Adevărat sau fals? Ouăle, lactatele și carnea sunt rele pentru tine
Dacă ați fost diagnosticat cu colesterol ridicat, ar trebui să eliminați complet din dietă ouăle, carnea și lactatele? Nu neaparat. Reducerea cantității de grăsimi nesănătoase pe care le consumați este vitală pentru scăderea colesterolului ridicat.
Dar nu trebuie să vă scăpați complet de dieta de ouă, carne și produse lactate pentru a o face mai prietenoasă cu colesterolul. Puteți încorpora aceste alimente în dieta dvs. într-un mod sănătos. Cheia pentru a vă bucura de toate se reduce la:
- modul în care pregătești aceste alimente
- cât de des le mănânci
- cât de des înlocuiți opțiuni mai sănătoase
Ce este colesterolul?
Colesterolul are de obicei o conotație negativă. Dar nu tot colesterolul este rău. Există două tipuri de colesterol: lipoproteine cu densitate mică (LDL) și lipoproteine cu densitate mare (HDL). Colesterolul HDL este cunoscut sub numele de colesterol „bun”. Ajută la eliminarea colesterolului periculos din sânge, astfel încât să poată fi eliminat de organism.
LDL este numit colesterol „rău”. Când prea mult din acesta este prezent în sânge, provoacă acumularea de plăci pe pereții arteriali din inimă și creier. Când nu este tratată, această acumulare de placă poate duce la:
- boala de inima
- accident vascular cerebral
- infarct
Alimente și colesterol
Colesterolul îndeplinește funcții vitale pentru corpul dumneavoastră. Ajută în locuri de muncă importante, cum ar fi:
- realizând acoperirea exterioară a celulelor
- producerea acizilor biliari pentru digestia alimentelor
- producând vitamina D și hormoni
Tot colesterolul de care aveți nevoie este produs în mod natural în ficat, conform
Pentru unii oameni, genetica determină ficatul să producă prea mult colesterol LDL (rău). Un contribuitor la colesterolul LDL ridicat consumă în mod constant alimente bogate în:
- grăsime saturată
- grasimi nesaturate
- colesterolului
Colesterolul este prezent doar în produsele de origine animală, inclusiv în carne și produse lactate.
Numere sănătoase
Conform AHA, nivelul optim de LDL în organism este mai mic de
Clinica Mayo le recomandă celor cu colesterol LDL ridicat să-și limiteze aportul zilnic de colesterol la 200 mg sau mai puțin. Rețineți acest număr atunci când vă planificați masa pe tot parcursul zilei. Citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a vă asigura că nu consumați mai mult decât cantitatea recomandată.
„Eggcellent” sau rău?
Ouăle sunt considerate tabu atunci când vine vorba de subiectul colesterolului. Cu toate acestea, mai multe studii arată că ouăle nu sunt rele. Potrivit Clinicii Cleveland, ouăle sunt bogate în:
- antioxidanți
- proteină
- nutrienți
Antioxidanții din ouă au fost asociați cu rate mai mici de:
- boala cardiovasculara
- tensiune arterială crescută
- cancer
Consumul de ouă cu moderație, aproximativ 4 până la 6 ouă pe săptămână, este acceptabil, chiar și pentru persoanele cu colesterol ridicat, potrivit Cleveland Clinic. Cercetările arată că persoanele care mănâncă ouă cu moderație nu arată o creștere a nivelului de colesterol comparativ cu cele care elimină ouăle complet din dieta lor. Cheia este să mănânci ouă cu măsură.
Carnea problemei
Crearea unui plan sănătos de masă pentru a vă menține colesterolul nu înseamnă că trebuie să omiteți complet carnea. În timp ce unele tipuri de carne sunt bogate în grăsimi saturate, există o mulțime de opțiuni mai slabe.
Puteți include în siguranță carnea în dieta dumneavoastră. Depinde doar de tipul de carne pe care îl alegeți și de modul în care îl preparați. Selectați bucăți mai slabe și porții mai mici de carne (mai puțin de 3 uncii), cum ar fi:
- carne de vită slabă: chuck, lomb sau lomb
- tăieturi slabe de porc: cotletul de porumb sau de coapse
- miel: tăieturi de la picior, braț și loin
- carne de vită măcinată din carne slabă de 90% sau mai mare
- cărnurile etichetate „prime” înseamnă că sunt mai bogate în grăsimi; căutați carnea etichetată „alegere” sau „selectare”
Metode de gătit
Modul în care gătești carnea este la fel de important ca și tăierea cărnii. Nu selectați o tăietură slabă de filet de porc și apoi prăjiți-l sau pregătiți un sos pe bază de cremă pentru a merge cu el. Acest lucru neagă beneficiile tăieturii slabe de porc. Adoptați aceste opțiuni de gătit mai sănătoase:
- Tăiați cât mai multe grăsimi vizibile înainte de a găti.
- Se fierbe, se fierbe, se prăjește și se coace în loc să se prăjească.
- Folosiți un raft pentru a prinde picături de grăsime și sucuri în timp ce gătiți.
- Gatiti preparate pe baza de carne, precum tocanita, cu o zi inainte. Odată refrigerată, grăsimea se solidifică și se ridică la vârf, pe care o puteți îndepărta.
Lactat
Se știe că consumul de produse lactate are beneficii pentru sănătate, în special în consolidarea oaselor. Produsele lactate sunt bogate în:
- calciu
- potasiu
- vitamina D
Consumul de produse lactate cu grăsime integrală poate avea efectul nedorit asupra sănătății creșterii nivelului de colesterol LDL. Sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol. Înlocuiți-le cu opțiuni mai sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv:
- 1% lapte sau lapte degresat
- brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mozzarella cu lapte parțial degresat și ricotta
- sorbet sau șerbet
- iaurt sau înghețată congelată cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Discussion about this post