Când terapia nu a funcționat, coacerea a funcționat.
Crescând, nu am știut niciodată să gătesc. Am dat foc unui covrigi în cuptorul cu microunde o dată sau de două ori și dintr-o dată, mi-au fost revocate drepturile de a folosi aparate majore – ciudat, nu? Dar am început să coac oricum. Am descoperit că, în timp ce o făceam, mă făcea să mă simt bine. În timp ce lumea din jurul meu se învârtea și era dezastruoasă, am putut amesteca ingredientele de bază pentru a crea ceva care să-i facă pe oameni să zâmbească.
Am început să gătesc pentru a-mi găsi o eliberare pentru anxietatea mea în urmă cu aproximativ un an, dar momentul real în care am știut că este mai mult decât o „activitate distractivă” a fost când eram la jumătatea unui atac de anxietate. La jumătatea distanței dintre hiperventilație, m-am ridicat, m-am dus la bucătărie și, ca pe pilot automat, am început să coac. Luând o rețetă simplă de fursecuri dintr-un sertar, am citit-o și am lucrat mecanic.
Măsura. Se toarnă. Măsura. Se amestecă.
În momentul în care puneam bilele de aluat pe tava de prăjituri, întunericul dispăruse.
Atacul meu s-a terminat.
Terapia generală nu trebuie să fie opțiunea de preferat
De când îmi amintesc, am trăit cu diferite niveluri de anxietate. Dar am avut și depresie, care mi-a umbrit mereu atacurile de anxietate. În loc să găsesc tratament, mi-aș pune anxietatea pe dos și sper că va dispărea. Abia când anxietatea mi-a ieșit la iveală în ultimul an, mi-am dat seama că trebuie să găsesc modalități de a face față cu adevărat.
Am început cu terapia cognitiv comportamentală (TCC), o primă alegere și o sugestie pentru mulți oameni. Dar, cu o coplă și un cost al vieții mari, părea puțin probabil să pot merge suficient de des pentru a avea un impact semnificativ asupra stării mele.
Terapeutul meu mi-a recomandat meditația și yoga pentru ameliorarea stresului, ceea ce a ajutat doar atunci când (sau dacă) am practicat. Știam despre beneficiile terapiei prin vorbire, despre eliberarea pe care o poate aduce exercițiul și despre conceptul de terapie prin muzică.
Dar niciunul dintre acestea nu era confortabil pe mine.
Aveam nevoie de ceva care să se potrivească nevoilor mele specifice, cum ar fi bugetul, timpul și simplitatea. Și abia când am stat așezat, cu mâinile într-o grămadă de aluat, mi-am dat seama că a fost fac ceva util pentru anxietatea mea. Pentru mine, coacerea a devenit un mecanism excelent de a face față.
Îmi place magia sa simplă de a lua cinci ingrediente și de a le transforma în cină. Puteți lua aceeași combinație de ingrediente — făină, ouă, zahăr etc. — și puteți face fursecuri într-o zi și brioșe în următoarea. Procesul și nevoia de concentrare asupra sarcinii în cauză fac să mă retrag mai ușor din mintea mea anxioasă.
De ce coacerea este bună pentru sănătatea ta mintală
„Când sarcina vă permite să creați ceva care să vă hrăniți pe dumneavoastră și pe cei dragi, poate fi o experiență foarte puternică”, spune Julie Ohana, creatorul CulinaryArtTherapy.com.
Ohana a crezut în potențialul terapeutic al terapiei cu artă culinară (CAT) de peste 15 ani, dar abia de curând a revenit la pasiunea ei de a lucra cu CAT. Astăzi, ea oferă sesiuni individuale și de grup CAT pentru a ajuta oamenii să experimenteze beneficiile pentru ei înșiși.
Deși nu este o terapie obișnuită, folosirea gătitului pentru mai mult decât utilitate devine din ce în ce mai populară. Într-un studiu recent, cercetătorii au folosit o combinație de CBT și terapie culinară pentru a ajuta oamenii din ospiciu cu procesul lor de doliu. Pierderea unei persoane dragi poate fi dificilă, dar rezultatele studiului au fost pozitive, sugerând că terapia culinară ar putea ajuta la prevenirea și limitarea complicațiilor care vin odată cu durerea.
„Cred că concentrarea pe o anumită sarcină sau abilitate, forțarea pe cineva să „iasă din capul său”… poate fi cu adevărat util pentru a liniști dialogul interior din care provine anxietatea”, spune Ohana. CAT se laudă că poate crește stima de sine, poate îmbunătăți dezvoltarea creierului și poate ajuta oamenii să se conecteze – totul fiind un tratament delicios. (Deși nu am participat la niciunul dintre cursurile lui Ohana, pot mărturisi din experiența mea că fiecare sesiune se termină într-o notă gustoasă.)
Ohana lucrează, de asemenea, la crearea de traininguri profesionale pentru persoanele care doresc să învețe și să ghideze sesiunile CAT pentru alții. „Înlăturarea acestor tipare de gândire este foarte utilă pentru a putea obține controlul asupra atacurilor de anxietate pe termen scurt și, de asemenea, pentru a învăța abilități de adaptare pe termen lung”, notează Ohana. Cheia este să nu fii îngrijorat de procesul în sine.
Gătiți pentru o familie de Ziua Recunoștinței? Acest lucru nu este considerat gătit fără stres. Nu te copleși cu o masă imposibilă cu patru feluri. Gătește pentru tine.
Ohana este de acord. „Pentru acei oameni care consideră că gătitul în sine este stresant, le-aș sugera să înceapă cu rețete scurte și simple. Nu este nevoie să creați o masă de cinci feluri demnă de Julia Child”, spune ea.
Cea mai bună parte a gătitului sunt rezultatele comestibile și emoționale
Coacerea sau gătitul pot fi două fiare diferite, în funcție de persoană. Până la urmă, se rezumă la găsirea rețetei potrivite. Pentru mine, cu cât devine mai complex, cu atât sunt mai ușor copleșit. Dar oamenilor cărora le place structura pot găsi aceste rețete complexe atrăgătoare.
„Alege-l pe cel care ti se pare potrivit. Dacă ceva are gust bun pentru tine, este corect! Distreaza-te cu ea!” ne amintește Ohana.
BacsisAceasta
ar putea părea scump la început, dar coacerea este ca și cum ai cumpăra în vrac toate sesiunile CAT
o dată. Ingredientele pot merge mult. Aveți la îndemână câteva rețete la care să apelați când sunteți
având probleme cu gândirea corectă. Într-o oră, vei avea ceva
substanțial de arătat pentru eforturile dvs.
Un hobby atent poate fi o terapie eficientă
Lucrul important de reținut, conform lui Ohana, este să fii atent.
„Fii atent la munca ta, pașii tăi în proces, abilitățile tale de cuțit și, desigur, produsul finit. Dacă acest lucru nu este ceva cu care te simți confortabil pe cont propriu, m-aș consulta cu cineva din domeniu”, spune ea.
Fiecare e diferit. Gătitul cinei te poate stresa, dar coacerea nu poate, sau invers. Beneficiile ambelor sunt aceleași: mâncare și relaxare.
Dar pentru unii, CBT sau medicamentele pot funcționa mai bine. Pentru alții, care au mai puțină disponibilitate sau fonduri, terapiile alternative pot fi cheie. Nu vă simțiți limitat la un singur tratament. Lucrați cu medicul dumneavoastră – și poate în bucătărie – pentru a experimenta diferite terapii. Găsiți ceva potrivit pentru dvs. S-ar putea să fii surprins că un hobby este și o terapie.
Jamie este un redactor care provine din California de Sud. Ea are o dragoste pentru cuvinte și conștientizarea sănătății mintale și caută mereu modalități de a le combina pe cele două. Ea este, de asemenea, o pasionată avidă pentru cei trei P: căței, perne și cartofi. Găsiți-o pe Instagram.
Discussion about this post