Știm că legumele ar trebui să fie piatra de temelie a oricărei diete, dar sunt toate create egale?
Legumele crucifere au crescut în popularitate recent datorită proprietăților lor aparente de combatere a cancerului. Acest grup mare de plante este divers, fiecare oferind arome puternice, unice. Este numit după cuvântul latin pentru crucifix, deoarece florile acestor plante seamănă cu o cruce.
Legumele crucifere includ:
- voinicică
- Bok choy
- brocoli
- varză de Bruxelles
- varză
- conopidă
- varză
- ridiche
- napii
Legumele crucifere au un conținut scăzut de calorii și sunt bogate în folați, vitaminele C, E și K și fibre. Fibrele sunt un nutrient important de încorporat dacă scăderea în greutate este scopul, deoarece vă ajută să vă mențineți mai satul mai mult timp.
Legumele crucifere sunt, de asemenea, surse bune de fitonutrienți, care sunt compuși pe bază de plante care pot ajuta la reducerea inflamației și la reducerea riscului de a dezvolta cancer.
De asemenea, în legumele crucifere sunt prezenți glucozinolații. Aceste substanțe chimice nu sunt doar responsabile pentru aroma și aroma acestor plante, dar s-a dovedit că au și efecte anticancerigene. In conformitate cu
Legătura dintre consumul de legume crucifere și un risc redus de cancer la om nu este chiar atât de clară. Mai exact, cancerele de prostată, colorectal, pulmonar și de sân au fost studiate și majoritatea arată
Cu toate acestea, câteva studii au arătat că componentele bioactive din legumele crucifere au efecte benefice asupra biomarkerilor proceselor legate de cancer la unele persoane.
Cât ar trebui să mănânci?
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, femeile adulte ar trebui să mănânce 2,5 căni de legume pe zi, în timp ce bărbații adulți ar trebui să consume 3 căni. O cană de broccoli fiert sau crud, varză de Bruxelles sau conopidă contează ca 1 cană de legume. Două căni de legume cu frunze, cum ar fi kale sau rucola, sunt luate în considerare ca 1 cană din grupul de legume.
Aportul total de legume nu trebuie să provină din legume crucifere, dar ar trebui să fie încorporate zilnic pentru beneficii maxime pentru sănătate.
Reteta de rucola
Un verde cu frunze și o aromă picătură, rucola merge bine în multe feluri de mâncare. Este perfect pentru a însoți un fel de paste sau pentru a fi folosit ca înlocuitor al busuiocului într-o rețetă de pesto.
Reteta de bok choy
Un tip de varză chinezească, bok choy arată ca o încrucișare între țelină și salată verde. Are o aromă ușoară și excelentă în cartofi prăjiți sau supe. Încercați această supă de bok choy cu ghimbir cu tăiței.
Reteta broccoli
Broccoli poate fi consumat crud în salate sau cu dip ca o gustare rapidă. Încercați să-l aburiți și să-l acoperiți cu brânză mărunțită sau să o prăjiți la cuptor cu ulei de măsline, sare și piper. Sau, încercați această caserolă de broccoli cu parmezan, cu pesmet crocant, dacă nu vă place gustul broccoli.
Reteta de varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles are un gust foarte distinct și o reputație de a nu fi agreată de copiii din întreaga țară. O modalitate ușoară de a le mânca este prăjirea în cuptor. Încearcă această rețetă cu oțet balsamic și miere.
Reteta de varza
Una dintre cele mai rentabile legume pe care le puteți cumpăra, varza este sățioasă și ușor de gătit. Incearca-l intr-o garnitura cu fasole si cartofi.
Reteta de varza varza
Este greu să mergi la orice restaurant în zilele noastre fără să vezi în meniu kale la modă. Deși este puțin mai amar decât spanacul sau salata verde, statisticile sale nutriționale sunt impresionante. Puneți-l cu ulei de măsline, usturoi și sare și piper pentru o garnitură rapidă, aruncați-l într-un smoothie pentru a introduce câteva vitamine și minerale sau încercați să-l coaceți la cuptor cu niște condimente pentru un înlocuitor de chipsuri de cartofi.
Reteta de ridichi
Ridichile sunt de obicei consumate crude, de obicei ca garnitură la o salată, dar există o mulțime de alte moduri de a le servi. Încearcă ridichile fierte cu mentă și ceapă sau ridichile prăjite glazurate cu unt cu ierburi proaspete.
Reteta de nap
Această legumă rădăcină este similară cu un cartof ca textură, dar are o aromă mult mai distinctă. Au o aromă ușor piperată și coajă violet, dar pot fi folosite ca înlocuitor pentru cartofi. Încearcă această rețetă de nap gratinat.
La pachet
Legumele crucifere nu numai că au un conținut scăzut de calorii și sunt bogate în nutrienți, dar sunt posibil și benefice în lupta împotriva cancerului. Dacă încercați să slăbiți sau pur și simplu adăugați opțiuni mai sănătoase la dieta dvs., încercați multe rețete diverse care încorporează legume crucifere pentru a atinge porția zilnică recomandată.
Discussion about this post