Puteți mânca ulei de cocos dacă aveți diabet?

Ce este uleiul de cocos?

Uleiul de cocos, cunoscut și sub denumirea de ulei de copra, este făcut din carnea nucilor de cocos mature. Uleiul este bogat în antioxidanți și trigliceride care stimulează energia, plus scăzut în colesterol.

Nu numai că uleiul de cocos are o aromă dulce, de nucă, dar lasă și foarte puțină grăsime.

Din acest motiv, oamenii îl folosesc în mod obișnuit pentru a înlocui untul și uleiurile de măsline sau vegetale atunci când coace sau gătesc.

Uleiul de cocos are, de asemenea, multe utilizări cosmetice, cum ar fi:

• un hidratant natural pentru piele
• un balsam fără îndoială pentru părul tău
• un ingredient în exfoliante și loțiuni cu săpun de casă

Ulei de cocos vs ulei MCT

Uleiul de cocos conține mai multe tipuri de trigliceride cu lanț mediu (MCT). Acestea sunt un tip de grăsime care se metabolizează diferit de trigliceridele cu lanț lung (LCT).

În special, nuca de cocos este compusă din următoarele MCT (1):

• Acid lauric: 47,5%
• Acid caprilic: 8%
• Acidul capric: 7%
• Acid caproic: 0,5%

Corpul dumneavoastră digeră și absoarbe rapid MCT-urile. Le folosește ca sursă rapidă de energie. În comparație cu LCT, este mai puțin probabil ca acestea să fie depozitate sub formă de grăsime și pot fi benefice pentru pierderea în greutate (2, 3).

Cu toate acestea, spre deosebire de uleiul MCT, care este compus din 100% MCT, uleiul de cocos are doar aproximativ 62% MCT (1).

În plus, există unele controverse cu privire la faptul dacă uleiul de cocos ar trebui considerat o sursă bună de MCT.

Acest lucru se datorează faptului că acidul lauric, principalul MCT găsit în uleiul de cocos, este digerat și absorbit foarte lent și se comportă mai mult ca un LCT în organism (4).

Din acest motiv, este important să rețineți că studiile care evaluează potențialele beneficii ale uleiului MCT în mod specific s-ar putea să nu se aplice uleiului de cocos.

rezumat

Uleiul de cocos este bogat in antioxidanti si sarac in colesterol. Este folosit în mod obișnuit ca înlocuitor pentru unt și uleiuri de măsline sau vegetale. În plus, conține mai multe tipuri de trigliceride cu lanț mediu, care sunt asociate cu beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este esențial să rețineți că acestea sunt diferite, iar beneficiile potențiale ar putea să nu fie interschimbabile.

Care sunt beneficiile folosirii uleiului de cocos?

Uleiul de cocos a fost asociat cu câteva beneficii cheie pentru sănătate.

Sprijină gestionarea greutății

Mai multe studii arată că uleiul de cocos ar putea ajuta la promovarea pierderii în greutate atunci când este consumat ca parte a unei diete bine rotunjite.

De exemplu, un mic studiu a constatat că consumul de ulei de nucă de cocos a fost mai eficient în creșterea masei fără grăsimi decât uleiul de arahide pe o perioadă de 8 săptămâni (5).

Într-un alt studiu mai vechi. bărbații care au consumat 2 linguri (30 ml) de ulei de cocos virgin timp de 4 săptămâni au experimentat reduceri semnificative ale grăsimii din burtă (6).

Pe de altă parte, unele cercetări au descoperit că uleiul de cocos nu are niciun impact asupra pierderii în greutate sau a grăsimii corporale în comparație cu alte tipuri de grăsimi sănătoase (7, 8, 9).

Una peste alta, sunt necesare mai multe studii pentru a determina modul în care uleiul de cocos poate avea impact asupra controlului greutății.

Bogat in antioxidanti

Unele studii pe eprubetă au descoperit că uleiul virgin de nucă de cocos poate conține antioxidanți, care sunt compuși care ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi și protejează împotriva daunelor celulare (10, 11, 12).

Antioxidanții joacă, de asemenea, un rol central în sănătate și boli și pot ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice precum (13):

• obezitatea
• boala de inima
• diabet de tip 2

În general, uleiul de nucă de cocos virgin este considerat orice tip de ulei de nucă de cocos neprocesat și care nu a fost rafinat, albit sau dezodorizat.

Cu toate acestea, rețineți că termenul „virgin” nu este reglementat, ceea ce înseamnă că poate varia foarte mult de la producător.

rezumat

Uleiul de cocos a fost asociat cu beneficii cheie pentru sănătate. Poate proteja împotriva deteriorării celulelor și poate ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice precum obezitatea, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

Uleiul de cocos afectează diferit diabetul de tip 1 și tip 2?

Unele dovezi sugerează că uleiul de cocos ar putea fi benefic pentru diabetul de tip 2.

Un studiu efectuat pe animale din 2016 a constatat că adăugarea uleiului virgin de nucă de cocos la o dietă bogată în fructoză a îmbunătățit nivelul zahărului din sânge și al antioxidanților, în comparație cu un grup de control (14).

Un alt studiu mic pe 9 bărbați sănătoși a arătat că consumul de ulei de cocos timp de 8 săptămâni crește sensibilitatea la insulină, care poate susține nivelurile sănătoase de zahăr din sânge prin îmbunătățirea capacității corpului de a folosi insulina pentru a transporta zahărul din sânge către celule (5).

Mai mult, un studiu mai vechi pe animale a constatat că șobolanii cu diabet de tip 2 care consumau ulei de cocos aveau niveluri mai scăzute de colesterol și o toleranță îmbunătățită la glucoză (15).

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări la oameni pentru a evalua efectele uleiului de cocos asupra diabetului de tip 2. În plus, nu există în prezent nicio cercetare disponibilă cu privire la modul în care uleiul de cocos poate afecta persoanele cu diabet de tip 1.

rezumat

Unele studii sugerează că uleiul de cocos ar putea fi benefic pentru diabetul de tip 2, dar sunt necesare mai multe cercetări, inclusiv oameni, pentru a confirma aceste efecte. De asemenea, sunt necesare studii suplimentare pentru a determina modul în care uleiul de cocos afectează diabetul de tip 1.

Factori de risc

În ciuda potențialelor sale beneficii, este important să ne amintim că uleiul de cocos este încă considerat o grăsime saturată.

Deși studiile arată că consumul de grăsimi saturate nu este direct legat de un risc mai mare de boli de inimă, poate crește nivelul de colesterol, care este un factor de risc pentru boli de inimă (16, 17).

În plus, în comparație cu consumul de uleiuri vegetale netropicale, cum ar fi uleiurile de avocado și de măsline, ingerarea uleiului de cocos poate duce la niveluri semnificativ mai mari de lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL). LDL este uneori numit colesterol „rău” deoarece poate duce la acumularea de colesterol în arterele tale (7).

Conform celor mai recente orientări dietetice din SUA pentru americani, aportul de grăsimi saturate ar trebui limitat la mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice (18).

Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi mononesaturate și polinesaturate în dieta dumneavoastră, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul vegetal, poate fi asociată cu un risc redus de afecțiuni precum atac de cord și accident vascular cerebral (19).

Mai mult, rețineți că uleiul de cocos este bogat în calorii. Deci, dacă consumați cantități mari de ulei de nucă de cocos fără a face alte modificări în dieta dvs., ar putea duce la creșterea în greutate în timp.

rezumat

Deși uleiul de cocos are beneficii pentru sănătate, este o grăsime saturată care poate crește nivelul de colesterol. În plus, este bogat în calorii, așa că dacă consumi cantități mari de ulei de cocos fără a-ți ajusta dieta, ar putea duce la creșterea în greutate în timp.

Cum să adaugi ulei de cocos în dieta ta

Dacă decideți să adăugați ulei de cocos în dieta dvs., poate fi cel mai bine să faceți acest lucru cu moderație. Din când în când, luați în considerare înlocuirea uleiului dvs. obișnuit cu ulei de nucă de cocos atunci când soțiți legume sau amestecați aluatul de fursecuri.

Dacă doriți să înlocuiți uleiul de cocos într-o rețetă de copt, asigurați-vă că topiți uleiul până la starea sa lichidă. Celelalte ingrediente trebuie păstrate la temperatura camerei, ceea ce va împiedica solidificarea rapidă a uleiului în aglomerări.

Uleiul de cocos are un punch aromat, așa că aveți grijă să nu folosiți mai mult de o porție. O porție standard de ulei de cocos este de aproximativ 1 lingură (15 ml).

rezumat

Uleiul de cocos poate face parte dintr-o dietă bine echilibrată atunci când este consumat cu moderație.

Linia de jos

Uleiul de cocos are avantajele sale, dar este totuși o grăsime saturată, care poate crește nivelul de colesterol. De asemenea, este bogat în calorii, ceea ce ar putea contribui la creșterea în greutate dacă este consumat în cantități mari.

Deși studiile pe animale au arătat unele beneficii, există foarte puține cercetări umane despre modul în care uleiul de cocos afectează diabetul.

Din acest motiv, poate fi mai sigur să rămâi cu grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline, și să te bucuri de uleiul virgin de nucă de cocos în cantități mici, ca parte a unei diete sănătoase și rotunjite.