Diabetul este o boală metabolică care necesită mai multe abordări de tratament. Menținerea unui control bun al zahărului din sânge este prioritatea supremă pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2.
Majoritatea tratamentelor vizează acest obiectiv, fie că sunt insulină, alte injecții sau medicamente orale, împreună cu modificări ale dietei și ale activității fizice.
O abordare alimentară pentru persoanele cu diabet permite un control mai mare al dietei fără un plan strict sau împovărător.
Dieta consecventă (sau controlată) cu carbohidrați (dieta CCHO) ajută persoanele cu diabet să își mențină consumul de carbohidrați la un nivel constant, la fiecare masă și gustare. Acest lucru previne creșterea sau scăderea glicemiei.
Dacă aveți diabet sau aveți grijă de cineva care o are, continuați să citiți pentru a afla de ce dieta CCHO funcționează atât de bine și cum o puteți implementa în rutina dvs. zilnică. De asemenea, vom oferi exemple de planuri de meniu pentru inspirație.
Cum funcționează dieta CCHO
Corpul tău folosește carbohidrații din alimente pentru energie. Carbohidrații simpli, cum ar fi pastele și zahărul, oferă energie rapidă și aproape imediată. Carbohidrații complecși, cum ar fi cerealele integrale, fasolea și legumele, se descompun mai lent. Carbohidrații complecși nu provoacă creșterea bruscă asociată cu „procesul de zahăr” al unei prăjituri sau al unei felii de prăjitură.
Unii oameni cu diabet adoptă abordarea cu conținut scăzut de carbohidrați și limitează strict aportul de carbohidrați. S-a demonstrat că dieta ketogenă, de exemplu, îmbunătățește dramatic nivelul zahărului din sânge și greutatea persoanelor cu diabet. Dar această abordare cu conținut extrem de scăzut de carbohidrați permite doar 20 până la 50 de grame de carbohidrați într-o zi. Acest lucru poate fi prea strict pentru majoritatea oamenilor.
Dar prea mulți carbohidrați pot fi și un lucru rău. Carbohidrații cresc nivelul de insulină și cresc glicemia. Provocarea este echilibrarea aportului de carbohidrați cu medicamente și exerciții fizice pentru a menține glicemia într-un interval sigur.
Nivelarea aportului de carbohidrați previne creșterile și scăderile de insulină
Ideea din spatele dietei CCHO este să vă monitorizați și să vă programați consumul de carbohidrați, astfel încât să aveți mai puține vârfuri sau scăderi. Cu alte cuvinte, dieta CCHO menține aportul de carbohidrați același pe tot parcursul zilei și în fiecare zi a săptămânii.
Luarea medicamentelor la aceeași oră în fiecare zi și exercițiile fizice la oră regulată pot ajuta la menținerea ca lucrurile să funcționeze fără probleme.
Înlocuirea numărării carbohidraților cu „alegeri”
În loc să numără carbohidrații, dieta CCHO atribuie alimentelor unități de măsură numite „alegeri”. Aproximativ 15 grame de carbohidrați echivalează cu o „alegere” de carbohidrați.
De exemplu, o jumătate de cană de orez are aproximativ 22 de grame de carbohidrați. Aceasta ar echivala cu 1 1/2 „alegeri” de carbohidrați în totalul zilnic. O felie de pâine are 12 până la 15 grame de carbohidrați, deci ar echivala cu o „alegere”.
Planificarea meniului și limitarea numărului total de opțiuni de carbohidrați la o masă vă ajută să vă mențineți aportul de carbohidrați și zahărul din sânge la un nivel mai ridicat.
În cele din urmă, dieta CCHO poate fi mai ușoară decât urmărirea numărului de alimente din grupurile de alimente sau numărarea carbohidraților individuali pentru a vă ajusta insulina în mod corespunzător la fiecare masă.
Odată ce cunoașteți multe dintre cele mai comune schimburi, puteți naviga prin comandă la restaurante sau planificarea meniului pentru săptămână, atâta timp cât dimensiunile porțiilor sunt consecvente.
Care este numărul de carbohidrați potrivit pentru tine?
Un obiectiv ideal de carbohidrați sau un număr de „alegere” nu este unic pentru toate. Furnizorul dumneavoastră de asistență medicală poate colabora cu dvs. pentru a stabili un obiectiv care are sens pentru dvs.:
- sănătate
- greutate
- nivelul de activitate
- valori medii ale zahărului din sânge
Medicul dumneavoastră vă poate îndruma către un dietetician sau un educator în diabet. Acești furnizori vă pot ajuta să creați meniuri care se încadrează în numerele alese de dvs., îndeplinind în același timp gusturile și preferințele dvs. personalizate.
Alegerea carbohidraților
Carbohidrații vin sub trei forme: zaharuri, amidon și fibre alimentare. Deși vă puteți gândi la carbohidrați pur și simplu ca paste și orez, carbohidrații sunt prezenți și în lactate, fructe, sucuri de fructe, legume cu amidon și cereale integrale.
Carbohidrații cu valoare nutritivă mică, cum ar fi orezul alb și bomboanele dulci, ar putea să nu fie grozavi pentru o dietă sănătoasă. Dar carbohidrații din alimentele vegetale vin ambalate cu vitaminele și mineralele necesare. În plus, aceste alimente sunt unele dintre cele mai bune surse de fibre, un nutrient care vă ajută să vă mențineți sistemul digestiv să funcționeze fără probleme.
Cel mai simplu mod de a afla câți carbohidrați sunt într-un aliment este să te uiți la eticheta nutrițională. Desigur, nu toate alimentele au o etichetă. În aceste cazuri, puteți utiliza aplicații pentru smartphone și site-uri web precum MyFitnessPal sau cărți precum Ghidul complet al Asociației Americane de Diabet pentru numărarea carbohidraților.
Departamentul Agriculturii al SUA menține, de asemenea, a
Adăugarea unui nutriționist în echipa ta de gestionare a diabetului
Un dietetician sau un nutriționist este un expert care a fost instruit să aibă grijă de persoanele cu nevoi sau preocupări alimentare specifice.
Asociația Americană de Diabet recomandă persoanelor cu diabet să lucreze cu acești furnizori. Puteți lucra împreună cu ei și cu întreaga echipă de asistență medicală pentru a determina obiectivele de carbohidrați, pentru a monitoriza nivelurile de zahăr din sânge și pentru a ajusta după cum este necesar pentru a obține numărul de carbohidrați potrivit pentru dvs.
Exemple de meniuri CCHO
Iată câteva exemple de meniuri, inclusiv numărul de alegeri, pentru a oferi inspirație pentru alegerile alimentare zilnice. Puteți amesteca și potrivi astfel încât să aveți ceva nou în fiecare zi sau puteți simplifica procesul mâncând aceleași alimente în fiecare zi.
Feriți-vă, totuși, de plictiseală și epuizare, care pot duce la excese nesănătoase. Puteți înlocui alimente cu conținut similar de carbohidrați pentru a-l menține interesant.
Ziua 1 Eșantion de meniu CCHO
Mic dejun: 1 cană fulgi de ovăz (2 variante); 1 felie subțire de pâine prăjită integrală (1 alegere) cu 2 linguri de unt de arahide (0 alegere); cafea (0 alegere); smântână jumătate și jumătate neîndulcită (0 alegere)
Gustare de dimineață: portocala proaspata (1 alegere); ceai neîndulcit cu gheață sau fierbinte (0 alegere)
Masa de pranz: 1/2 piept de pui (0 alegere); 1/2 boabe de grau fierte (1 alegere); trei căni de spanac (0 alegere); 1 cană jumătăți de căpșuni (1 alegere); 1 uncie nuci prăjite (0 alegere); vinegreta balsamica (0 alegere); 1 cină (1 alegere); ceai cu gheață neîndulcit (0 alegere)
Gustare de după amiază: 4 cesti floricele de porumb cu aer (1 alegere)
Masa de seara: file de somon (0 alegere), 1/2 cană piure de cartofi dulci (1 alegere), 1 cană broccoli aburit (0 alegere); 1 cină (1 alegere); apă (0 alegere); 1 cana zmeura (1 alegere)
Ziua 2 Eșantion de meniu CCHO
Mic dejun: 2 oua peste medie (0 alegere); 1 felie subțire de pâine prăjită integrală (1 alegere); 1 lingura conserve de fructe (1 alegere); 1/2 banana (1 alegere); cafea (0 alegere); smântână jumătate și jumătate neîndulcită (0 alegere)
Gustare de dimineață: 1 para mica (1 alegere); 1 uncie de brânză (0 alegere)
Masa de pranz: 1 cană salată de pui (0 alegere); 6 biscuiti (1 alegere); 1/2 cană de struguri (1 alegere); apă (0 alegere)
Gustare de după amiază: 3/4 uncie covrigei (1 alegere); baton de brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi (0 alegere)
Masa de seara: 1/2 cană fasole neagră fiartă (1 alegere); 1/2 cană orez brun (1 alegere); 1/2 cană boabe de porumb (1 alegere); 1/2 cană carne tocată fiartă (0 alegere); salata verde maruntita (0 alegere); brânză mărunțită (0 alegere); 1/4 cană salsa proaspătă (0 alegere); o bucată de smântână (0 alegere); ceai cu gheață neîndulcit (0 alegere)
Ziua 3 CCHO eșantion de meniu
Mic dejun: iaurt grecesc cu vanilie cu conținut scăzut de grăsimi (1 alegere); 3/4 cană afine proaspete (1 alegere); 1/2 cană suc proaspăt de portocale (o alegere)
Gustare de dimineață: 1/2 cană sos de mere (1 alegere); 1 cana lapte (1 alegere)
Masa de pranz: 2 felii subtiri de paine prajita integrala (2 variante); 3 uncii piept de curcan feliat (0 alegere); 1 lingura maioneza (0 alegere); 1 felie de roșie (0 alegere); 1 cană bețișoare de morcov (1 alegere); apă (0 alegere)
Gustare de după amiază: ou fiert tare (0 alegere); măr mic (1 alegere)
Masa de seara: 1 cană chili cu carne de vită și fasole (2 opțiuni); cină rulou (1 alegere); 1 măr mic (1 alegere); salata verde, rosii si castraveti cu sos de vinegreta (0 alegere)
O dietă bine echilibrată, precum dieta CCHO, este o modalitate sănătoasă de a vă gestiona nivelul de zahăr din sânge și greutatea. Poate chiar să vă ajute să reduceți riscul de complicații ale diabetului, cum ar fi boli de inimă, accident vascular cerebral și leziuni ale nervilor.
Odată ce înveți cum să numeri opțiunile de carbohidrați, vei reuni rapid opțiuni gustoase pentru fiecare masă și gustare.
Discussion about this post