Mâncare bine pentru eczeme în timpul iernii

Sfecla este o legumă rădăcină plină de nutrienți. Un antioxidant numit betalaină le oferă culoarea lor violetă vibrantă.

Unul mic studiu 2016 a explorat posibilele beneficii pentru sănătate ale sfeclei. Participanții au băut suc de sfeclă timp de 2 săptămâni, au făcut o pauză și apoi au mâncat sfeclă fiartă zilnic timp de 2 săptămâni. Ambele forme de sfeclă au scăzut markerii inflamatori din corpul participanților, sucul de sfeclă având un efect mai mare. Sfecla sub orice formă merită inclusă în dieta dumneavoastră.

Sfecla poate fi prăjită și adăugată în salate. Se potrivesc frumos cu citrice, oțet balsamic, brânză de capră, verdeață cu frunze și nuci sau semințe. Sfecla poate fi, de asemenea, smulsă sau adăugată la smoothie-uri.

Când dovleceii începe să apară pe câmp și în magazin, este un semn sigur că vremea este mai rece. Dovleceii sunt un grup divers care include dovlecei ghindă, dovlecei butternut, dovlecei spaghetti și multe alte soiuri.

Dovleceii sunt o sursă de mulți antioxidanți.

De asemenea, este o sursă excelentă de fibre solubile, care ajută la hrănirea bacteriilor sănătoase care trăiesc în tractul digestiv. Cercetare sugerează că o dietă bogată în fibre solubile ajută la menținerea unui echilibru mai sănătos al bacteriilor intestinale. S-a demonstrat că persoanele cu eczeme au mai putin diverse colonii de microorganisme în tractul lor digestiv și creșterea acestei diversități poate ajuta la eczeme.

Dovleceii sunt minunati atunci când sunt prăjiți, transformați în supe sau adăugați în curry.

Perele sunt un alt aliment pentru vreme rece, plin de substanțe nutritive benefice.

Sunt bogate în fibre solubile, care susțin sănătatea intestinului, și sunt bogate în vitamina C, care poate ajuta la reducerea inflamației pielii.

Perele sunt excelente atunci când sunt consumate proaspete. O para este coaptă atunci când gâtul perei este ușor moale. Perele pot fi, de asemenea, feliate și adăugate la o salată. Sosul de pere este o garnitură drăguță sau poate fi adăugat la fulgi de ovăz sau folosit la produse de patiserie.

Kale este un tip de verde cu frunze înrudit cu varza și broccoli.

Este bogat în beta caroten, un tip de antioxidant. Corpul tău poate folosi beta caroten pentru a produce vitamina A, care este asociată cu o mai bună sănătate a pielii.

Varza varza este, de asemenea, bogata in vitamina C, un alt antioxidant care poate juca un rol în gestionarea eczemei.

Puteți folosi kale pentru a face o salată sau adăugați kale mărunțită la cartofi prăjiți, boluri de orez sau omletă.

Cartofii dulci sunt o sursă de fibre solubile, care ajută la menținerea unui microbiom intestinal sănătos.

Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în betacaroten, antioxidantul care le conferă frumoasa lor nuanță portocalie.

Corpul dumneavoastră poate folosi beta-carotenul pentru a vă satisface nevoile de vitamina A. Ca și în cazul vitaminei C, s-a demonstrat că persoanele cu eczeme au niveluri inferioare de vitamina A. Consumul de surse alimentare de vitamina A poate ajuta la simptomele eczemei.

Puteți pregăti cartofi dulci în multe din aceleași moduri ca și cartofii albi – aceștia pot fi prăjiți, piureți sau copți cu toppinguri adăugate.

O altă formă de verdeață cu frunze, varza de Bruxelles este o sursă excelentă de vitamina C, care este un alt nutrient implicat în sănătatea pielii.

Pielea conține de obicei niveluri ridicate de vitamina C, dar persoanele cu eczeme au niveluri mai scăzute de vitamina C. Cercetare sugerează că un aport mai mare de vitamina C poate ajuta la reducerea inflamației pielii.

Dacă aveți flashback-uri cu varză de Bruxelles fiertă, nu disperați! Încercați să mărunțiți varza de Bruxelles într-o salată. De asemenea, le puteți prăji cu ulei de măsline, sare și piper, sau chiar cu puțin zahăr brun pentru o notă de dulceață.

Dacă sculptați un dovleac pentru Halloween, asigurați-vă că salvați acele semințe! Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de zinc.

Zincul este un nutrient care se găsește în corpul tău. Și unele cercetări au arătat că nivelurile serice scăzute de zinc sunt asociate cu eczeme.

După ce ați scos semințele din dovleac, le-ați clătit și le-ați uscat, adăugați ulei de măsline și câteva mirodenii, apoi prăjiți-le în cuptor. De asemenea, puteți cumpăra semințe de dovleac care sunt gata de mâncare. Semințele de dovleac pot fi consumate singure, savurate într-un amestec de traseu sau presărate pe supe, salate sau cartofi prăjiți.

Ciupercile sunt o sursă potențială de vitamina D. În a Analiza cercetării 2018 explorând legătura dintre vitamina D și eczemă la copii, autorii au remarcat că mai multe studii au arătat o asociere între nivelurile scăzute de vitamina D și simptomele crescute ale eczemei.

Ciupercile sălbatice pot fi o sursă de calitate de vitamina D. Ciupercile comerciale sunt uneori cultivate sub lumini UV pentru a-și spori conținutul de vitamina D – deoarece ciupercile creează vitamina D atunci când sunt expuse la lumina soarelui, la fel ca oamenii.

Puteți verifica panoul cu informații nutriționale de pe un pachet de ciuperci pentru a afla conținutul lor de vitamina D.

Ciupercile pot fi prăjite sau sote și adăugate la sandvișuri, paste sau mâncăruri de orez sau servite ca garnitură singure.

Deși nu există o dietă exactă pentru gestionarea eczemei, anumiți nutrienți – inclusiv vitaminele A, C și D; fibra solubila; și zinc – poate ajuta la ameliorarea simptomelor pielii. Și există multe surse de alimente proaspete ale acestor nutrienți de care să te bucuri în vremea rece de iarnă.