Cât de mult schimbă ceea ce mănânci, îți schimbă intestinul?
Ți-ai verificat sănătatea intestinală în ultima vreme? Gwyneth te-a convins încă de importanța microbiomului tău? Flora ta este diversă?
S-ar putea să auziți multe despre intestin în ultima vreme și din motive întemeiate – sănătatea intestinului determină adesea sănătatea multor alte sisteme din corpul dumneavoastră. Când sănătatea ta intestinală este dezactivată, sănătatea ta imunitară, sănătatea mintală, sănătatea pielii, sănătatea hormonală și multe altele ar putea fi, de asemenea, dezactivate.
O parte din aceasta se datorează faptului că
Și ceea ce mănânci ar putea afecta toate acestea.
Așa că, când Project Juice m-a contactat pentru a face Provocarea Happy Guts timp de șase zile consecutiv, Goop-ul interior din mine era cu siguranță gata să încerc.
Ce face un intestin fericit?
Potrivit companiei de sucuri din California, rețeta constă în opt smoothie-uri congelate ambalate cu ingrediente organice, prebiotice și probiotice, împreună cu șase „Tonice pentru burtă”. (FYI: prebioticele sunt un tip de fibre care hrănesc probioticele din intestin.)
După ce au băut un tonic pentru burtă și un smoothie, gustările și mesele rămase ale zilei au venit din planul lor de masă sugerat pentru intestine fericite. Aceasta includea rețete precum ovăz shiitake picant, salată de fenicul și mere, boluri Buddha și multe altele.
Trebuie să cumpărați propriile ingrediente și, combinat cu pregătirea mesei, costul poate fi menținut mai mic.
Sfaturi pentru planul de mese
Dacă nu gătiți foarte mult acasă, s-ar putea să trebuiască să alegeți câteva alimente de bază, cum ar fi uleiurile, mirodeniile și cerealele. Din fericire, aceste rețete nu au necesitat ingrediente de specialitate (psst – am inclus una dintre rețetele în partea de jos). Și dacă era ceva care nu te interesează, poți pur și simplu să-l schimbi cu o altă rețetă din plan.
Tonicele și smoothie-urile au fost menite să vă ajute să începeți fiecare zi cu intestine puternice, să ușureze problemele digestive și să vă sporească bunăstarea. Rețetele aveau să se asigure că instinctul tău rămâne puternic.
Așa că în fiecare dimineață am început ziua cu un tonic pentru burtă
Acestea au fost shot-uri pe bază de oțet de mere.
Project Juice spune că ACV stimulează producția de acid din stomac pentru o digestie mai ușoară. Deși nu există studii care să confirme acest lucru, gândul este că proprietățile fermentate și antibacteriene ale ACV sunt cele care funcționează.
Din experiența mea, orice cu ACV poate fi greu de sufocat, dar aruncarea înapoi a unei ușoare arsuri la 7 dimineața te umple cu adevărat de poftă și vigoare.
De fapt, am găsit acestea un mod destul de plăcut și nou de a începe dimineața. Pentru a dilua ACV, acest tonic avea, de asemenea, aloe liniștitor, ghimbir antiinflamator, suc de mere proaspăt presat (probabil să echilibreze aciditatea) și câteva probiotice vegane pentru o bună măsură.
Ce sunt probioticele vegane?
Multe probiotice sunt de fapt derivate din animale sau produse lactate, așa că asigurați-vă că citiți cu atenție lista de ingrediente pentru ingredientele active și inactive! Potrivit Project Juice, probioticele lor vegane sunt tulpini de bacterii organice, cușer, pe bază de plante, cunoscute sub numele de Bacil coagulans, care ajută și la echilibrarea comunității tale intestinale.
Au urmat smoothie-urile, sub numele Sub-Zero Superfoods
Acestea erau toate vegane și au venit congelate într-o cană de carton reciclabil.
Aromele au variat de la cacao cu mentă (preferata mea), banană cu căpșuni și proteine de kale, până la portocală de avocado (preferata mea cea mai puțin) și proteine de cacao și afine.
Ingredientele au fost fidele tendinței superalimentare, cu adaosuri precum spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, boabe de goji, semințe de chia și multe altele, pe lângă fructele și legumele organice din fiecare pachet.
Singurul lucru pe care trebuia să-l fac a fost să adaug apă sau lapte nelactat, să-l arunc într-un blender și să savurez.
A fost frumos să nu mă gândesc la micul dejun sau la ce să pun în smoothie-ul meu în fiecare dimineață și apreciez că ambalajul era reciclabil. Am observat că unele dintre ele erau destul de scăzute în calorii, ceea ce însemna că eram nerăbdătoare pentru gustarea mea de la mijlocul dimineții destul de repede.
În general, tonicele, smoothie-urile și rețetele au fost ușor de urmat și adaptat stilului meu de viață și, pe parcursul săptămânii, am experimentat mai puține balonări, formidabilitate vizibilă în departamentul de eliminare și mai multă energie.
Dar cum m-am descurcat de fapt în departamentul intestin?
Cum măsori sănătatea intestinului?
Acolo a intrat setul Explorer care îl însoțește, realizat de startup-ul biotehnologic din San Francisco uBiome.
După ce am consumat smoothie-urile, shot-urile de wellness și rețetele sănătoase pentru intestin, trebuia să fac un test de analiză a sănătății intestinale pentru a-mi evalua microbiomul. Mi-ar spune despre tipurile de bacterii prezente în intestinul meu, dacă am o diversitate bună și ce înseamnă toate acestea.
Acest lucru, desigur, a necesitat o probă de scaun, pe care nu am fost foarte încântat să o ofer. Dar a ajuns să fie destul de nedureros (pur și simplu ați trecut Q-tipul furnizat peste hârtie igienică uzată și ați pus-o într-un borcan mic pentru a-l trimite la laborator).
Câteva săptămâni mai târziu, rezultatele mele sunt disponibile și am obținut 89,3% la testul meu general!
…Este bun?
Potrivit uBiome, da. Acesta este Wellness Match Score, care compară microbii mei cu toți ceilalți care au făcut testul și sunt în general într-o stare bună de sănătate – microbii mei se suprapun cu ai lor cu 89,3%.
Am fost și în percentila 13 pentru diversitatea microbiană, cu un scor de 6,83 din 10 (intervalul normal este cam între 6 și 9).
Restul rezultatelor s-au concentrat pe bacteriile mele unice (cele găsite cel mai puțin frecvent printre probele testate), sensibilitatea la gluten, intoleranța la lactoză, inflamația și multe altele, împreună cu recomandări despre cum pot face îmbunătățiri în acele domenii.
Totul a fost prezentat într-un mod ușor de înțeles, împreună cu elemente de acțiune despre cum pot îmbunătăți cantitatea de tulpini benefice specifice de bacterii prin dietă și suplimente.
De exemplu, atât microbii mei care digeră glutenul, cât și cei care digeră lactoză au fost minimi (de așteptat, deoarece experimentez balonare când mănânc oricare dintre ele), așa că uBiome mi-a recomandat o varietate de moduri de a încorpora acele bacterii în dieta mea.
Au recomandat consumul
De asemenea, ei au recomandat să mănânce mere pentru pectina lor, care crește Lactobacillus și o varietate de suplimente prebiotice.
Analiza mi-a oferit vreo perspectivă asupra intestinului meu?
Sincer, nu chiar.
Este greu de spus cum m-am descurcat fără să știu de unde pornesc înainte de provocare, dar părea că am înscris bine după toate smoothie-urile.
Majoritatea diferențelor au fost vizibile fizic mai degrabă decât la nivel micro. Acele rețete bogate în fibre au făcut într-adevăr o diferență aparentă în digestia mea, ceea ce a dus la o energie mai bună, o dispoziție mai bună și o scădere a balonării.
De asemenea, mi-a afirmat suspiciunile că glutenul și lactatele nu sunt cu adevărat punctul meu de interes în alimentație. De asemenea, pot spune că acum știu cum arată corpul meu de obicei după o săptămână de mâncare concentrată, care susține intestinul.
În ceea ce privește provocarea Happy Guts în sine, smoothie-urile au subliniat virtuțile pregătirii mesei (a avea micul dejun deja pregătit în mare parte pentru mine în fiecare dimineață a fost încântător), precum și o dietă cu alimente integrale, pe bază de plante.
Cu aceste schimbări pozitive, nu am nevoie de un test oficial care să-mi spună când ceva funcționează, iar cu vacanțele chiar după colț pline de o mulțime de răsfăț, provocarea mi-a oferit un ghid pentru a știu exact cum să mă hrănesc și să-mi ofer. gut o resetare pentru a reveni pe drumul cel bun.
Rețetă de ovăz shiitake picant de la Project Juice
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de preparare: 5 minute
Randamente: 1 portie
Ingrediente:
- 1/2 cană de ovăz de modă veche
- 1 cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu sau apă
- o mână de ciuperci shiitake (aproximativ 2 oz), feliate subțiri
- un pumn de rosii cherry, tocate grosier
- 1 tulpină rozmarin proaspăt, frunzele îndepărtate
- 1 catel de usturoi, tocat
- 2 lingurite ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos
- un praf de sare de mare si piper negru
- un pumn de coriandru sau patrunjel, tocat grosier
- sosul tău iute preferat (opțional)
Directii:
- Într-o cratiță mică, combinați ovăzul cu bulion de legume sau apă și aduceți la fiert. Adăugați sare și piper negru și continuați să gătiți la foc mediu-mic până când bulionul este absorbit în mare parte și ovăzul este cremos, aproximativ 5 minute.
- În timp ce ovăzul se gătește, încălziți ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-înalt. Adăugați usturoiul, rozmarinul și shiitakes în tigaie și gătiți până când ciupercile se rumenesc bine, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile în tigaie și gătiți până se înmoaie, încă aproximativ 2 minute.
- Turnați ovăz într-un castron și acoperiți cu amestec de shiitake. Se ornează cu coriandru sau pătrunjel și se stropește cu sos iute (opțional).
Rețetă prin amabilitatea Project Juice.
Kristen Ciccolini este o nutriționistă holistică din Boston și fondatoarea Good Witch Kitchen. În calitate de expert certificat în nutriție culinară, ea se concentrează pe educația nutrițională și pe femeile ocupate să învețe cum să încorporeze obiceiuri mai sănătoase în viața lor de zi cu zi prin coaching, planuri de masă și cursuri de gătit. Atunci când nu se găsește pe mâncare, o poți găsi cu capul în jos la un curs de yoga sau cu partea dreaptă în sus la un spectacol rock. Urmărește-o pe Instagram.
Discussion about this post