucide. Practicile adecvate de dezghețare și gătitul puiului la o temperatură internă de 165ºF (74ºC) vă vor reduce considerabil riscurile.

Categoric:

1. Nu dezghețați carnea pe blatul din bucătărie. Bacteriile se dezvoltă la temperatura camerei.
2. Nu clătiți puiul sub jet de apă. Acest lucru poate stropi bacteriile în jurul bucătăriei dvs., ducând la contaminare încrucișată.

4 moduri sigure de a dezgheța puiul

Există trei moduri sigure de a dezgheța puiul, conform USDA. O metodă omite complet decongelarea.

Folosiți cuptorul cu microunde

Aceasta este cea mai rapidă metodă, dar rețineți: puiul trebuie gătit imediat după ce îl dezghețați folosind un cuptor cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că cuptorul cu microunde încălzește păsările de curte la o temperatură între 40 și 140 °F (4,4 și 60 °C), în care bacteriile se dezvoltă. Numai gătirea puiului la temperaturi adecvate va ucide bacteriile potențial periculoase.

Cumpărați cuptor cu microunde de la Amazon.

Folosiți apă rece

Acest lucru ar trebui să dureze două până la trei ore. Pentru a utiliza această metodă:

1. Puneți puiul într-o pungă de plastic rezistentă la scurgeri. Acest lucru va împiedica apa să dăuneze țesutului de carne, precum și orice bacterie să infecteze alimentele.
2. Umpleți un vas mare sau chiuveta de bucătărie cu apă rece. Scufundați puiul în pungi.
3. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.

Cumpărați pungi de plastic online.

Utilizați un frigider

Această metodă necesită cea mai mare pregătire, dar este cea mai recomandată. De obicei, puiul durează o zi întreagă pentru a se dezgheța, așa că planificați-vă mesele în avans. Odată dezghețată, carnea de pasăre poate rămâne la frigider o zi sau două înainte de a fi gătită.

Nu dezghețați deloc!

Potrivit USDA, este perfect sigur să gătești pui fără a-l dezgheța în cuptor sau pe aragaz. Dezavantajul? Va dura puțin mai mult – de obicei, cu aproximativ 50 la sută.

La pachet

USDA nu recomandă să gătiți pui congelat într-un aragaz lent. Se recomandă mai întâi dezghețarea puiului, iar apoi gătitul într-o oală poate fi o modalitate excelentă de a face o masă gustoasă. Începeți-l devreme în cursul zilei și va fi gata de mâncat până la cină.

Cumpărați crockpots de pe Amazon.

Manipularea corectă a cărnii de pasăre va reduce riscul de îmbolnăvire alimentară pentru dumneavoastră și familia dumneavoastră. Obișnuiți-vă să vă planificați mesele cu 24 de ore în avans și nu veți avea probleme să vă asigurați că carnea de pasăre este gata de gătit când vine ora cină.

Pregătirea mesei: Se amestecă și se potrivește pui și legume