În ultimii ani, tendința alcoolului organic și fără gluten a cunoscut o creștere constantă a popularității. Și este sigur să spunem că oamenii își ridică ochelarii în semn de apreciere.
Potrivit studiilor compilate de Statista, piața alimentelor fără gluten este estimată să fie evaluată la 7,59 miliarde de dolari până în 2020. Producătorii de vin și bere intră și ei în acțiune, producând niște rezultate foarte gustoase.
Între timp, piața vinurilor organice își vede propriul aflux de oferte. Începând cu 2016, 98% din podgoriile din Noua Zeelandă au fost considerate a fi „durabile”, raportează grupul comercial New Zealand Winegrowers. Statele Unite și Canada au înregistrat, de asemenea, o creștere a consumului de vinuri ecologice, potrivit unei analize a pieței vinului ecologic.
Așadar, indiferent dacă ești pe o dietă fără gluten sau cauți ceva organic de soborit, noi te putem acoperi. Consultați mai jos aceste opțiuni de alcool organic și fără gluten.
Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, verificați cu medicul dumneavoastră dacă aceste băuturi sunt sigure pentru tine.
Vinuri uscate de fermă
- Cunoscut pentru: vinuri naturale, cultivate în mod durabil, fără alcool și fără gluten
- Preț: 159 USD pentru 6 sticle; 299 USD pentru 12 sticle
Fondată în jurul ideii că există un mod mai sănătos de a savura vinul, Dry Farm Wines produce vinuri fără zahăr, alcool scăzut (mai puțin de 12,5 la sută), fără mucegai și făcute cu drojdie nativă sălbatică.
Dry Farm, care se comercializează ca fiind cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și prietenos cu paleo și ketogenic, funcționează ca un club de vinuri. Clienților li se oferă colecții de 6 sau 12 sticle livrate la ușă în fiecare lună sau o dată la două luni.
Podgoriile Frey
- Cunoscut pentru: fiind prima vinărie organică și biodinamică din America
- Preț: 9 USD și mai mult pe sticlă
Frey, care există din 1980, face vin care nu este doar fără gluten, ci și vegan. De asemenea, nu conțin sulfați adăugați. Una dintre numeroasele soiuri este Umbra Zinfandel 2015, cu cireșe proaspăt zdrobite și accente de fum de lemn.
Pentru consumatorul eco-conștient, un bonus suplimentar este scopul mărcii de a reduce și, în cele din urmă, de a elimina emisiile de dioxid de carbon.
Frey aplică în prezent diverse practici ecologice, inclusiv utilizarea de iluminat și motoare eficiente, precum și plantarea de copaci și protecția pădurilor în zona înconjurătoare.
Tweason’ale cap de câine
- Cunoscut pentru: beri fructate inventive
- Preț: variază
Dogfish este cunoscut pentru berile sale netradiționale – gândiți-vă la arome precum nucă de cocos, pepene galben, castraveți, fructe de dragon și yumberries. În 2012, s-au inspirat de la fanii care căutau o bere fără gluten și au venit cu Tweason’ale.
Are la bază sorg în loc de orz și este preparat cu căpșuni și miere de hrișcă. Aroma este o combinație de tartă, fructat și dulce și se potrivește bine cu peștele gras, nucile sărate și fructele uscate.
Verdeaţă
- Cunoscut pentru: o selecție vastă de beri tradiționale, preparate fără gluten
- Preț: variază
Green’s, cu sediul în Marea Britanie, a fost înființată în 2003 de un iubitor de bere britanic și de un profesor belgian cu un interes comun de a găsi bere fără gluten indisponibilă la acea vreme. Împreună, au renunțat la orz și au schimbat cereale alternative străvechi, cum ar fi sorgul, meiul, hrișca și orezul brun.
Duo-ul a produs în cele din urmă primul lor soi, numit în mod potrivit Discovery. Green’s a adăugat de atunci Dry Hopped Ale, India Pale Ale și Premium Pilsners, care i-au adus companiei distincția de a avea cea mai mare selecție de bere fără gluten din lume.
Podgoria Badger Mt
- Cunoscut pentru: vinuri organice cu echilibre de aromă unice
- Preț: 15 USD pe sticlă și mai mult
Această podgorie tată-fiu a fost prima podgorie certificată ecologică din Columbia Valley din statul Washington. Badger Mt. Vineyard a fost, de asemenea, certificată Salmon Safe, o distincție de Nord-Vest pentru practicile de creștere durabilă care protejează biodiversitatea, calitatea apei și habitatele pentru pești și animale sălbatice.
În ceea ce privește strugurii, solul vulcanic bogat și clima rece din Columbia Valley sunt ideale pentru a produce o recoltă consistentă, pe care vinificatorii o folosesc pentru a face soiuri fără sulfiți. Pure Red 2016, de exemplu, se deschide cu note de mure de munte și coacăze și note de ciocolată neagră înainte de a exploda cu afine și condimente.
Fabricarea pietrei
- Cunoscut pentru: fiind unul dintre cei mai mari producători de bere artizanal din Statele Unite
- Preț: variază
Această companie născută în San Diego oferă o gamă largă de băuturi de specialitate și cu lansare limitată, inclusiv Stone Delicious IPA.
Acest IPA, lansat în 2015, este fermentat într-un mod care descompune și elimină glutenul la un nivel care îl califică drept „redus cu gluten” conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. Este hamei și citrice, cu un strop de aromă de lemongrass – grozav într-o zi fierbinte de vară.
New Planet Brewery
- Cunoscut pentru: atât beri fără gluten, cât și cu conținut redus de gluten
- Preț: variază
Din munții din Denver, Colorado, New Planet Brewery produce beri fără gluten și artizanale pentru a elimina glutenul. Blonde Ale fără gluten este făcută cu apă, mei, ovăz fără gluten, porumb, trestie de zahăr, hamei și drojdie.
Rezultatul este o bere ușoară și răcoritoare, cu note ușoare de citrice și un final curat și crocant. Alte beri, precum Tread Lightly Ale, sunt preparate cu ingrediente tradiționale, cum ar fi orzul, dar într-un mod care minimizează conținutul de gluten.
Acest proces acordă acestor băuturi o etichetă „artizanală pentru a elimina glutenul”, aprobată de Biroul de Comerț și Taxe pe Alcool și Tutun.
Noua Belgie
- Cunoscut pentru: beri artizanale asertive, dar accesibile, inclusiv o pale ale cu conținut redus de gluten
- Preț: variază
S-ar putea să cunoști New Belgium pentru berea Fat Tire. Dar prepară și ceva pentru cei timizi cu gluten. Glütiny Pale Ale este preparată folosind un proces special de preparare pe bază de enzime care descompune glutenul.
Aceasta înseamnă că ar putea fi încă prezent gluten, dar în cantități reduse. Greută în hamei exotic Equinox, această bere pale are nuanțe de guava, papaya și fructe cu sâmburi, și nuanțe de iarbă și ceai verde.
Kelly Aiglon este jurnalist de stil de viață și strateg de marcă, cu un accent special pe sănătate, frumusețe și bunăstare. Când nu creează o poveste, ea poate fi găsită de obicei la studioul de dans, predând Les Mills BODYJAM sau SH’BAM. Ea și familia ei locuiesc în afara orașului Chicago și o puteți găsi pe Instagram.
Discussion about this post