Lactate și reflux acid
Te confrunți cu reflux acid după ce ai mâncat anumite mese sau alimente? Refluxul dumneavoastră poate avea o legătură specifică cu dieta.
Dacă aveți intoleranță la lactoză, de exemplu, puteți experimenta o gamă largă de simptome digestive, inclusiv arsuri la stomac.
De obicei, evitarea alimentelor care conțin lactoză este suficientă pentru a vă ușura simptomele. Este important să rețineți, totuși, că intoleranța la lactoză nu provoacă în mod direct arsuri la stomac sau reflux acid. Sunt celelalte simptome care vă pot agrava sau nu refluxul.
Ce spune cercetarea
A
Cercetătorii au eliminat apoi lactatele din dieta lor. Rezultatul? Toți cei 27 de participanți au prezentat o îmbunătățire semnificativă a simptomelor. Cercetătorii au ajuns la concluzia că alergia la lapte și boala de reflux gastroesofagian (GERD) sunt legate.
Care sunt beneficiile produselor lactate?
Nu renunța încă la lactate. Dacă nu sunteți alergic sau sensibil la lactate sau aveți intoleranță la lactoză, ar putea exista un anumit beneficiu în adăugarea produselor lactate, cum ar fi iaurtul, în dieta dumneavoastră. Multe iaurturi conțin probiotice sau bacterii „bune” care pot îmbunătăți sănătatea intestinului. Probioticele pot ajuta, de asemenea, la digestie.
S-a demonstrat că probioticele ajută în următoarele afecțiuni:
- sindromul colonului iritabil
- cancer gastrointestinal
- inflamatie gastrica
- diaree
Sunt necesare mai multe studii pentru a evalua pe deplin probioticele și potențialele lor efecte pozitive asupra refluxului acid. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă consumul de iaurt sau administrarea de suplimente probiotice vă poate ajuta cu simptomele de reflux.
În general, produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă bună de calciu și vitamina D, deși aceste beneficii ar putea să nu depășească potențiala creștere a simptomelor.
Riscuri și avertismente
Mulți oameni pot consuma lactate fără a avea efecte secundare adverse. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume se confruntă cu intoleranțe și alergii la o gamă largă de alimente, inclusiv lactate.
Alergia la lapte, cea mai frecventă la copii, dar încă prezentă la adulți, poate avea reacții adverse severe dincolo de refluxul acid. Dacă bănuiți că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la lactate, trebuie să solicitați imediat asistență medicală. O reacție alergică severă la lactate poate duce la anafilaxie.
Simptomele anafilaxiei includ:
- erupții cutanate și urticarie
- umflarea buzelor, limbii sau gâtului
- respiratie dificila
- respiraţie şuierătoare
- ameţeală
- leșin
- dureri de stomac
- vărsături
- diaree
Înlocuitori de lactate pentru ameliorarea refluxului acid
Dacă crezi că lactatele contribuie la refluxul tău acid, eliminarea este primul tău pas. În timp, s-ar putea să descoperi că ai mai puțină dorință de produse lactate în general. Puteți încerca și un înlocuitor de lactate. În zilele noastre, puteți găsi o alternativă pentru majoritatea produselor lactate de pe piață.
Deși mulți dintre acești înlocuitori sunt adesea foarte procesați, cu o listă lungă de ingrediente, de obicei sunt fabricați din nuci sau alte materiale vegetale și pot oferi beneficiile suplimentare ale fibrelor, grăsimilor vegetale și mai puține grăsimi animale.
Puteți găsi alternative pentru majoritatea produselor lactate la magazinele cu produse naturiste sau în secțiunea de alimente naturiste a multor magazine alimentare. Asigurați-vă că verificați cu atenție etichetele. Majoritatea înlocuitorilor sunt făcute dintr-o bază de:
- soia
- migdale
- acaju
- in
- orez
- cânepă
- nucă de cocos
Unele mărci populare includ:
- Mătase
- Urmeaza-ti inima
- Echilibrul Pământului
- Visul orezului
- Așa delicios
Multe lanțuri de magazine alimentare își fac acum propriile versiuni de lapte fără lapte și alte alimente.
Cum să gătești cu înlocuitori de lactate
Majoritatea înlocuitorilor de lactate, în special laptele simplu, pot fi utilizați într-un raport de 1:1 atunci când gătesc. Versiunile neîndulcite tind să fie cele mai neutre pentru aromă. Pentru alte produse lactate, învățarea frânghiilor necesită doar o mică încercare și eroare.
Iată câteva ingrediente comune lactate și cum să le creați din alternative non-lactate.
- Zer. Adăugați o lingură de oțet la o cană de lapte de soia sau o altă alternativă.
- Ricotta. Se sfărâmă și se condimentează tofu ferm.
- Lapte evaporat. Fierbeți laptele nelactat pe aragaz până când acesta scade cu 60 la sută.
- Lapte condensat îndulcit. Se amestecă o cană de lapte nelactat evaporat cu 1 1/4 cană de zahăr.
- Smantana. Utilizați lapte de cocos plin de grăsime într-un raport de 1:1.
- Branza parmezan. Utilizați drojdie nutritivă ca înlocuitor 1:1.
Linia de jos
Păstrarea unui jurnal alimentar poate fi o modalitate bună de a determina dacă laptele cauzează sau agravează simptomele de reflux. Dacă vedeți un link, încercați să eliminați din alimentație alimentele care conțin lactate (brânză, iaurt, unt, lapte și produse secundare din lapte) pentru a vedea dacă refluxul se îmbunătățește. Întâlnirea cu un dietetician vă poate ajuta, de asemenea, cu modificări ale dietei sau eliminarea lactatelor.
Consultați-vă medicul dacă refluxul de acid apare de mai mult de două ori pe săptămână pe o perioadă lungă de timp. Dacă schimbarea dietei nu funcționează, întrebați medicul despre opțiunile de tratament. Ei pot colabora cu tine pentru a determina cel mai bun plan de tratament pentru tine.
Discussion about this post