Întrebare: Care este diferența dintre sarea de masă, sarea de mare și sarea cușer? Este un tip de sare mai bun decât celelalte pentru inima și tensiunea arterială?
Răspuns: Diferențele dintre săruri sunt legate de modul în care sunt procesate, rezultând gusturi și texturi diferite. Dar, indiferent de tipul de sare, conține 40% sodiu. Orice diferență în conținutul de sodiu se datorează volumului și formei cristalelor.
Kosher și sarea de mare au cristale mai mari, ceea ce înseamnă că ocupă mai mult spațiu și, teoretic, au un conținut mai scăzut de sodiu în raport cu standardele de volum. De exemplu:
- O linguriță de sare de masă cântărește 6 grame și conține 2.325 mg de sodiu.
- O linguriță de sare de mare cântărește 5 grame și conține 1.872 mg de sodiu.
- O linguriță de sare cușer cântărește 3 grame și conține 1.120 mg de sodiu.
Sodiul este un mineral care echilibrează fluidele din organism și reglează o serie de funcții critice ale corpului. Dacă aveți prea mult sodiu în dietă, tensiunea arterială poate crește, ceea ce duce la o afecțiune numită hipertensiune arterială. Sodiul se găsește și în mod natural în alimente.
Dacă urmați o dietă cu conținut limitat de sodiu, este recomandat să limitați sau să eliminați toate formele de sare adăugată din alimentație. Puteți obține mult sodiu din alimentele pe care le consumați. Dacă nu aveți hipertensiune arterială sau insuficiență cardiacă și nu aveți o dietă cu conținut limitat de sodiu, cea mai bună alegere de sare este probabil sarea cușer, atâta timp cât limitați porția la mai puțin de o jumătate de linguriță pe zi.
Discussion about this post