Fă o excursie ramen, există un nou taitei în oraș. Fidea Soba nu numai că sunt mai gustoși și mai versatili, dar sunt și mai sănătoși.
Odată ce știi mai multe despre nutriția tăițeilor soba, vei dori să dai cu piciorul acea cărămidă tare de ramen și pachetul său bogat în sodiu și glutamat monosodic la bordură.
Iată de ce veți dori să ridicați tăiței soba la următoarea călătorie la magazinul alimentar.
Ce sunt tăițeii Soba?
Fidea soba este populară în bucătăria japoneză. Seamănă foarte mult cu spaghetele. Ele nu sunt la fel de la modă în Statele Unite, dar oamenii se prind pe măsură ce își dau seama că hrișca este utilă pentru altceva decât pentru a face clătite.
Taiteii soba autentici sunt facuti 100% din faina de hrisca. Unele mărci adaugă un alt tip de făină, cum ar fi făina de grâu sau albă.
Hrișca este un pseudocereal, nu un adevărat bob de cereale. Cerealele provin din semințele ierburilor, cum ar fi grâul. Pseudocerealele provin din semințele de non-ierburi, dar arată ca boabele de cereale. Ele sunt folosite în moduri similare.
Nutriție cu tăiței Soba
Pentru a obține o nutriție maximă din tăițeii soba, căutați mărci fabricate 100% din hrișcă. Hrișca are mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv următoarele:
1. Sursă bună de mangan
O cană de tăiței soba are
Cercetările arată că deficiența de mangan poate juca un rol în osteoporoză, diabet și epilepsie. Fidea Soba conțin cantități mici de alte minerale importante, inclusiv:
- zinc
- magneziu
- potasiu
- fosfor
- fier
2. Sursă bună de tiamină
Tiamina, cunoscută și sub denumirea de vitamina B-1, este necesară pentru metabolismul energetic și pentru creșterea și funcționarea sănătoasă a celulelor. Tiamina este principalul nutrient epuizat în timpul consumului de alcool și al metabolismului. Deficiența de tiamină poate provoca probleme cardiovasculare, cum ar fi o inimă mărită, slăbiciune musculară, confuzie și pierderi de memorie. A
3. Bogată în proteine
O cană de tăiței soba gătiți conține 6 grame de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea, menținerea și repararea celulelor din corpul dumneavoastră. Ajută la construirea mușchilor, inclusiv a mușchiului inimii. De asemenea, produce hemoglobină și ajută la menținerea sistemului imunitar sănătos.
4. Bogată în fibre solubile
Fidea Soba este bogată în fibre solubile. Fibrele solubile pot ajuta la eliminarea grăsimii abdominale. A
5. Sprijină sănătatea cardiovasculară
Hrișca poate sprijini sănătatea inimii prin scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. De asemenea, se crede că are efecte antiinflamatorii în corpul tău. Se crede că conținutul de flavonoide din hrișcă este parțial responsabil. Flavonoidele sunt compuși vegetali care susțin funcția metabolică și cardiovasculară prin reducerea daunelor celulare.
6. Ajută la controlul zahărului din sânge
Un studiu din 2001 a arătat că produsele din hrișcă au avut un răspuns IG mai scăzut după mese decât pâinea albă de grâu. Acest lucru se poate datora și conținutului mai scăzut de carbohidrați și a conținutului mai mare de fibre. Deși o ceașcă de tăiței soba are 24 de grame de carbohidrați, este mai puțin decât pastele tradiționale și tăiței. Conținutul ridicat de fibre ajută la încetinirea rapidității cu care acești carbohidrați sunt digerați, făcându-l mai puțin probabil să crească nivelul zahărului din sânge.
7. Sărac în grăsimi
Fidea Soba sunt o opțiune grozavă dacă numărați gramele de grăsime. Când sunt consumate singure, sunt practic fără grăsimi. Pentru a menține numărul de grăsimi, consumați-le într-un bulion ușor și adăugați ierburi proaspete.
8. Fără gluten
Hrișca nu conține gluten. Acest lucru face din tăițeii soba o alternativă excelentă la tăițeii tradiționali și pastele făcute din grâu. Dar pentru că unele soiuri conțin alte făinuri cu gluten, citiți cu atenție etichetele dacă aveți boala celiacă sau sunteți sensibil la gluten.
9. Un aliment prebiotic
Un studiu din 2003 pe șobolani a stabilit că hrișca ar putea fi considerată un aliment prebiotic. Prebioticele sunt fibre nedigerabile care hrănesc probioticele. Probioticele sunt bacterii „bune” din corpul tău, în special din intestine. Ele ajută la protejarea împotriva bacteriilor dăunătoare și a altor microorganisme.
Cum să gătești tăiței Soba
Puteți savura tăiței soba caldi sau reci. Ele sunt adesea servite cu un sos de scufundare, cum ar fi sosul de arahide sau de ghimbir. Se servesc uneori în bulion.
Fidea soba se fierbe în apă clocotită sau bulion. De obicei, sunt gătite al dente, ceea ce durează aproximativ cinci minute. După gătire, tăițeii se scurg și se clătesc.
Aceste rețete facilitează încorporarea tăițeilor soba în dieta ta.
- Ceai verde de pui și tăiței soba: Combinația de ceai verde, pui, ciuperci shitake și tăiței soba este delicioasă. Ghimbirul, sosul de soia și Sriracha completează profilul gustului. Vezi reteta.
- Nori rulouri cu shitake și tăiței soba: Nori este o algă comestibilă. Când îl înfășurați în jurul tăiței soba, varză și ciuperci shitake, se întâmplă magia culinară. Vezi reteta.
- Fidea soba cu mazăre și morcovi: Acest fel de mâncare colorat conține edamame, mazăre snap, morcovi și tăiței soba stropiți într-un sos picant de miere și ghimbir. Vezi reteta.
- Salată rece de tăiței soba: Pregătiți un prânz plictisitor, maro, cu această salată. Taiteii Soba sunt imbracati cu un sos facut din miere, ghimbir, sos de soia, usturoi si pasta de chili. Vezi reteta.
- Taitei Soba cu pesto de varza cu lamaie: Pestoul cu kale și lămâie de casă din această rețetă duce tăițeii soba la un nou nivel. Vezi reteta.
- Tofu soba taitei: Tofu și tăițeii soba par să meargă împreună. Această rețetă conține tăiței aruncați atât în oțet de orez, cât și în sosuri de zahăr brun. Arahide zdrobite completează. Vezi reteta.
- Fă-ți proprii tăiței soba: Dacă gândul de a vă face singuri tăiței soba este intimidant, gândiți-vă din nou. Nu sunt atât de greu de făcut pe cât ai putea crede. Ingredientele principale sunt faina de hrisca si apa. Dacă glutenul nu este o problemă, puteți adăuga făină albă sau de grâu pentru a face aluatul mai ușor de lucrat. Rețineți că acest lucru va modifica valoarea nutrițională. Vezi reteta.
The Takeaway
Serviți rece sau fierbinți, tăițeii soba sunt o alternativă delicioasă și hrănitoare la pastele tradiționale și la alți tăiței. Sunt o sursă bună de:
- mangan
- fibră
- proteină
- tiamina
Fidea Soba este un aliment grozav de adăugat planului tău de alimentație sănătoasă. Data viitoare când sunteți la magazin și vedeți un pachet de ramen, luați în schimb tăiței soba de hrișcă 100%.
Discussion about this post