Dieta paleo evită cerealele, zaharurile rafinate și lactatele și se bazează în schimb pe proteinele animale și pe produse proaspete. Ideea este să mâncăm ca strămoșii noștri cei mai vechi, acei vânători și culegători care au trăit înainte ca practicile agricole să fie rafinate.
Chiar dacă probabil că nu au existat multe cocktail-uri în urmă cu 10.000 de ani, mâncătorii de paleo din ziua de azi se pot bucura în continuare de mâncăruri și aperitive cu aceste rețete delicioase.
1. Dip de bacon spanac cu anghinare
Ține-ți foamea la distanță înainte de felul principal cu acest aperitiv consistent. Această rețetă necesită slănină scăldată în maioneză cu usturoi, prietenoasă cu paleo. Culegeți-l cu frunze de anghinare în loc de chipsuri sau pâine.
Ingrediente:
- usturoi
- spanac
- ceapă
- slănină
- anghinare
- sare de mare
Vezi reteta.
2. Ouă de diavol guacamole
Dieta paleo este bogată în proteine, dar încă prețuiește produsele proaspete. Această rețetă combină ouăle bogate în proteine cu avocado pentru a face un guacamole savuros.
Deși avocado este bogat în mulți nutrienți, combinația de grăsimi mononesaturate, fibre, potasiu și fitosteroli oferă multe beneficii pentru sănătatea inimii.
Ingrediente:
- oua mari
- Hass avocado
- suc de lămâie
- ceapa rosie
- jalapeño
- coriandru
- sare cușer
- piper proaspăt măcinat
- roșie
- pudră de chile
Vezi reteta.
3. Hummus de dovlecel
Hummus cremos a devenit o băutură de bază la ora de cocktail. Din păcate, fasolea nu este prietenoasă cu paleo – dar asta nu înseamnă că hummus este în afara meniului.
Bucurați-vă de această rețetă gustoasă care folosește dovlecel în loc de fasole garbanzo, aromată cu tahini sau pastă de susan. Înmuiați cu o varietate de legume crude sau abia aburite ca linguri în loc de pâinea pita tradițională.
Ingrediente:
- dovlecel
- tahini
- suc de lămâie
- ulei de masline
- usturoi
- chimion
- sare de mare
- piper
Vezi reteta.
4. Ahi poke stack
Aperitivele nu trebuie să fie grele sau grase. Această rețetă combină roșii crocante, avocado cremos și ton sărat pentru un fel de mâncare cu adevărat proaspăt. Trei uncii de
Ingrediente:
- aminoacizi de cocos
- miere crudă
- sare de mare
- piper negru
- ulei de susan prajit
- ghimbir de pamant
- fulgi de ardei rosu
- ton cu aripioare galbene
- castravete
- ceapa rosie
- roșii romi
- salată de broccoli
- avocado
- coriandru
- seminte de susan
- făină de săgeată
- ou
- ulei de cocos
Vezi reteta.
5. Pui cocos susan
Dacă crezi că a face paleo înseamnă a-ți lua rămas-bun de la mâncărurile tale crocante preferate prăjite, gândește-te din nou. Iată o rețetă care folosește făină de migdale și nucă de cocos pentru a acoperi puiul suculent. Există și o mulțime de condimente delicioase, inclusiv cayenne de foc.
Această rețetă folosește un sos pe bază de iaurt, pe care majoritatea mâncătorilor de paleo îl consideră interzis. Puteți înlocui sosul de iaurt non-paleo cu o maioneză cu usturoi de casă, prietenoasă cu paleo – este mai ușor decât credeți. Doar combinați gălbenușul de ou, sucul de lămâie, muștarul și uleiul.
Ingrediente:
- piept de pui
- faina de migdale
- nucă de cocos mărunțită neîndulcită
- pulbere arorut
- praf de usturoi
- muştar măcinat
- boia dulce
- piper roșu
- seminte de susan
- sare de mare
- piper negru
- ouă
- ulei de masline
Vezi reteta.
6. Conopida condimentată prăjită
Această rețetă dă peste cap reputația blândă a conopidei. Coaptă în condimente sărate și lapte de cocos, nu este plictisitor. Tăiați conopida coaptă în felii pentru farfurii mici de cocktail sau savurați-o în porții mai mari la cină.
Ingrediente:
- ulei de cocos
- conopidă
- lapte de nucă de cocos
- lamaie sau lime
- pudră de chile
- chimion
- praf de usturoi
- pudra de curry
- sare de mare
- piper negru
Vezi reteta.
7. Ciuperci umplute cu varză soată
Ciupercile umplute sunt genul de aperitiv care poate transforma mancarea de cocktail intr-o adevarata masa.
Servirea acestor capace de ciuperci pe un platou peste un pat de varză este o prezentare ispititoare. Puteți, de asemenea, să omiteți varza kale sau să o încorporați în umplutura cu ciuperci.
Ciupercile albe sau cremini sunt ușor de manevrat atunci când jonglați cu un pahar de cocktail.
Ingrediente:
- ciuperci
- cepe verzi
- Carne de vită
- curcumă
- usturoi
- spanac
- varză
- sare de mare
- ulei de cocos
Vezi reteta.
8. Chipsuri de tortilla
Porumbul și alte cereale nu sunt permise în dieta paleo, așa că s-ar putea să ratezi unul dintre cele mai bune lucruri despre gustări și aperitive: chip-ul tortilla.
Această rețetă remediază această problemă cu făina de migdale și făina de in. Întindeți aluatul ca pe o tortilla și îl tăiați în triunghiuri înainte de a-l coace. Aceste chips-uri au un gust delicios și se potrivesc cu salsa sau sosele preferate, cum ar fi guacamole.
Ingrediente:
- faina de migdale
- făină de in
- albușuri de ou
- sare
Vezi reteta.
9. Salsa de rosii cu avocado
Această rețetă combină aspectul preferat de salsa (aromă proaspătă și picant) cu aspectul preferat de guacamole (avocado cremos). Este un aperitiv cu conținut scăzut de calorii, plin de nutrienți.
Ingrediente:
- roșii romi
- ceapa rosie
- ardei iute
- avocado
- coriandru
- tei
- ulei de masline
- sare
- piper
Vezi reteta.
10. Supa de dovlecei
Mmm, dulce și cremos… asta pare o excepție de la dieta paleo, dar nu în acest caz.
Laptele de cocos face ca această supă de portocale strălucitoare să se simtă luxoasă pe limbă, menținând în același timp inima sănătoasă, oferind doar grăsimi sănătoase.
Ingrediente:
- dovleac
- lapte de nucă de cocos
- ierburi
- sare
- piper
Vezi reteta.
11. Bețișoare de pizza
Când ai ales o dietă paleo, s-ar putea să fi renunțat să mai consumi pizza vreodată. Această rețetă poate aduce înapoi o mulțime din ceea ce îți poftești de la pizza într-o mâncare care funcționează grozav ca aperitiv.
Savurați aceste batoane aromate cu sos de roșii. Am menționat că sunt și fără gluten?
Ingrediente:
- faina de migdale
- condimente pentru pizza
- praf de usturoi
- sare de mare
-
ghee sau ulei de cocos
- miere (optional)
- ouă
- făină de cocos
Vezi reteta.
12. Rulouri de dovlecel italian
Această rețetă combină crocantul satisfăcător al dovleceilor cu brânză cremoasă și savuroasă și slănină.
Ingrediente:
- pui de dovlecel
- slănină
- brânză de capră
- rosii uscate la soare
- oțet balsamic
- busuioc
Vezi reteta.
13. Chipsuri de varză
Consumul de paleo te poate face să ratezi doza zilnică de chipsuri, fie că sunt cartofi, porumb sau pita. Iată o soluție ușoară pentru iubitorii de chipsuri: coaceți niște frunze de varză.
Se dovedesc crocante și dippable (atâta timp cât nu le încarci prea mult), cu un crunch satisfăcător.
Ingrediente:
- varză roșie sau verde
- ulei de masline
- sare de mare
Vezi reteta.
14. Kebab-uri
Kebaburile fac un cocktail grozav și un aperitiv. Acestea se gătesc și ele rapid, în cazul în care petrecerea ta este de ultimă oră. Suculent
Ingrediente:
- miel măcinat
- ceapă
- scorţişoară
- ienibahar
- cuișoare
- sare
- piper
- pătrunjel
Vezi reteta.
15. Zuppa toscana
Iată un aperitiv excelent sau un prim fel pentru o zi rece de iarnă. „Zuppa toscana” se traduce prin „supă toscană”, o supă delicioasă italiană.
În mod tradițional, această supă se face cu o cană de smântână groasă, un ingredient care cu siguranță nu este paleo-friendly. În această variantă alternativă, laptele de cocos este folosit pentru a obține acea textura catifelată a cremei, fără lactate.
Ingrediente:
- cârnat italian
- supa de pui
- cartofi rumeni
- ceapa galbena
- usturoi
- fulgi de ardei rosu
- slănină
- sare
- piper
- varză
- lapte de nucă de cocos
Vezi reteta.
16. Creveți dulci și sărati
Aminoacizii de miere și nucă de cocos – o alternativă paleo-friendly pentru sosul de soia – se echilibrează perfect în acest fel de mâncare.
O porție de 3 uncii de
Ingrediente:
- crevetă
- aminoacizi de cocos
- miere (optional)
- suc de lămâie
- coaja de lamaie
- usturoi
- sos de pește
- sare de mare
- piper negru
Vezi reteta.
17. Cartofi prajiti de pastarnac
Acești cartofi prăjiți sunt făcuți din păstârnac gustos și includ un ingredient surpriză: unt de nuci. Utilizați unt de migdale sau unt de arahide gros pentru a obține cele mai bune rezultate.
Ingrediente:
- păstârnac
- unt de nuci
- ulei de măsline extra virgin
- sare cușer
Vezi reteta.
18. Hummus de anghinare cu usturoi
Hummus este unul dintre cele mai bune tartine de inclus pe un platou de petrecere, dar nu si daca urmati o dieta paleo. Din fericire, puteți servi hummus delicios fără a folosi fasole garbanzo. Inimioarele de anghinare gustoase, hrănitoare au rolul principal în această rețetă, potențată de lămâie și usturoi.
Ingrediente:
- anghinare în saramură
- usturoi
- ulei de avocado
- suc de lămâie
Vezi reteta.
19. Ceviche de creveți
Preparatele tradiționale de ceviche implică „gătirea” peștelui crud cu aciditatea sucului de citrice. Dacă ești curios despre ceviche, dar nu ai fost pregătit să-l încerci, iată o rețetă care îți oferă aromele de ceviche cu creveți fierți.
Sucurile de lime și portocale folosite aici vă vor oferi o mulțime de vitamina C, iar
Ingrediente:
- creveți mici
- suc de lămâie
- suc de portocale
- ceapa rosie
- roșie
- coriandru
- ulei de masline
- muştar
- sare de mare
Vezi reteta.
20. Tapenada de lamaie si masline
Dacă nucile și măslinele sunt ideea ta de aperitive de top, te vei bucura de această rețetă, care combină cele două ingrediente sărate într-un fel de mâncare.
Ingrediente:
- migdale crude
- ulei de măsline extra virgin
- usturoi
- rozmarin proaspăt
- salvie proaspătă
- fulgi de ardei iute
- măsline verzi
- măsline negre
- file de hamsii
- lamaie conservata
Vezi reteta.
Discussion about this post